키라 사가라
Khira sagara 키라 사가라 | |
| 대체 이름 | 케르가르 |
|---|---|
| 코스 | 디저트 |
| 원산지 | 인도 |
| 지역 또는 주 | 오디샤 |
| 연합국 요리 | 인도계, 파키스탄계 |
| 서빙온도 | 실온 또는 냉방 |
| 주성분 | 우유, 설탕, 체나, 샤프란, 카다멈 |
키이라 사가라(Odia: କ୍ଷରରର ରରରର)는 오디아어로 말 그대로 우유의 바다를 번역하는 오디아 단 음식이다.[1] 이 달콤한 말은 힌두교 신화 경전에 비슈누와 마두후사다를 섬기는 라크슈미의 이야기를 담고 있다.[1][2]
키라 사가라는 대리석 크기의 체나 치즈 덩어리들로 구성되어 있다. 샤프란과 카다멈은 이 요리에 첨가되는 대표적인 양념이다. 키라 사가라는 일반적으로 상온에서 제공되거나 약간 차갑게 제공된다.
이 요리는 아마 라스 말라이의 전임자일 것이다. 그러나 키이라 사가라의 우유기반이 두꺼워 랍리의 일관성을 획득한다.
참고 항목
참조
- ^ a b Asoka Kumar Rath (1987). Studies on some aspects of the history and culture of Orissa. Punthi Pustak.
- ^ The Orissa Historical Research Journal. Superintendent of Museum. 1990.
