햄과 달걀

Ham and eggs
햄과 달걀
Ham and eggs served with thinly-sliced ham and fried eggs prepared "sunny side up", served with toast
얇게 썬 햄과 계란 프라이 곁들인 햄과 계란 프라이를 토스트와 함께 내놓는다.
코스아침 식사
관련 민족 요리아메리칸
서빙 온도더워요
주요 성분계란, 햄
비슷한 요리베이컨과 달걀, 스페인 달걀, 덴버 오믈렛, 에그 베네딕트

과 달걀은 햄과 달걀을 주재료로 한 다양한 재료를 조합한 요리입니다.그것은 "구식 미국식 아침식사"[1]주요 음식으로 묘사되어 왔다.그것은 또한 점심과 저녁 요리로 제공됩니다.던컨 하인즈나 푸이 같은 몇몇 유명한 사람들은 이 요리에 대한 호감을 표명했다.비슷한 요리로는 베이컨과 달걀, 스페인 달걀, 덴버 오믈렛, 에그 베네딕트 이 있다.

"햄과 계란"이라는 용어와 그것의 일부 변형은 다양한 문화적 맥락에서 사용되어 왔다.미국에서는 속어로 사용되고 있으며, 미국에서는 다양한 단체나 사건을 가리키는 데에도 사용되고 있습니다.

개요

햄과 달걀은 미국에서 [1][2][3][4]종종 아침 식사로 제공되는 인기 있는 음식이다.미국 [5]남부 일부 지역에서는 저녁이나 저녁 요리로도 소비되며, 때때로 [6]점심 요리로 제공되기도 한다.요리와 함께 제공되는 달걀은 프라이, 스크램블 또는 [7][8][9][10]수분이 가능합니다.토마토와 같은 추가 재료와 에르베프로방스 같은 조미료가 사용되기도 [6][9]한다.이 요리는 냄비나 프라이팬의 스토브 위에 올려져 있고,[6][11][12] 오븐에 굽거나 구워 먹을 수도 있다.

햄에서 나오는 팬 주스나 육즙을 달걀 위에 떨어뜨려 맛을 [13]더한다.질 좋은 햄을 사용하고 재료를 약한 불로 조리함으로써 요리의 질을 높일 수 있어 [2]과식을 방지할 수 있습니다.햄과 달걀이 익은 후 팬에 크림을 넣고 접시에 [13]돌돌 말아 먹는 컨트리 스타일의 햄과 달걀 레시피.햄과 계란은 토스트와 해시 브라운 [14] 반찬과 함께 제공됩니다.

애피시오나도스

던컨 하인스

미국인 사업가 던컨 하인즈는 종종 저녁 [5]식사로 햄과 달걀을 즐겼다.그는 요리사들이 "나쁜 달걀을 없애거나 좋은 [a]햄 한 조각도 망칠 수 없기 때문에" 무엇을 주문해야 할지 모를 때 햄과 달걀을 식당에서 먹어야 한다고 말했다.

그의 말에 따르면 하인스는 1899년 와이오밍주 샤이엔에 있는 해리 하인즈 레스토랑에서 햄과 달걀을 5달러(2015년 143.60달러)어치 주문했는데,[5][15] 이는 엄청난 양의 음식이었다.하인즈는 말이 진을 친 후 샤이엔까지 약 26km를 걸어야 했기 때문에 나흘 동안 먹을 것이 거의 없었다.하이킹 후 약 2마일(3km) 떨어진 곳에서 그는 은둔자로부터 음식 몇 조각을 받았고, 그 후 5인치(13cm)의 눈이 내린 채 샤이엔으로 계속 갔다.카운터 직원은 처음에는 다 먹을 수 없다며 주문을 거부했지만 하인즈는 결국 햄과 달걀을 큰 접시에 담아 모두 먹었다.몇 년 후 그는 그 [5]당시 햄과 달걀 접시만큼 맛있는 것은 없었다고 썼다.

헨리 푸이

헨리 푸이가 만주제국의 강태제가 되었을 때, 1934년 AP통신의 기사에서 햄과 달걀 그리고 다른 서양식 [16]음식에 대한 그의 취향이 언급되었다.

