라이즈티

Rize tea
라이즈티
A glass of red-colored tea
유형블랙입니다.
기타 이름라이즈차이, 차이
기원.터키 리제 주
간단한 설명흑해 동부 리제 지방에서 생산되는 터키산 차

리제차 또는 리제차이는 터키차에 사용되는 홍차이다.기후가 온화하고 강수량이 많고 토양이 비옥한 터키의 리제주에서 생산되며, 양조할 때 색이 [1]마호가니입니다.

집에서 먹는 것 외에 터키 카페에서는 차이치(영어: 티웨이터)에 의해 허리 부분이 좁은 작은 잔에 담겨 제공됩니다.그것은 강한 것(터키어: demli 또는 dark) 또는 약한 것(터키어: açk 또는 옅은 것)으로 섭취할 수 있으며, 전통적으로 비트 설탕 결정(터키어: toz şker) 또는 설탕 덩어리 몇 개(터키어: kesme şker)[2][3]와 함께 제공됩니다.

역사

리제주는 폰토스 산맥과 흑해 사이에 위치해 터키의 "습도 테스트" 코너로 여겨지고 있으며, 이러한 환경은 차 [4]재배를 위한 특별한 생태계를 제공합니다.그 땅은 많은 산골짜기를 포함하고 있고 생물 [5][6]다양성으로 귀중하게 여겨져 왔다.

차는 1912년 Hulusi [7]Bey 농업회의소장의 이니셔티브로 리제주에서 실험적으로 재배되었다.1945년 경에 이르러서야 리제 지방의 터키 차 재배지는 상당한 양의 [8]작물을 생산하고 있었다.터키 내에는 차 재배 지역이 있으며, 리제주는 가장 크고 성공적인 [8][9]지역 중 하나입니다.1947년에는 최초의 지방차 공장이 설립되었고 1958년에는 리제성에 최초의 지방차 [10][4]연구소가 설립되었습니다.

노동.

리제에서 차 작물의 성공은 한 때 빈곤했던 지역에 일자리와 부를 가져다 줄 뿐만 아니라 큰 인구 [4]변화를 가져왔다.현대 라이즈 차 작물의 수확은 이주 노동자들, 특히 조지아와 [10][5]아제르바이잔의 백인 국가들에서 온 사람들에 의해 이루어졌다.2021년 차 재배지는 수확기에 40,000명의 외국인 노동자를 예상했지만, COVID-19 대유행 여행 제한으로 인해 아프리카 노동자들이 대신 일하기 위해 이 지역으로 왔다(특히 감비아, 세네갈, 수단, 잠비아).[10]

  • Tea plantation in Rize

    리제의 차밭

  • Tea plantation in Rize

    리제의 차밭

레퍼런스

  1. ^ Saberi, Helen (2010-10-15). Tea: A Global History. Reaktion Books. pp. 78–79. ISBN 978-1-86189-892-0.
  2. ^ Janger, Kathie. Just Your Cup of Tea. Standard International Media. p. 19. ISBN 978-1-60081-649-9.
  3. ^ Yousuf, Ambreen (2021-04-20). "Tea culture in Turkey, Kashmir: Types, brewing, health benefits". Daily Sabah. Retrieved 2021-10-08.
  4. ^ a b c "Rize". Bologna Course Package, Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi. Retrieved 2021-10-08.{{cite web}}: CS1 maint :url-status (링크)
  5. ^ a b "Familial cases haunt Turkey's coronavirus hot spot Rize". Daily Sabah. 2021-09-12. Retrieved 2021-10-08.{{cite web}}: CS1 maint :url-status (링크)
  6. ^ Gall, Carlotta (2021-05-29). "After Erdogan Angers a Loyal Province, His Opponents See an Opportunity". The New York Times. ISSN 0362-4331. Retrieved 2021-10-08.
  7. ^ McWilliams, Mark (2018-07-01). Food and Landscape: Proceedings of the 2017 Oxford Symposium on Food and Cookery. Oxford Symposium. p. 374. ISBN 978-1-909248-62-5.
  8. ^ a b Klasra, M. A.; Khawar, K. M.; Aasim, M. (2007). "History of tea production and marketing in Turkey". International Journal of Agriculture and Biology (Pakistan). ISSN 1560-8530.
  9. ^ Ergener, Rashid (2002). About Turkey: Geography, Economy, Politics, Religion, and Culture. Pilgrims Process, Inc. p. 41. ISBN 978-0-9710609-6-8.
  10. ^ a b c "African workers lend a hand in Rize's tea gardens - Turkey News". Hürriyet Daily News. May 27, 2021. Retrieved 2021-10-08.{{cite web}}: CS1 maint :url-status (링크)