밀크티
Milk tea밀크티는 여러 문화권에서 볼 수 있는 여러 형태의 음료를 뜻하는데, 우선 물에 찻잎과 함께 설탕을 넣고 가열한 후 우유를 넣습니다.밀크티라는 용어는 다양한 종류의 우유와 다양한 향신료를 혼합할 수 있는 뜨거운 음료와 차가운 음료 모두에 사용됩니다.이것은 많은 나라에서 인기 있는 차를 제공하는 방법이며, 많은 남아시아 국가에서 기본적인 차 종류입니다.음료는 각각의 주요 성분의 양, 준비 방법, 그리고 다른 성분의 포함 여부에 따라 다릅니다.[1] 밀크티는 인도와 파키스탄에서 기본적인 차 종류이며 차이라고 불립니다.[2]
변주곡
중국 본토 밀크티
고대 중국에서, 차는 카페인 함량 때문에 주로 소비되었습니다.우유는 역사적으로 유목민들 사이에서 그들의 문화적 정체성을 상징하는 주요 음료로 여겨졌습니다.[3]유목민들이 남쪽으로 이주하면서 우유 소비가 점차 중부 평원 지역에 스며들었는데, 당 더종이 차를 만들 때 가공·발효한 '크리스피'를 넣어 맛을 봤다는 게 역사 기록입니다.그 [4]이후 밀크티는 차를 농장에서 목초지로[5] 옮기거나 전쟁과 생산에 필요한 좋은 말과 소로 옮기는 차 거래의 시작으로 본토 시장에서 점점 더 인기를 끌게 되었습니다.이 경우 밀크티는 중국 본토가 아닌 다른 곳에서도 퍼지기 시작했습니다.
| 다이너스티 | 고대 네이션스 | 상품 | 중국의 목적 | 이들 국가의 목적 | 행동들 |
| 탕 | 티벳 (보천보) | 말차 | 전쟁비축을 위해 과도한 농산물을 수출합니다. | 증가하는 수요와 소비에 직면한 차의 수입 | 무역을 담당하는 互市监(Buice)를 설립했습니다. |
| 송 | 티벳 (보천보) | 유제품 및 금속용 티앤실크 | 유제품 소비 증가와 통화 대비 은 부족에 직면해 있습니다. | 증가하는 수요와 소비에 직면한 차의 수입 | 청두에 茶马司 설립해 티벳에 상품 수출 |
| 송 | 진·랴오 | 무기와 금을 담는 티앤실크 | 전쟁준비와 경제를 위한 금 준비. | 무리때문에[7] 중국 본토와의 연결 | 허베이성과 베이징 근교에 세관을 설치하여 무리들과 교류 |
| 밍 | 티벳 앤 인디아 | 다이아몬드와 옥을 위한 차 | 사치품에 대한 수요가 더 많은 특정 계층을 위한 부의 증가 | 차 소비 수요 증가 | 운안과 쓰촨에 '茶课司'를 만들어 내륙의 차 무역을 국유화했습니다. |
| 밍 | 아라비아 | 금후추 차 | 부유층은 사치품 소비에[8] 대한 수요가 증가하고 있습니다. | 유럽과 북아프리카의 차(茶) 투기 | 벨트원로 |
| 밍 | 서유럽 | 은차 | 경제 통화로서의 은 부족 | 영국에서 특히 차의 수요가 증가 | 플리머스와 같은 항구로 차를 운송하는 것을 국가화된 무역 감독 |
[9] 초지밀크티
초원 밀크티는 그 준비 때문에 종종 짠 밀크티라고 불립니다.내몽골, 신장, 티베트와 같은 중국의 목축지에서는 유목민 공동체들이 처음에는 찻잎을 으깨어 끓는 물에 넣는 과정을 따릅니다.[10]그리고 나서 차를 끓이고, 우유를 넣고 섞습니다.마지막으로, 적절한 양의 소금이 혼합되어 밀크티 제조가 완성됩니다.소금은 또한 무리들이 장거리 여행과 극한의 기상 조건에 직면해 있기 때문에 장기적인 저장을 위해 사용됩니다.[11]
홍콩식 밀크티
홍콩 밀크티는 식민지 시대에 영국 밀크티와 관련이 있기 때문에 생겨났습니다.영국 밀크티의 맛이 그리 강하지 않았기 때문에, 홍콩 사람들은 보통 스리랑카 홍차라고 불리는 으깬 실론 홍차를 첨가하여 이 음료를 바꿨습니다.스리랑카 밀크티는 발음이 비슷하기 때문에 홍콩의 실랑 밀크티로 번역됩니다.실랑 밀크티를 만드는 과정은 차를 긁어내는 것, 차를 끓이는 것, 차를 굽는 것, 차에 물을 넣는 것, 그리고 우유를 넣는 것의 6가지 단계가 있습니다.그 차는 그것이 만들어지는 방법의 일부로 체에 담겨져 "실크호스 밀크티"라는 이름으로 이어졌습니다.여기에 증발한 우유를 차에 넣어 음료를 완성했습니다.
