콩구
Congou
콩구(, 중국어: 工夫紅茶)는 19세기 미국과 유럽의 차 수입업자들이 사용하는 홍차 품종을 설명하는 말입니다. 19세기 잉글리시 브렉퍼스트 티 블렌드의 기반이었습니다.[1]
이름.
차의 어원은 중국어로 "기술"을 뜻하는 "쿵푸"와 호키엔 발음인 "강후"를 통해 工夫에서 유래한 것과 같습니다. 이 말은 공푸다례(工夫茶, 때로는 功夫茶)와 같은 말로 콩구는 이런 식으로 현지에서 마십니다.
판양콩고우(, )는 푸젠성 푸안시의 작은 마을 이름인 탄양(중국어: 坦洋, ǎ, 핀인: ruption냥)의 부패를 일컫는 말입니다. 한때 20여 개국에 수출되고 1915년 파나마-태평양 국제 박람회에서 금메달을 따는 등 서구에서 가장 비싼 홍차 스타일이었던 1958년 설립된 국영 공장은 소량 생산을 계속하고 있습니다.[5]
신분증
수입업자들이 "캉구"라고 부른 소스는 잎이 깨지지 않고 가늘고 촘촘한 스트립을 만들기 위해 세심한 기술로 만든 중국 차(차오저우 공푸차, 潮州工夫茶 또는 潮汕工夫茶)의 에스프레소인 아모이 강후차 또는 테오슈 강후차였습니다.
참고문헌
- ^ 18세기 영국의 일상 - 238 Kirstin Olsen - 1999 페이지 "그린 "분가루 차"나 블랙 페코와 같은 강한 종류는 일반적으로 더 약한 히슨이나 "블룸 티"와 혼합되었습니다. 콩구는 가장 인기있는 타입이었고, 가장 저렴하고 유행에 뒤떨어진 보헤아는 대부분 혼자서 술을 마셨습니다."
- ^ 유용한 지식의 확산을 위한 학회의 페니 잡지 - 9권 - 75쪽 찰스 기사, 유용한 지식의 확산을 위한 학회 (Great Britain) - 1840년 "소우청의 다음가는 질인 콩구"는 중국의 쿵푸 ("노동 - 보조")에 의해 불리고, 신중한 선택으로 구성되어 있습니다. 그래서 칸톤 보헤아는 가장 흔한 콩고우와 지방의 열등한 차를 섞은 것입니다."
- ^ "Language Log » Kung-fu (Gongfu) Tea".
- ^ "Panyang Congou Reviews".
- ^ http://www.teaandcoffee.net/0607/tea.htm[맨 URL PDF]
- ^ 샤얌 나랭 싱, 아마렌드라 나랭, 푸른두 쿠마르 2006년 차밭 노동자들의 사회경제적, 정치적 문제 75페이지 "가장 작은 잎은 오렌지-페코, 두 번째 잎, 페코, 세 번째 잎, 페코-소우청, 네 번째 잎 소우청, 다섯 번째 콩구 등급의 차를 형성합니다."
- ^ Kit Boey Chow, Ione Kramer - 중국의 모든 차(茶) - 179 1990 페이지 "홍보 목적으로 중국 외의 많은 회사들이 Bohea, Congou, Hyson, Souchong, Chunme, Sowme, Pekoe, Keemun 등과 같은 중국 차에서 이름을 빌립니다. 그런 라벨에는...의 차가 거의 또는 전혀 포함되어 있지 않을 수 있습니다."
