띠가타다
Strapatsada 스트랩타다는 신선한 빵과 함께 제공된다. | |
| 대체 이름 | 카기아나스 |
|---|---|
| 코스 | 아침 또는 간식 |
| 원산지 | 그리스 |
| 서빙온도 | 뜨겁거나 차갑다 |
| 주성분 | 신선한 토마토, 달걀, 올리브 오일 |
| 일반적으로 사용되는 재료 | 페타 |
스트랩타다(그리스어: στααααταάδΔα)는 재료(신선한 토마토, 달걀, 올리브유)의 가용성과 저렴한 가격 때문에 그리스의 많은 지역에서 인기 있는 음식이다. 그것은 종종 "즉석에서" 준비되고 점심이나 간단한 간식으로 제공되지만, 차갑게 제공될 수도 있다. 이 요리는 또한 카기아나,[1][2] 코스코셀라, 메네미라고도 알려져 있다.
끈적끈적한 토마토를 준비하면 빠르고 쉽다: 잘게 썰거나 순하게 만든 토마토는 후라이팬에 올리브유와 후추를 넣어 두툼한 소스가 될 때까지 요리한다. 그리고 나서 두들겨진 달걀들을 넣고 끓이도록 저어준다. 페타 치즈는 열을 끄기 직전에 선택적으로 첨가될 수 있다(페타를 사용하는 경우에는 보통 소금이 필요하지 않다). 오레가노, 백리향 또는 다른 건조된 약초를 양념으로 사용할 수 있다.[3]
이 요리는 신선한 토마토가 많은 여름에 특히 인기가 있다. 그 이름은 요리하는 동안 달걀을 깨고 모든 것을 섞는다는 뜻의 이탈리아어 "strapazzare"에서 유래되었다.