타이완 밀크티
대만 밀크티는 버블 밀크티로 잘 알려져 있습니다.그것은 네덜란드인들이 그것을 그곳에 가져온 17세기에 유래되었습니다.보바는 진주처럼 생긴 둥근 녹말 가루입니다.밀크티에 첨가되기 전에, 이 파우더 서클은 보통 시럽에 담급니다.이것은 파우더 서클이 설탕이 든 밀크티와 섞였을 때, 그것이 자연스러운 달콤함을 유지할 수 있도록 하기 위해 행해집니다.[13]
그 밖의 변형은 다음과 같습니다.
- 우유를 곁들인 영국 차.
- 펄 밀크티 또는 보바 밀크티라고도 알려진 버블티는 1980년대에 타이중에서 발명된 대만의 차 기반 음료입니다.버블티(bubble tea)와 보바(bobba)라는 용어가 종종 혼용되는 반면, 버블티는 차, 우유, 설탕을 결합한 후, 보바, 과일 젤리, 또는 다른 토핑을 첨가하여 만든 음료를 말합니다.한편, 보바는 버블티에 흔히 첨가되는 토핑의 한 종류입니다.타피오카 펄로 만들어져 음료에 독특한 풍미와 식감을 더해줍니다.[14]
- 홍차 잎을 진하게 우려내어 연유와 증발유의 맞춤 비율로 단맛을 낸 라페티(လက်ဖက်ရည်)라 불리는 버마 밀크티는 미얀마에서 인기가 높습니다.그것은 보통 영국의 버마 통치 기간에 처음 등장한 찻집에서 제공됩니다.[17][18]
네팔에서 밀크티 한잔. - 종종 소량의[19] 차로 만드는 단맛이 나는 뜨거운 우유 음료인 캠브릭 차
- 인도, 파키스탄, 네팔, 방글라데시에서 마시는 차 음료, 말 그대로 '우유와 찻잎'인 두드파티차이
- 말레이시아와 싱가포르에서 인기 있는 밀크티의 일종인 테타릭
- 몽골의 짠 밀크티인 Suuteitsai.
- 예멘의 밀크티인 샤히 아다니
- 마살라차이(Masala chai)는 인도 아대륙에서 마시는 향신료 밀크티입니다.
- 인도 하이데라바드의 이란식 카페에서 준비한 순수 우유에 마와를 섞어 만든 밀크티의 일종인 이라니차이
- 동남아에서 인기가 많은 달콤한 차를 베이스로 한 음료인 타이티
- 달고나 밀크티, 한국 전통 달고나를 달게 만든 밀크티, 벌집 같은 토피[20]
영국에서는 뜨거운 차와 차가운 우유를 함께 마실 때, 차의 대부분이 그런 방식으로 소비되기 때문에 그 음료는 단순히 차로 알려져 있습니다.밀크티라는 용어는 사용되지 않지만 맥락에 따라 우유와 함께 차를 지정할 수 있습니다.이것은 전통적으로 우유 없이 차를 마시는 문화권 사람들에게 혼란을 일으킬지도 모릅니다.
참고문헌
- ^ "Franchise battle stirring up Vietnamese milk tea market - News VietNamNet". english.vietnamnet.vn. Retrieved 2022-10-11.
- ^ Zeng, Zhigang; Wang, Jun (2010-05-10). Advances in Neural Network Research and Applications. Springer Science & Business Media. ISBN 978-3-642-12990-2.
- ^ He, Yanrong. "新疆游牧民族的奶茶文化--哈萨克族与蒙古族奶茶文化比较研究. 兰州教育学院学报".
- ^ Lin, Jiaying. "From Localization to Globalization: A Study of Pearl Milk Tea" (PDF).
- ^ "北宋茶马互市走私问题研究 - 中国优秀硕士学位论文全文数据库". cnki.cqgmy.edu.cn. Retrieved 2023-10-06.
- ^ a b "茶马互市 - 西藏在线". www.tibetol.cn. Retrieved 2023-10-11.
- ^ a b "中文社会科学引文索引". cssci.nju.edu.cn. Retrieved 2023-10-11.
- ^ Yongkang, Yang. "朝贡视阈下的明蒙互市论述" (PDF). 中国经济史研究 2020年第3期.
- ^ "《图说晚清民国茶马古道》序". agri-history.ihns.ac.cn. Retrieved 2023-10-11.
- ^ Ouyang, Jun. "古典名著里的茶文化".
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- ^ "Bubble tea vs Boba : The Ultimate comparison of our favourite drink". bubbleteas.moe. Retrieved 2023-04-02.
- ^ "Coffee and tea connect daily life of the locals". The Myanmar Times. 2018-01-30. Retrieved 2021-01-16.
- ^ Driem, George L. van (2019-01-14). The Tale of Tea: A Comprehensive History of Tea from Prehistoric Times to the Present Day. BRILL. ISBN 978-90-04-39360-8.
- ^ "The Travelling Gourmet". Myanmar Times no.37. Archived from the original on 2007-09-27. Retrieved 2007-04-01.
- ^ "The Rich Culture and Tradition of Tea in Myanmar". MVA. 2015-10-05. Retrieved 2021-01-16.
- ^ "Definition of CAMBRIC TEA". www.merriam-webster.com.
- ^ "The real Dalgona coffee, in Korea Eat Your World". eatyourworld.com. Retrieved 2020-04-30.
추가열람
- "Milk-tea-flavored bottled water". Japan Today. Retrieved September 22, 2017.
외부 링크
위키미디어 커먼즈 밀크티 관련 매체
