파파즈카라시

파파즈카라시(터키어:Papazkarası, "prist's black")는 터키의 포도 품종이자 터키의 마르마라 지방과 중앙 아나톨리아 지방에서 재배된 터키의 포도주이다.이 품종은 적포도주를 신소우와 섞기 위해 사용되었다.이 와인은 알코올 비율이 11~13%이며 산도 범위는 6~8g/ℓ이다.파파스카라슈는 그리스에서도 카라 파파스로 등록되어 있다.그것은 매우 오래된 트라키아 변종이며 아마도 터키에서 가장 훌륭한 와인 위생 재배일 것이다.커클라렐리 우스크업 지역은 파파스카라시에게 최고의 테루아르로 알려져 있다.우스쿠프 테루아르는 스트랜드자가 분해한 그란산염에 바탕을 둔 것으로, 수확량이 매우 낮고 포도가 작은 묶음을 제공한다.비옥한 저지대에서는 한 다발당 500그램 정도로 훨씬 더 무거울 수 있다.Veracion time은 8월 중순에서 8월 말 사이에 Uskup에서 일어난다.이 와인은 카베르네 소비뇽과 멀롯과 섞일 수 있다.성숙기는 10월 중순에서 11월 중순 사이에 매우 늦다.총 생장학위 요금은 약 1.890 GDD이며, 파파스카라스는 와인에 매우 높은 산도를 제공한다.아주 잘 익은 해에는 우즈쿤외프뤼의 저지대 트라시아 포도원에서 25브릭스 레벨까지 도달할 수 있다.

암펠로그래피학자들은 파파스카라시가 발칸 반도에 원산지이며 아마도 프로쿠팍과 알바 임푸토타토 사이의 자연적인 십자가의 결과였을 것이라고 믿는다.^[1]프로쿠팍은 적어도 처음 언급된 5세기 이후 세르비아와 마케도니아에서 성장해 왔기 때문에 프로쿠팍과 알바 임푸트타토의 십자가는 5세기 이후 어느 시기에 일어나야 했을 것이다.저자들은 또한 파파즈카라쉬가 카다카 포도의 부모 중 한 명이라고 제안한다.

참고 항목

• 보아즈케레
• 차카라시
• 칼리히카라시
• 외쿠제주

참조

추가 읽기

• Hayyam.com - 터키에서 재배되는 적포도 품종(터키어)
• 폴, 로버트.터키의 바이터큐어 및 위네마킹.호주 뉴질랜드 와인 산업 저널 2006.
• http://www.ampelis.it/1.pdf