그리스 트럭

Grease trucks
2013년 8월 15일 종료되는 College Avenue의 오랜 위치에서의 그리스 트럭

기름 트럭은 뉴저지 뉴브런즈윅에 있는 럿거스 대학의 College Avenue 캠퍼스에 위치한 푸드 트럭 그룹이었다.그들은 무엇보다도 버거, 치즈, 닭 손가락, 감자튀김, 팔라펠, 그리고 모짜렐라 [1]스틱과 같은 재료들의 조합을 포함하는 서브 롤인 "뚱뚱한 샌드위치"를 제공하는 것으로 유명했다.

2004년 8월, 맥심 매거진의 국내 최고 샌드위치는 Darrell Butler라는 학생이 발명하고 이 [2]트럭들이 흔히 제공하는 샌드위치인 "Fat Darrell"에게 수여되었습니다.그리스 트럭은 캠퍼스 문화의 필수적인 부분이었고, 만남의 장소이자 행락지 역할을 했다.2005년 스포츠 일러스트레이티드 온 캠퍼스는 럿거스 축구 경기장에서 라리탄 강 건너편에 위치했음에도 불구하고 그리스 트럭을 국내 최고의 포스트 게임 활동으로 선정했습니다.

2013년 8월, 오랜 기간 사용하던 그리스 트럭이 철거되어 뉴브런즈윅 캠퍼스와 피스카타웨이 [3]캠퍼스로 이전할 예정입니다.

역사

1980년대 초반부터 뉴브런즈윅시가 면허한 푸드트럭이 칼리지 애비뉴를 따라 주차되었는데, 대부분은 캠퍼스 내에 교실 건물이 밀집한 Voorhees Mall 근처에 모여 있었다.몇몇은 약 4분의 1마일 떨어진 브라우어 커먼스와 같이 북쪽까지 있었다(따라서 학생 회관과 식당에서 식당들과 경쟁했다.학생들과 방문객들은 행사 기간과 수업 시간 사이에 빠르고, 뜨겁고, 저렴한 식사를 얻을 수 있었다.트럭은 튀긴 음식의 인기 때문에 "그리스 트럭"으로 알려지게 되었다.1990년대 초 이스턴 가에 유니버시티 센터를 짓기 위해 유명한 도메인으로 문을 닫은 서머셋 거리의 기름진 스푼 식당 "그리스"는 [4]당시 음식과 관련된 "그리스"를 기반으로 한 지역의 인기 있는 이름의 일부였다.

트럭에 신선한 음식이 준비되어 있었기 때문에, 그들은 냉장고에 전력을 필요로 했고, 따라서 가솔린 발전기를 공회전시키거나 가동시켰다.1990년대 초, College Avenue를 따라 소음, 오염 및 시각장애를 줄이기 위해 트럭이 Voorhees Mall의 시야를 가릴 때 트럭은 도로를 따라 주차하는 것이 금지되었고, Rutgers는 길 건너편에 교직원 주차장(#8)의 코너를 마련했습니다.판매업자들은 트럭에 공간과 전기를 제공하는 대학과 계약을 맺었다.일부 트럭은 낮에, 다른 트럭은 저녁에 문을 열었고 저녁 식사 시간 전후로 두어 시간씩 겹쳤다.트럭은 로트 내에서 매월 위치를 순환하여 어느 벤더도 로케이션에 따라 경쟁 우위를 확보하지 못하게 되었습니다.

이사 당시 대학은 안락하고 미적인 환경을 만들기 위해 벤치나 테이블이 딸린 부지에 안뜰을 설치할 계획이었지만 20년 가까이 성과를 거두지 못했다.공교롭게도 럿거스의 친목회 및 여성회 주택의 대부분인 유니언 스트리트 옆에 위치한 그리스 트럭은 원래 이 장소에서 24시간 운영되었으며, 지역 바가 문을 닫은 직후에는 많은 배고픈 손님들과 일종의 애프터 파티의 장소가 되었다.주차장에 쓰레기가 널려 있고 잦은 싸움과 소음, 공공 배뇨에 대한 불만이 있었다.1996년 술집 폐업과 동시에 오전 3시가 의무화됐다가 2년 뒤 시에 의해 술집 폐업 시간이 변경되면서 오전 2시로 바뀌었다.

