하퍼트 미트볼대체 이름 | 하퍼트 코프타 |
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유형 | 사우어 수프 |
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원산지 | 터키 |
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주성분 | 간 쇠고기, 고운 불굴, 깨진 밀, 달걀, 토마토 페이스트, 소금, 향신료, 파슬리, 바질. |
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변형 | 시오르브 드 페리우아레, 술루 쾨프테, 유바르락, 스미르나 미트볼 |
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하퍼트 미트볼(터키어:Harput köftesi) 이 미트볼은 동부 아나톨리아 도시 하퍼트(오늘날 터키의 Elazı)에서 유래되었다. 살코기, 고운 불굴, 깨진 밀, 달걀, 토마토 페이스트, 소금, 향신료, 파슬리, 바질 등을 넣어 만든다. 그들은 또한 큰 미트볼로도 알려져 있다.[1]
참고 항목
참고 및 참조