다이안홍

Dianhong
뎬홍차
滇紅茶
GoldenDianHong.jpg
유형블랙입니다.
기타 이름윈난차
윈난 홍차
윈난 홍차
기원.중국 윈난 성
간단한 설명견고하고 곰팡이가 핀 타입은 매우 미세한 반면 다른 타입은 블렌딩에 사용됩니다.고품질 잎은 균일하게 황금빛 오렌지색 새싹 털로 덮여 있다.

뎬홍차(중국어: 天紅茶, 병음:Diann Höng cha; 불이 켜져있다.운난 홍차('南紅茶)[1][2]는 중국 윈난성에서 재배되는 고급 홍차의 일종이다.다이안홍과 다른 중국 홍차의 주요 차이점은 말린 [2]차에 있는 고운 잎눈, 즉 "황금 꼭지"의 양이다.뎬홍차는 달콤하고 부드러운 향과 떫은 맛이 없는 황동빛 황금빛 오렌지의 차를 만든다.뎬홍의 값싼 종류는 매우 쓴맛이 나는 진한 갈색의 양주를 생산한다.

역사와 어원

A map of China with Yunnan province highlighted
다이앤홍은 중국 윈난성에서 재배된다.

한 왕조 이전(기원전 206년–기원전 220년) 윈난에서 재배된 차는 일반적으로 현대의 푸얼차와 유사한 압축 형태로 생산되었다.뎬홍은 20세기 초에 생산을 시작한 윈난의 비교적 새로운 상품이다.다이안( (ā)은 윈난(雲南) 지방의 줄임말인 반면 헝(ó)은 붉은색(a)을 의미하기 때문에 윈난(雲南) 홍차 또는 윈난(雲南) 흑차라고도 한다.그러나 윈난에서 생산되는 다른 종류의 차 때문에 그러한 언급은 종종 혼란스럽다.

품종

  • Broken Wunnan(중국어: āng pin pin pin, 핀인: ngììììììììì) :금빛 꽃봉오리를 거의 함유하지 않고 일반적으로 쓴맛을 내는 블렌딩에 사용되는 값싼 차.이 차는 검게 말린 잎사귀에 금빛 끝이 몇 개만 남아 있어 쉽게 식별할 수 있다.그 양조주는 어둡고 황동색이 아니라 적갈색이다.그 맛은 때때로 익힌 푸어차만큼 진할 수 있다.오렌지 페코에 등급으로 BOP로 분류됩니다.
  • Winnan Gold(중국어: ā夫夫, yy pin, pinyin: diannhong gongfu cha):금빛 꽃봉오리가 적고 진한 찻잎이 많은 다이앤홍.순금과 동등하고 가격도 비슷하지만 약간 다른 특징을 가진 차를 만듭니다.다른 홍차와는 다른 놋쇠 같은 붉은 색과 '윤난 순금'만큼 강렬하지 않은 선명한 단맛을 지녔다.OP에서 TGFOP까지 오렌지 페코에 등급으로 분류됩니다.
  • Yunnan Pure Gold (Chinese: 金芽滇紅茶; pinyin: jīnyá diānhóng chá):뎬홍차의 최고 타입으로 여겨지고 있습니다.그것은 주로 가는 털로 덮여있는 황금색 끝만을 포함하고 있다.멀리서 보면, 말린 차는 밝은 오렌지색으로 보입니다.차주는 밝은 빨간색으로 은은한 향과 달콤한 맛이 특징입니다.양조된 잎은 적갈색이다.TGFOP에서 SFTGFOP까지 오렌지 페코에 등급으로 분류됩니다.
  • 황금침(중국어: īē pin, 핀인: īē chá)))은 순흑의 다이안홍 품종이다.잎은 황금색이며 호박빛을 띤다.
  • 소나무 바늘은 소나무에서 떨어진 오래된 바늘을 연상시키는 다른 색깔의 잎을 혼합하여 직엽 형태로 보존하는 20세기에 개발된 제조 기술이다.구부러지지 않은 잎은 가볍게 발효된 녹차에서는 다소 흔한 모양이지만, 홍차에서는 이것이 신기하다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ Summary of World Broadcasts: SWB.. Asia-Pacific. Weekly economic report. BBC Monitoring. 1999. p. 10.
  2. ^ a b "Dianhong Golden, Yunnan's Black Tea Tea Guardian". Tea Guardian. 2014-07-11. Retrieved 2022-07-14.