미할릭스 페이니리

Mihaliç Peyniri
미할릭스 페이니리
원산지터키
우유 공급원ewe
식감경직된
지방 함량45%

미할릭스 페이니리는 터키의 오래된 양의 우유 치즈다.

켈레, 케팔로티리 치즈[1] 또는 비야즈 페이니르와 비슷하게, 미할릭스 페이니리는 브라인에 저장되어 있다.곱슬머리는 뜨거운 물에 넣어 저은 다음 물에 놓아 굳히고 약간 탄력이 있는 단단하고 탄력 있는 식감을 얻어 마침내 소금에 절여 말린다.

보통 공이나 슬라이스 등 다양한 크기와 모양으로 만들어지며 파르미지아노 레지아노의 대체품으로 사용할 수 있다.[2]샐러드나 구운 요리에 자주 쓰인다.[3]

참조

  1. ^ Culture Magazine; Laurel Miller; Thalassa Skinner (2 August 2012). Cheese For Dummies. John Wiley & Sons. pp. 193–. ISBN 978-1-118-14552-4.
  2. ^ Ehlers, Steve, Hurt, Jeanette (2008). The Complete Idiot's Guide to Cheeses of the World. New York: Penguin. p. 124. ISBN 978-1-59257-714-9.
  3. ^ "Cheese Description: Mihalic Peynir". cheese.com. Retrieved 6 May 2011.


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