바클라 에즈메시

Bakla Ezmesi
바클라 에즈메시
Fava amb carxofa.jpg
대체 이름파바, 파베타
코스메제
원산지터키, 이탈리아, 그리스
서빙온도실온 또는 온열
주성분파바스

파바라고도 알려진 바클라 에즈메시는 영양소가 풍부하고 풍미가 좋은 그리스 전통 음식이다.이것은 노란색의 쪼개진 완두콩, 양파, 마늘, 엑스트라 버진 올리브 오일, 레몬으로 만들어진다.[1][2]그것은 또한 파베타, 또는 파바 빈 퓌레를 포함할 수 있다.[3][4]넓은 콩으로도 알려진 파바콩은 세계에서 가장 오래된 재배 식물 중 하나이다.[1]

Bakla ezmesi는 메즈 즉 지중해 애피타이저로, 말린 넓은 콩을 부드러워질 때까지 담가 끓인 후 올리브 오일로 숙성시켜 제조한다.신선한 딜을 믹스에 첨가할 수 있다.그 퓌레는 밤새도록 놔두고 차갑게 제공되며 딜과 레몬 조각으로 장식된다.

참고 항목

참조

  1. ^ a b SABAH, DAILY (2021-02-02). "Fava". Daily Sabah. Retrieved 2021-10-23.
  2. ^ Kitchen, Leanne (2012-09-05). Turkey: More Than 100 Recipes, with Tales from the Road. Chronicle Books. ISBN 978-1-4521-0770-7.
  3. ^ Michaud, Jeff (2013-09-24). Eating Italy: A Chef's Culinary Adventure. Running Press. ISBN 978-0-7624-5061-9.
  4. ^ Rimmer, Simon (2012-01-10). The Accidental Vegetarian: Delicious food without meat. Octopus. ISBN 978-1-84533-701-8.