2000년대 초, 위 사진에서 보듯이, 여러 대의 트럭이 매입되어 남은 트럭의 중앙에 있는 "스칼렛 ""이라고 불리는 하나의 고정식 트레일러로 통합되었다.전화와 인터넷 주문, 신용카드 및 Rutgers University Food Card(RU Express)와 같은 기능들이 수년간 추가되었다.

2013년 8월, 새 건물을 짓기 위해 20년 동안 있던 8번 주차장에서 트럭을 철거했습니다.대학은 트럭을 College Avenue, Busch, Livingston 및 Douglass [5][6]캠퍼스의 다양한 위치로 재배치할 계획을 세웠다.

뚱뚱한 샌드위치 및 기타 요리

2007년 이전의 공식 Rutgers 로고를 패러디한 것입니다.

전형적인 그릴 요금은 그리스 트럭에서 구할 수 있지만, 가장 인기 있는 것은 햄버거, 감자튀김, 치즈스테이크, 모짜렐라 스틱, 치킨 핑거, 돼지고기 롤, 마리나라 소스, 팔라펠, 자이로 고기, 베이컨, 계란 프라이, 케첩, 마요네즈, 양파 등과 같은 다양한 음식들의 배열로 구성된 "뚱한" 샌드위치입니다.그것들은 1970년대에 동네 식당에서 빵 위에 두 개의 치즈버거, 감자튀김, 양상추, 토마토, 마요네즈, 케첩으로 구성된 "뚱보 고양이"라고 불리는 샌드위치를 제공하면서 유래된 것으로 추정된다.1980년대에 팻캣은 그리스 트럭에서 인기 품목이 되었다.그리스 트럭의 초기 역사 동안 팔린 세 개의 다른 지방 샌드위치는 "뚱뚱한 문" (닭 손가락, 베이컨, 달걀, 감자 튀김, 상추, 토마토, 마요네즈 그리고 케첩), "뚱뚱한 코코" (피자 스테이크, 감자 튀김, 모짜렐라 스틱, 치즈 스테이크, 구운 닭고기, 양상추, 토마토, 마요네즈, 케첩)이었다.

"뒷면"이 포함된 이 값싼 샌드위치들은 인기가 꾸준히 상승했지만, "뚱보 고양이"는 1997년 Darrell W. Butler라는 학생이 닭 손가락, 모차렐라 스틱, 감자튀김, 마리나라 소스로 구성된 "뚱보 다렐"을 만들 때까지 계속 팔려나갔다.버틀러는 USA투데이에 "일반 대학생처럼 나도 거의 빈털터리가 됐다.나는 일주일 내내 닭손가락, 모짜렐라 스틱, 감자튀김이 먹고 싶었지만 세 개를 모두 살 돈이 없다는 것을 알았다.계산대 뒤에 있는 남자를 설득해서 빵 한 조각에 다 담게 했어요.다음 10여 명이 모두 같은 [7]것을 요구했기 때문에 좋은 생각처럼 들렸을 겁니다.Fat Darrell이 탄생한 이후, 주로 고객의 제안에 따라 수십 가지의 추가 Fat Sandwich 조합이 구성되었습니다.여러 가지 채식 옵션을 포함하여, 사용 가능한 재료의 많은 조합이 만들어졌습니다.뚱뚱한 샌드위치는 뉴브런즈윅과 그 주변의 많은 단기 식당과 피자 가게에서 구할 수 있게 되었다.인기가 지역을 넘어 퍼지면서 전국적인 미디어 인지도와 함께, 전국의 다양한 대학 캠퍼스에서 뚱뚱한 샌드위치 판매상들이 생겨나고 있다.

