라고나(빵)
Lagana (bread)_(cropped).jpg) 깨를 넣어 발효된 라가나 | |
| 대체 이름 | λαγάνα |
|---|---|
| 유형 | 빵 |
| 원산지 | 그리스 |
| 일반적으로 사용되는 재료 | 참깨 |
| 비슷한 요리 | 포카치아 |
라고나(그리스어: λααναα, λάαν[1] from from, from λά from)는 대 사순절의 첫날인 클린 먼데이(Clean Monday)를 위해 전통적으로 구운 그리스 평빵이다. 전통적으로 (효모 없이) 무연으로 준비했지만, 요즘은 발효된 라고나가 더 흔하다. 그것은 전형적으로 평평하고 타원형 모양이며, 표면은 손끝에 감명 깊게 장식되어 있다.[2][3]
참깨는 흔한 토핑이며, 다른 허브와 함께 얹어 올리브 오일로 양념하기도 한다.[4] 그 이름은 그레코로만형 반죽 라가나에서 유래한 것으로, 고대 그리스어에서 유래된 라자냐([5]tracta)라고도 한다: τρακςςςςςςς)
참고 항목
- 이탈리아 요리의 비슷한 빵인 포카치아
메모들
- ^ perseusγανν, 헨리 조지 리델, 로버트 스콧, 그리스-영어 렉시콘, 페르세우스 이야기
- ^ "Lagana, Greek Lenten flatbread". Diane Kochilas, Greek Food for Life.
- ^ Hallee Bridgeman (2013-09-02). The Walking Bread the Bread Will Rise!: A Cookbook and a Parody. ISBN 9781939603098.
- ^ "Lagana Bread (λαγάνα)". The Greek Vegan. Retrieved 26 January 2015.
- ^ Vocabolario Etimologico Pianigiani, 1907년, S.V. Lasagna; 트랙타(다우) 기사에서 자세히 보기
| show 그리스 빵 |
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