스파나코리조

Spanakorizo
스파나코리조
Spanakorizo.jpg
유형찌개
코스메인
원산지그리스
서빙온도핫 또는 콜드
주성분시금치, 밥, 페타 치즈, 레몬

스파나코리조(그리스어: σαααακρ,,,,, "spinach 쌀")는 시금치의 그리스 채식이다. 필라프, 그것은 뜨겁거나 차갑게 먹을 수 있는 전형적인 그리스 시골 음식으로 묘사된다.[1]

대표적인 레시피로는 , 쿠민, 소금, 후추, 적포도주 식초, 양파, 올리브유와 함께 긴 곡물밥과 신선한 시금치를 포함하며, 종종 계란 후라이와 함께 올려서 페타 치즈와 레몬과 함께 제공된다.[1][2] 제안된 와인 페어링은 탄탈리 아지오르기티코, 부타리 라크 데 로치, 레티나 등 간단한 화이트 와인이다.[1]

참조

  1. ^ a b c 다이앤 코칠라스, 그리스의 음식과 와인: 본토와 섬에서 250개 이상의 클래식모던 요리 (Macmillan, 1993), 페이지 158.
  2. ^ 빌마 샹틸레스, 그리스 음식: 요리, 민속, 그리스 본토와 섬에서의 여행 (Simon & Schuster, 1992), 페이지 106.