그리스 트럭은 맨 대 푸드 시즌 2 에피소드 19에서 등장했습니다.사회자 애덤 리치먼은 R.U. 헝그리 트럭에서 기름진 샌드위치 5개를 45분 동안 먹으면 메뉴에 새로운 샌드위치를 이름 지을 수 있는 "뚱뚱한 샌드위치 챌린지"를 시도했지만, 그는 그 시간 동안 4인치 밖에 끝낼 수 없었다.

그리스 트럭은 또한 자이로, 팔라펠, 그리고 후무스와 같은 많은 종류의 집에서 만든 지중해 음식을 피타 빵에 제공하는 것으로 유명하다.그 밖에도, 가끔 혹은 이전에 나온 바바 가누지, 포도 잎 봉제, 무자르다라, 시금치 파이 등이 있습니다.이러한 선택은 많은 판매자들이 레바논과 이집트와 같은 중동 국가에서 왔기 때문에 이루어졌다.이러한 집에서 만든 건강한 선택들은 튀긴 음식에 수반되는 많은 칼로리를 원하지 않는 사람들에게 환영을 받았다.흔히 구할 수 있는 다른 품목들은 계란, 수프, 껌, 칩, 쿠키, 머핀, 그리고 심지어 집에서 만든 라이스 크리스피 과자들이다.일부 트럭은 아침에 영업을 하기 때문에 아침 식사용 그릴이나 베이글도 많이 있습니다.

논쟁

"뚱보" "뚱보" "뚱보" "뚱보" "뚱보" "뚱보" "뚱보" "뚱보"와 같은 화려한 이름의 샌드위치는 럿거에 [8]대한 계약을 유지하기 위해 럿거에 의해 불쾌하게 여겨졌고, 2005년 판매업자들은 게시된 메뉴(예: "뚱보" "뚱보" "뚱보" "필리")의 이름을 바꾸기로 합의했다.일부 학생들은 대학의 검열에 분노를 표시했지만, 다른 학생들은 이름 변경 [9]요청의 이면에 있는 논리를 옹호했다.

다이어트 전문가 마커스 개런드는 뚱뚱한 샌드위치의 전반적인 건강 상태를 지적했다: 예를 들어, "뚱뚱한 다렐"은 약 1,718 칼로리, 143 그램의 탄수화물, 78 그램의 지방을 가지고 있다.개런드는 "이 샌드위치는 영양학자의 최악의 악몽 같다.더 이상 건강을 해칠 방법을 찾을 수가 없었어요...이것은 아마도 당신이 생각해 낼 수 있는 가장 건강에 좋지 않은 샌드위치일 것이다."[10]

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ Tammy La Gorce (September 28, 2012). "For Fat Sandwiches, an Uncertain Future". New York Times. Retrieved 2012-10-03. The origins of the Fat Sandwiches are murky, but the original, called the Fat Cat, may have been introduced in 1979, according to Darrell Butler, who came up with the Fat Darrell, requesting it from a vendor while a student at Rutgers in the 1990s.
  2. ^ "'Fat Darrell' Named Best Sandwich". Fox News.
  3. ^ "End of An Era: Where Have All The Grease Trucks Gone?". New Brunswick Today.
  4. ^ "Rutgers restaurant legend "Greasy Tony" dies at 78". NJ.com.
  5. ^ "Rutgers University's iconic grease trucks to bid farewell to College Avenue lot". NJ.com.
  6. ^ "Why New Jersey's Famed "Grease Trucks" Are Being Forced Back to the Roads". nextcity.org.
  7. ^ "USATODAY.com - Best sandwich? 'Fat Darrell'". usatoday.com.
  8. ^ "Rutgers University Grills Sandwich Vendors". Fox News.
  9. ^ [1] 2011년 6월 10일 Wayback Machine에서 아카이브 완료
  10. ^ 아우만, 그렉탬파 베이 타임즈, 2005년 11월 14일.

외부 링크