사바티아노

Savatiano

사바티아노(또는 사바티아노)는 주로 와인 레치나에 사용되는 백색 그리스 포도주 포도주다. 그리스에서 가장 널리 심은 포도 품종 중 하나로 가뭄에 대한 저항력으로 유명하다. 그것은 대부분 그리스 중부 전역, 특히 아테네 근처의 아티카에 심어져 있다. 레치나에서는 포도의 자연적으로 낮은 산도가 혼합물에 아시르티코와 로디염을 첨가하여 보상되기도 한다.[1]

와인 지역

아티카 외에도 이 포도는 안치알로스라고 알려진 그리스의 식민지였던 에우보에아와 불가리아의 포모리 마을에서도 발견된다. 아시르티코는 아티카에서 사바티아노의 블렌딩 파트너로 가장 많이 사용되는 반면, 로디스는 에우보에아와 포모리에 가장 많이 사용된다. 파야니아의 동쪽 마을 칸차에서는 레티나에서 발견된 알레포 소나무 송진이 없는 단일 변종 사바티아노 양식이 만들어진다.[2]

동의어

사바티아노는 사바티아노, 돔브레나 아스프리, 두움프라이나 아스프리, 츠우프레나, 페라코리스티, 사케코, 카운투라 아스프리 등 수많은 동의어를 가지고 있다.[3]


참조

  1. ^ J. 로빈슨 (edd) "The Oxford Companion to Wine" Third Edition, 페이지 614 Oxford University Press 2006 ISBN0-19-860990-6.
  2. ^ J. 로빈슨 넝쿨, 포도주 & 와인, 261페이지 미첼 비즐리 1986 ISBN 1-85732-999-6.
  3. ^ 사바티아노, 비티스 인터내셔널 버라이어티 카탈로그 2018-12-04
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