기름진 숟가락

Greasy spoon
브루클린의 기름진 숟가락에 있는 카운터
런던 Tufnell Park의 전형적인 영국 저가 카페

기름기 많은 스푼은 미국 식당이나 커피숍, 영국이나 아일랜드 카페 중 하나이며 일반적으로 튀긴 음식이나 집에서 만든 [1][2]음식을 전문으로 하는 작고 값싼 식당이다.기름기 많은 숟가락이라는 용어는 적어도 1920년대부터[3] 미국에서 사용되어 왔고 영국 전역에서 사용되고 있다.옥스포드 영어 사전에 따르면 기름기 많은 숟가락이라는 용어는 미국에서[4] 유래했고 현재 다양한 영어권 국가에서 사용되고 있다.

인쇄된 용어의 가장 이른 등장(MacMillan's Magazine, 1906년)은 이전의 사건을 가리킨다. 1874년 Robert Louis Stevenson이 매일 방문한 파리의 레스토랑. "...예술가들이 자주 찾는 식당이자 친숙한 기름기 많은 스푼"이다.."

씻지 않은 숟가락의 이름을 따서 값싼 튀김집 이름을 지은 것은 적어도 1848년으로 거슬러 올라간다. "[로마의] 가비오네...독일인들이 '더러운 숟가락'[5]이라고 칭할 정도로 외관이 어둡고 깨끗함과는 거리가 멀었다.

메뉴

전형적인 미국과 캐나다의 기름진 스푼을 먹는 많은 사람들은 솔즈베리 스테이크, 피시 앤 칩스, 닭튀김, 소시지, 베이컨, 와플, 팬케이크, 스팸, 스크램블드 에그, 오믈렛과 같은 튀기거나 구운 음식에 초점을 맞춘다.햄버거, 핫도그, 스테이크 샌드위치, 델리 고기 등 샌드위치도 인기입니다.이것들은 종종 구운 콩, 해시 브라운, 토스트, 감자튀김, 양파 링, 콜슬로와 함께 나옵니다.수프와 칠리 콘 카르네는 일반적으로 구입할 수 있다.지역별 요금이 나오는 경우가 많습니다.1970년대 이후, 많은 그리스 이민자들이 이 사업에 뛰어들었다.커피, 아이스티, 청량음료가 대표적인 음료인데, 이는 주류 면허 비용이 만만치 않기 때문이다.파이와 사보리와 아이스크림은 인기 있는 간식이나 [6]디저트입니다.

전형적인 미국의 기름진 숟가락이나 식당은 특별한 가격에 완전한 식사를 제공할 수 있으며, 때로는 블루플레이트 스페셜이라고 불린다.영국이나 아일랜드 카페는 보통 하루 종일 "완전 요리된 아침 식사"를 제공한다.

기름진 스푼 식당은 종종 지나가는 운전자들에게 서비스를 제공하기 위해 간선 도로 옆에 있습니다. 특히 트럭 운전자들에게 음식을 제공하는 트럭 정류장; 이것은 영국에서는 교통 카페로 알려져 있습니다.

대중문화

패스트푸드점 체인의 지배로 점포 수는 크게 줄었지만, 기름진 스푼 식당은 "카운터 서비스, 주크박스, 정성이 담긴 위식" 덕분에 여전히 향수를 느낀다.기름기 많은 숟가락은 영화와 TV [7]쇼에서 흔한 설정이다.

Food Network의 Diners, Drive-Ins, Dives에 출연하는 레스토랑 경영자이자 TV 탤런트 Guy Fieri가 [8]미국 전역에서 이러한 식사를 하는 사람들을 방문합니다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ "greasy spoon". Dictionary.com Unabridged (Online). n.d. Retrieved 2019-08-27.
  2. ^ Duncan Smith (13 February 2015). "Cafe culture: The survival of the traditional British 'caff'". BBC News. Retrieved 2019-08-27.
  3. ^ "greasy spoon". Online Etymology Dictionary. Retrieved 2019-08-27.
  4. ^ "기름 숟가락" 엔트리, OED
  5. ^ Samuel Bevan (1849). Sand and Canvas: A Narrative of Adventures in Egypt, with a Sojourn Among the Artists in Rome. C. Gilpin. pp. 370.
  6. ^ Amy Carlberg (2017-04-03). "The Best Greasy Spoons in Toronto". Freshdaily Inc. Retrieved 2019-08-27.
  7. ^ Dan Clapson (2016-07-28). "12 Great Greasy Spoons to Try Across Canada". Food Network. Retrieved 2019-08-27.
  8. ^ "Diners, Drive-Ins and Dives: About the Show". Food Network. Retrieved 2019-08-27.