그리드 아이언(조리)

Gridiron (cooking)
그리드 아이언 사용 중

격자철 /ˈrddˌaɪrn/는 일반적으로 식품을 굽는 데 사용되는 평행 막대가 있는 금속 격자이다.일부 설계에는 접을 수 있도록 경첩이 연결된 두 개의 격자가 포함되며, 음식을 안전하게 보관하면서 불꽃 위에 구울 수 있습니다.

발전

철망의 초기 예는 폼페이에 있었다.라틴어는 "craticula"로, "crates"의 작은 형태이다.이는 고리버들 바구니, 즉 [1]상자와 비슷하게 생긴 크로스 해치 설계를 지칭합니다.이것은 또한 프랑스어를 [2]거쳐 gratule이라는 단어의 어원으로도 사용된다.

1800년대 미국에서 제조되고 특허를 받은 수많은 철망들이 있었다.이 철제 다리 기구들은 음식을 요리하기 위해 불 위에 놓인 벽난로에 사용되었습니다.시간이 지남에 따라, 그리드론은 준비되는 음식의 종류와 사용되는 요리 방법을 수용하기 위해 특별히 개발되었다.힌지 달린 격자 철과 거미의 조합은 1836년 [3]코네티컷 메리덴의 아마사와 조지 사이저에 의해 개발되고 특허를 받았습니다.철사 격자 철은 1889년 윌리엄 C에 의해 코네티컷 뉴헤이븐에서 개발되어 특허를 받았습니다.뉴헤이븐 와이어 굿즈사의 퍼킨스는 고기를 [4]굽는 동안 제자리에 고정시킬 수 있는 경첩이 달린 격자 다림질로 미국 특허 #408,136을 받았다.1898년 수직 주철 스토브에서 사용하기 위해 설계된 상업용 힌지 그릴 또는 그리드 아이언.이 경첩이 달린 그릴은 뉴헤이븐 와이어 굿즈의 루이지 피에라고스티니에 의해 제조되어 1939년에 특허를 받았습니다; 미국 특허 #2,148,879.[5]

오늘날, 경첩이 달린 송곳은 전 세계 식당에서 패스트푸드를 튀기거나 굽는 데 널리 사용된다.캠핑이나 야외 요리에도 핫도그 그릴을 이용할 수 있습니다.

문화 레퍼런스

데이비드 카퍼필드의 28장에 그리드론은 필수적이며, 데이비드, 마이카우버, 트레이들 부부는 1인분의 식사를 즉석에서 준비한다.찰스 디킨스는 대장장이가 그의 책 '위대한 기대'에서 그리드론을 요리용 스프래트에 사용하는 것을 언급하면서 다시 그리드론을 적합하고 실용적인 선물로 언급한다.

미식축구캐나다 축구장은 원래 격자무늬를 닮아 체커보드 효과를 낳았고, 이는 "그리드론 풋볼"이라는 용어에 영향을 미쳤다.그 공은 이전 플레이에서 다운된 그리드에서 스냅될 것이다.1920년까지 그리드 시스템은 오늘날 사용되는 야드 선과 해시 마크 시스템을 위해 폐기되었습니다.

기독교의 도상학에서 격자철은 로마의 세인트로렌스의 특성이다.

메모들

  1. ^ Daremberg & Saglio, "Craticula", 고물사전 Gregcues et Romaines, Librairie Hachette et Cie, 파리, 1877-1919
  2. ^ "graticule" 2007-10-10년 Merriam-Webster Wayback Machine 아카이브 완료
  3. ^ 미국 특허 #78
  4. ^ 미국 특허 #408,136
  5. ^ https://patentimages.storage.googleapis.com/c7/9b/d6/1926a2ab6e148f/US2148879.pdf[베어 URL PDF]

레퍼런스

  • Elliott, Richard Smith (1883). Notes Taken In Sixty Years. R. P. Studley & Co.
  • Riccio, Anthony V. (2006). The Italian Experience In New Haven : Images And Oral Histories. SUNY Press. ISBN 0-7914-6773-2.
  • Romaine, Lawrence B. (1990). A Guide To American Trade Catalogs 1744-1900. Courier Dover Publications. ISBN 0-486-26475-0.