럿거스 학생 지속가능농장

Student Sustainable Farm at Rutgers

럿거스 학생 지속가능농장은 뉴저지 뉴브런즈윅의 럿거스 원예연구소에 있으며 럿거스 대학의 G. H. 쿡 캠퍼스에 있습니다.

5에이커(20,000m2)의 경작지를 가진 이 농장은 커뮤니티 서포트 농업 모델로 운영되고 있습니다.참가하는 150가구는 계절이 시작될 때 농장에서 "점유율"을 구입합니다.그 대가로 그들은 유기농 농산물의 매주 수확량의 일부를 받는다.이 농장은 계절에 걸쳐 시장에서 흔히 볼 수 없는 많은 가보 품종을 포함하여 12종 이상의 허브와 30종 이상의 채소를 재배한다.

이 농장은 환경생물과학대학 학생에게 유급 여름 인턴쉽을 제공하여 소규모 유기농 농장의 생산과 관리에 대한 실무 경험을 제공합니다.

역사

이 농장은 1993년에 CSOF(Cook Student Organic Farm)로 시작되었다.농장의 초기 목표는

  1. 학생들에게 채소를 유기농으로 재배할 기회를 주다
  2. 학생들에게 농장 운영 경험을 주다
  3. 학생들이 지역 사회 내의 기아 문제에 대처할 수 있도록 돕다
  4. 경제적으로 자급자족하고 있다.
  5. 럿거스 학부생들을 위한 지도력 훈련을 제공한다.

농업 생산은 1994년 생육기에 시작되었다.최초 경작지는 1.25에이커(5,100만2)였으며, 24명의 주주가 각각 150달러의 비용으로 참여했다.

초기에는 Rutgers University의 보조금과 자금이 초기 창업 비용의 상당 부분을 충당하는데 도움이 되었습니다.농장이 설립되고 더 많은 주식을 팔고 더 많은 소득을 창출할 수 있게 된 후, 그것은 자생적인 기업이 되었다.

1999년 성장기에는 경작지가 3에이커(12,000만2)로 확장되었고 125명의 주주가 주당 250달러의 비용으로 참여했습니다.2008년 이후에는 150명의 주주들이 참여한 가운데 에이커 면적이 5에이커(20,000m2)로 확장되었다.

2010년에는 "유기농"이라는 단어의 사용에 관한 연방 규정을 준수하기 위해 농장 이름을 "럿거스 학생 지속 가능 농장"으로 변경했습니다.

팜 운영

교직원이 고문을 맡다그는 주주비 징수, 인턴 채용, 자재 구입, 재무 보고 등 농업 재정 관리를 담당하고 있다.그는 럿거스 대학, 인턴, 주주들 간의 노력을 조정하고, 인턴들에게 농기구의 사용 및 유지보수를 교육합니다.또한 그는 매주 인턴들과 만나 농장을 원활하게 운영하기 위해 필요한 작업에 대해 논의합니다.

농장 어드바이저의 지시에 따라 인턴들이 농장의 모든 측면을 관리합니다.이 학생 농부들은 밭을 경작하고 유지하며, 매주 수확을 하고, 각각의 채소가 그 주의 몫에 얼마가 될지를 결정하고, 픽업 창고에 그 몫에 대한 설명을 게시한다.그들은 주주들이 그들의 생산물을 가지러 왔을 때 존재하며, 통이 부족할 때 다양한 채소를 보충하고, 주주들이 가지고 있는 채소에 대한 질문들과 그것들을 어떻게 준비하는지에 대한 질문에 대답할 수 있다.인턴들은 또한 농장에 대한 노트, 야채에 대한 기사, 요리법, 그리고 다른 정보를 담은 주간 뉴스레터인 커버 크롭을 발행한다.

학생이 경영하는 농가가 직면한 과제 중 하나는 노동력이 끊임없이 변화하고 있다는 것이다.쿡 칼리지 농장의 한 인턴은 "우리 농장의 유일한 나쁜 점은 이직률입니다."[1]라고 말했습니다.

공유

이 농장의 주식은 매년 4월에 판매되며, 처음에는 전년도부터 주주들에게 제공되었고, 그 다음에는 대기자 명단에 올랐다.주식 매각으로 인한 수익은 인턴들의 급여와 종자 및 기타 물품의 비용을 지불한다.

주가는 다음을 고려한다.

