칼리히카라시

Kalecik Karası
칼리히카라시
포도(비티스)
베리피부 배색빨간색
기원터키
주목할 만한 지역데니즐리칼렉
VIVC 번호5936

Kalecik Karası는 터키의 포도 품종이며 이 포도에서 생산되는 터키산 포도주이다. 포도주와 포도주는 터키 앙카라 지방칼렉 지구라는 지역 이름으로 불린다.Kalecik Karası는 Kalecik 근처에서 성공적으로 자란다.고국인 칼렉에서는 Kızlırmak 강에 의해 생성된 미기후와 해양 화석이 풍부한 토양들이 양질의 칼렉 카라쉬를 경작할 수 있는 최적의 조건을 제공한다.[1]

칼리치크 카라셰 와인

Kalecik Karas aroma 포도는 맛과 으로 유명하다.좋은 빈티지에서는 칼리치크 카라쉬로 만든 와인이 국제 와인 콘테스트에서 여러 차례 상을 수상하며 터키 소비자들의 관심을 끌고 있다.그 결과 최근 몇 년 사이 국내 와인들 사이에서 칼리치크 카라쉬가 많은 수요를 보이고 있다.오랜 방임으로 멸종의 위기에 몰렸던 중부 아나톨리아의 칼렉 카라시 포도(Kalecik Karas grape 포도)는 터키와 프랑스 전문가들과 앙카라 농업대학원의 오랜 노력 덕분에 바이테쿠르에서 자리를 잡았다.[2]수요가 많아 현재 이 포도는 데니즐리 지역의 높은 지대와 같이 비슷한 기후 조건을 가진 터키의 다른 지역에서도 재배되고 있다.[3]

전형적인 칼리치크 카라쉬 와인은 가볍고 중간 정도의 보디를 가지고 있으며, 루비 레드 색상을 가지고 있고, 풍부하고, 균형이 잘 잡혀 있으며, 붉은 과일의 향기가 지속된다.참나무에서 숙성하면 바닐라와 카카오 향이 난다.가볍고 산뜻하며 우아한 마무리감을 가지고 있다.일반적으로 와인은 알코올 비율이 12~14%, 산도 범위는 4~7g/ℓ이다.섭씨 16~18도(화씨 61~64도)에서 제공될 때 가장 좋고, 어떤 종류의 붉은 고기, 오래된 치즈, 특히 샤토브라이언트와도 잘 어울린다.[2]

참고 항목

참조

  1. ^ "Kemal Can OCAK : Geçmişten Günümüze Kalecik Karası Güncel". web.archive.org. 2020-07-24. Retrieved 2020-12-28.
  2. ^ a b 미국에서 직접 수출하는 Kalecik Karasi Red Wine Manufacturer 2006-09-04 Wayback Machine보관
  3. ^ BOYACI/DENİZLİ, (DHA), Osman Nuri. "Şarap ve üzüm üretimi Güney'in çehresini değiştirdi". www.hurriyet.com.tr (in Turkish). Retrieved 2020-12-28.