비슷한 요리

베이컨과 달걀은 에그 베네딕트와 비슷한 음식으로 베이컨, 캐나다 베이컨 또는 햄, 수란 등을 [17][18][19]주원료로 사용한다.스페인 달걀은 햄과 계란으로 구성되어 있으며, 진한 양념의 [10]밥 위에 올려져 있습니다.햄과 달걀은 덴버 오믈렛[20]두 가지 주요 재료입니다.

문화 용어

은어 참조

"햄과 계란"이라는 용어와 그것의 변형은 다양한 속어적 [21]의미를 가지고 있다.라임 은어로 그것은 [22]다리를 가리킨다; 이 문구는 1920년대 [21]미국에서 이 의미와 함께 사용되기도 했다."햄과 달걀처럼"은 일반적으로 함께 어울리고 [23]분리하기 어려운 것들을 말한다."계란을 낳는 것"은 [1]무언가를 꾸준히 하는 것이다."햄과 계란" 또는 "햄과 에거"는 또한 평범하고, 숙련되지 않거나 평범한 사람을 [21]지칭할 수 있다.이에 대한 구체적인 예는 [1][23]"최소한의 재능을 가진" 권투 선수입니다; "햄 앤 에거"는 1975년에 촬영된 로키 원작 영화에서 로키가 자신을 "진짜 햄 앤 에거"[24]라고 언급하며 타이틀 경쟁자로서의 그의 가능성을 낮게 평가했을 때 이러한 맥락에서 발생합니다.비슷하게, "ham and egger" / "ham and egging"은 각각 "beggar"와 "begging"을 묘사하기 위해 운을 맞춘 은어로 사용된다.

해리먼 알래스카 탐험대

1899년 해리만 알래스카 탐험대의 참가자들은 이 탐험을 "H.A.E." 또는 "햄과 계란"[25]이라고 부르기도 했다.탐험대의 일부 참가자들은 나중에 정기적으로 [25]재회하는 미국 탐험대원들의 모임인 "햄 앤 에그스 클럽"에 참여하였다.단체는 루이스 아가시즈 푸에르테스가 편지에서 H.A.E.가 "햄 앤 에그 클럽"[25]으로 결의했다고 선언하면서 결성되었다.John Muir는 캘리포니아에서 회의를 주최했고 John Burroughs는 종종 동부 [25]해안에서 회의를 주최했습니다.

정치에서

에그 운동은 캘리포니아의 풀뿌리 운동이자 단체로 1938년 발의안 [26][27][28][29]제25호라는 이름의 주 헌법 개정안으로서 10억 달러의 연금 계획을 주 투표에 부쳤다.그 제안에 따르면,[28][30] 주정부는 50세 이상의 실직 거주자에게 지급을 했을 것이다.캘리포니아 주민 110만3000명이 탄원서에 서명한 뒤 1939년 [31]특별선거에서 두 번째 투표에 부쳐졌지만 뉴욕타임스말하는 '대중 중간투표'에도 불구하고 2대 [31][26]1로 패배했다.

이벤트

40년 이상 오하이오 대학 랭커스터 캠퍼스의 랭커스터 남성 합창단은 "햄 & 에그 쇼"[32][33]라고 불리는 연례 콘서트를 개최해 왔습니다.

「 」를 참조해 주세요.

메모들

  1. ^ 이것은 Duncan Hines라는 책에서 인용한 것입니다. '케이크 믹스 뒤에 있는 남자'는 [5]하인스의 말을 그대로 인용한 것이 아니다.

레퍼런스

  1. ^ a b c d Palmatier, R.A. (2000). Food: A Dictionary of Literal and Nonliteral Terms. ABC-Clio ebook. Greenwood Press. p. 168. ISBN 978-0-313-31436-0. Retrieved June 30, 2016.
  2. ^ a b Duda, C. (2008). Completely Breakfast. Cedar Fort, Incorporated. p. 78. ISBN 978-1-59955-102-9. Retrieved June 30, 2016.
  3. ^ The American Magazine. Colver Publishing House. 1921. p. 132. Retrieved June 30, 2016.
  4. ^ Fowler, Damon Lee (February 23, 2016). "On Food: Ham and eggs a comforting, versatile meal". Savannah Morning News. Retrieved June 30, 2016.
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추가 정보

외부 링크

  • Wikimedia Commons의 Ham 및 Egg 관련 미디어