체믈렉 치즈

Çömlek cheese
Çömlek peyniri or Turkish pot cheese.jpg
체믈렉 치즈
기타 이름콤렉 페이니리
원산지터키
지역, 마을카파도키아
지역중앙 아나톨리아
우유 공급원소나 양
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체믈렉 치즈는 중앙 아나톨리아에서 온 전형적인 장인 치즈로, '팟 치즈'라는 뜻이다.

참고 항목

참조

  • Bulut C, Gunes H, Okuklu B, Harsa S, Kilic S, Coban HS, Yenidunya AF (Feb 2005). "Homofermentative lactic acid bacteria of a traditional cheese, Comlek peyniri from Cappadocia region". J. Dairy Res. 72 (1): 19–24. doi:10.1017/s0022029904000536. hdl:11147/1992. PMID 15747727.