향신료 믹스

Spice mix
가람마살라를 만드는 데 쓰이는 향신료

향신료 혼합물혼합 향신료 또는 허브입니다.레시피에 허브나 향신료의 조합이 요구되었을 때, 이 재료들을 미리 섞는 것이 편리하다.전통적으로 고춧가루, 카레가루, 허브 프로방스, 마늘 소금, 그리고 다른 양념 소금과 같은 블렌드는 식료품점에 의해 미리 만들어 판매되며, 호박 파이 향신료와 같은 베이킹 블렌드도 있다.이러한 향신료 믹스도 나중에 사용하기 위해 가정 요리에 의해 쉽게 만들어진다.

마살라

마살라(힌디어/우르두어 마살라어, 아랍어 마살리어 [1][2]사용).인도 대륙에서 온 향신료 믹스 용어입니다.마살라는 말린 향신료의 조합일 수도 있고, 종종 마늘, 생강, 양파, 칠리 페이스트, 토마토와 같은 향신료와 다른 재료들의 혼합으로 만들어진 페이스트일 수도 있습니다.마살라는 인도 요리에서 향신료와 [3]풍미를 더하기 위해 널리 사용되며, 서양 요리에서 치킨 티카 마살라, 치킨 카레, 또는 마살라 [4]차이에 가장 친숙하다.방글라데시, 네팔, 파키스탄, 스리랑카다른 남아시아 요리들과 버마, 카리브해동남아시아 요리들정기적으로 향신료 [citation needed]혼합물을 사용한다.

지역별 주요 향신료 믹스

걸프식 바하랏 재료
호박파이 향신료 용기

아메리카 대륙

동아시아 및 동남아시아

  • 오향가루, 카시아(중국계피), 스타아니스, 정향, 기타 2가지 향신료
  • 베트남 혼합품인 흥리우
  • 시치미, 다진 고추, 후추, 구운 오렌지 껍질, 흑백 참깨, 삼베씨, 다진 생강, 김을 섞은 것

유럽의

중동과 아프리카

남아시아인

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ masala. CollinsDictionary.com 입니다.콜린스 영어사전 - 제11판 완전판.2012년 12월 3일 취득.
  2. ^ "masala Definition of masala in English by Oxford Dictionaries". Oxford Dictionaries English. Retrieved 2018-04-30.
  3. ^ V.K. Modi; G.S. Sidde Gowda; P.Z. Sakhare; N.S. Mahendrakar & D. Narasimha Rao (2006). "Pre-processed spice mix formulation and changes in its quality during storage". LWT - Food Science and Technology. 39 (6): 613. doi:10.1016/j.lwt.2005.05.004.
  4. ^ "Spices in Chicken Masala and Chicken Curry Kabsa".
  5. ^ Tomlinson, Mary (2017-12-11). "What's Really in Old Bay Seasoning?". Coastal Living. Retrieved 2020-06-18.
  6. ^ Ingraham, Christopher (2016-03-08). "They put Old Bay on everything in Maryland. Soon you will, too". The Washington Post. Retrieved 2020-06-18.
  7. ^ Kloman, Harry (2011-02-13). "Glossary". Ethiopian Food ♦ Mesob Across America. Retrieved 24 October 2017. Afrinj አፍርንጅ. A very mildly spiced condiment for kids or anyone who can’t handle berbere or mitmita.
  8. ^ "Visiting Sri Lanka soon? Bookmark our guide to feast like a local in Colombo". Vogue India. 2019-12-11. Retrieved 2021-09-20.

외부 링크