강장수

Tonic water
자외선 아래에서, 이 캐나다 드라이 토닉 워터 병에서 보듯이 토닉 워터 속의 퀴닌은 형광한다.

토닉 워터(또는 인도 토닉 워터)는 키니네가 녹는 탄산 음료다. 원래 말라리아에 대한 예방책으로 사용되던 강장수는 오늘날에도 종종 단맛이 나지만, 지금은 보통 키니네 함량이 현저히 낮고 독특한 쓴맛으로 소비된다. 혼합 음료, 특히 진토닉에 많이 쓰인다.

역사

19세기 초 인도와 대영제국의 다른 열대지방 초소에는 약용 키니네가 영국 관리들과 병사들에게 추천되었는데, 그곳에서 탄산음료와 설탕을 섞어서 쓴 맛을 가려서 강장수를 만들었다.

최초의 상업용 강장제는 1858년에 생산되었다.[1] 혼합 음료 진토닉은 영국 식민지 인도에서도 유래되었는데, 영국인들이 쓴 약을 더 맛있게 만들기 위해 약용 키니네 토닉을 진과 다른 성분들과 섞은 것이다.[2] 인도의 군인들은 이미 진 배급을 받았고, 달콤한 혼합은 일리가 있었다.[3]

키니네 내용물

약용 강장제는 원래 탄산수와 많은 양의 키니네만 함유하고 있었다. 대부분의 현대 강장제 물은 비교적 적은 양의 키니네를 함유하고 있으며, 감귤류 맛에 의해 강화되는 경우가 많다. 키니네 함량이 낮아진 결과 토닉 워터는 쓴맛이 덜하고, 보통 달여서 과당이 높은 옥수수 시럽이나 설탕이 첨가되는 경우가 많다. 일부 제조업체는 또한 아스파탐과 같은 인공 감미료를 함유할 수 있는 다이어트(또는 "슬림라인") 강장수를 생산하기도 한다. 퀴닌과 탄산수를 조금 넘는 전통식 토닉 워터는 흔하지는 않지만 쓴 맛을 원하는 사람들이 선호할 수도 있다.

반면, 키니네 약물의 매일 약 용량 500–1000 mg,[5]과 10mg/kg 매 8시간의 범위 안에 효과적인 말라리아 예방(70킬로그램에 2100mg매일(150lb)를 위해는 미국에, 미국 식품 의약국(FDA)83ppm[4](리터당 83mg만약 볼륨에 의해 측정된다.)에, 탄산수의 퀴닌 함유량을 제한한다.ult).[6] 그것은 종종 다리 경련에 대한 완화로서 권장되지만, 의학 연구는 선량 감시에 약간의 주의가 필요하다는 것을 보여준다.[7] 키니네의 위험 때문에, FDA는 다리 경련을 치료하기 위해 "오프레이블" 키니네 약물을 사용하지 않도록 소비자들에게 주의를 준다.[8]

사용하다

토닉 워터는 칵테일, 특히 진토닉을 위한 음료 믹서로 자주 사용된다. 보드카 토닉도 인기다. 레몬이나 라임즙이 첨가된 토닉 워터는 각각 쓴 레몬이나 쓴 라임으로 알려져 있다.

형광

토닉 워터 속의 퀴닌은 자외선 아래에서 형광할 것이다. 실제로 자외선에 대한 퀴닌의 민감성은 어두운 배경에 대해 직사광선에 가시적으로 형광색으로 나타날 정도로 민감하다.[9][10]

참고 항목

참조

  1. ^ Raustiala, Kal (28 August 2013). "The Imperial Cocktail". Slate. The Slate Group. Retrieved 30 August 2013.
  2. ^ 강장수: 달고 쓴 약. 2009년 12월 30일 회수.
  3. ^ Raustiala, Kal (28 August 2013). "Gin and tonic kept the British Empire healthy: The drink's quinine powder was vital for stopping the spread of malaria". Slate.com. Retrieved 25 June 2014.
  4. ^ "21 CFR §172.575 Quinine" (PDF). gpo.gov. Retrieved 15 December 2008.
  5. ^ "Quinine". Tropical Plant Database. Section "Current practical uses": Raintree Nutrition. Retrieved 10 July 2011.
  6. ^ Achan, J (2011). "Quinine, an old anti-malarial drug in a modern world: role in the treatment of malaria". Malaria Journal. 10 (144): 1–12. doi:10.1186/1475-2875-10-144. PMC 3121651. PMID 21609473.
  7. ^ Brasić, JR (1999). "Should people with nocturnal leg cramps drink tonic water and bitter lemon?". Psychol Rep. 84 (2): 355–67. doi:10.2466/pr0.1999.84.2.355. PMID 10335049. S2CID 42278918.
  8. ^ "FDA Orders Unapproved Quinine Drugs from the Market and Cautions Consumers About Off-Label Quinine to Treat Leg Cramps". United States Food and Drug Administration. 11 December 2006. Archived from the original on 13 January 2017. Retrieved 26 April 2017.{{cite web}}: CS1 maint : bot : 원본 URL 상태 미상(링크)
  9. ^ Steve Fentress (9 August 2011). "The Blue Glow Of Quinine". indianapublicmedia.org. Retrieved 16 February 2020.
  10. ^ Suzanne Elvidge (24 August 2012). "Seeing Ultraviolet Light: Tonic Water in Sunlight". Science Project Ideas. Retrieved 16 February 2020.

외부 링크