  1. 물품, 장비 및 노동에 필요한 총 금액
  2. 생산할 수 있는 식품의 양
  3. 출자하는 주주의 총수

1인분은 2인분의 채소를 공급한다.평균적으로, 이것은 일주일에 약 10에서 15파운드의 생산물입니다. 비록 이것은 매우 가변적이지만, 상추와 시금치가 제철인 초기에는 토마토, 감자, 그리고 수박을 구할 수 있는 계절의 후반부보다 무게가 덜 나갑니다.매주 유기농 채소의 시장 가치는 일반적으로 주주 투자 비용을 초과합니다.

일부 CSA와 달리, 농가에 의해 몫이 준비되고, 주주들은 인턴들이 정한 생산물로 그들의 일주일분의 몫을 모읍니다.

유기농에 대해서

학생 지속가능농장의 모든 농산물은 유기농으로 재배된다.

화학 살충제, 제초제, 그리고 대부분의 상업용 비료를 사용하는 대신, 농부들은 해충과 식물의 관계를 포함한 자연 생태계에 대한 이해와 농작물 순환, 덮개 작물 재배, 심기 같은 토양 관리 기술을 사용한다.

학생 농장은 공식적으로 USDA 인증을 받은 유기농이 아닙니다.인증에 걸리는 시간과 인턴의 이직률 때문에 현재 실행 가능한 옵션은 아닙니다.

커뮤니티 접속

Student Sustainable Farm의 목적은 주주들과 지역사회의 다른 구성원들에게 생산물을 공급하는 것입니다.수확물의 일부는 매주 뉴브런즈윅 수프 키친인 엘리야스 프로미스(Eliza's Promise)에 분배된다.때때로 잉여 농산물은 푸드뱅크나 다른 자선단체에도 보내진다.

지역사회 지원 농업은 경제적 관계 이상의 것을 촉진한다.사회적 연계는 종종 중요한 결과를 가져올 수 있는 CSA를 통해 형성됩니다.재배자들은 매주 주주들과 접촉하며 농장에 대한 소식을 공유하고 생산물에 대한 피드백을 받는다.주주들은 운영 중인 농장을 볼 수 있고, 원할 경우 생산에 도움을 줄 수도 있습니다.주주들은 또한 지역 기후에서 계절적으로 생산될 수 있는 것을 이해하게 되고, 슈퍼마켓에서 볼 수 없는 특이한 종류의 채소를 종종 받게 된다.

교육 참고 자료로서의 농장

쿡 학생 유기농 농장 핸드북을 운영의 자원으로 사용한 다른 학생 경영 농장들은 다음과 같다.

버몬트 대학교 커먼 그라운드 학생 운영 농장 [2]

미시간 주립 대학교 학생 유기농 농장 [3]

아이다호 대학교 모스크바 소일 스튜어드 농장 [4]

교육체험으로서의 농장

Rodale Institute가 실시한 조사에서 미국 내 40개 이상의 캠퍼스 내 농장이 확인되었다.지난 10년 동안에만, 농장 프로젝트는 Rutgers University, Cornell University, Michigan State University, New Mexican State University, Vassar College, Bennington College, Oberlin College,[5] 및 Vermont University of Vermont를 포함한 12개 이상의 학교에서 이루어졌습니다.학생들의 농부로서의 경험의 성공을 보여주는 하나의 지표는 참가자들이 졸업 후 그들의 기술을 어떻게 사용하는가 하는 것이다.예를 들어 캘리포니아 대학 산타크루즈 팜과 앨런 채드윅 가든에서 40여 년 전에 설립된 이래 견습 과정을 거친 약 천 명의 학생들 중 약 75%가 농업 관련 경력을 [6]쌓았습니다.

학생 서스테너블 팜의 전직 인턴 3명은 농부와 농장 관리자로서 오랜 경험을 모아 펜실베이니아에 CSA를 설립했습니다.이 CSA는 150년 동안 가족 중 한 명에게 속해 있었습니다.그들은 또한 지역 푸드뱅크와 함께 일했고 어른과 [7]어린이 모두를 위한 정원 가꾸기 수업을 제공했습니다.

참고 문헌

레퍼런스

  1. ^ Sayre, Laura. "Farming for Credit". Rodale Institute. Retrieved July 1, 2010.
  2. ^ Schoen, Heather (February 16, 2002). "Case Study: Common Ground Student-run Educational Farm" (PDF). University of Vermont. Retrieved July 1, 2010.
  3. ^ Ferrarese, Michelle (August 2005). "It Takes a Village to Raise A Salad: The Development of the Student Organic Farm and Community Supported Agriculture Program at Michigan State University" (PDF). Michigan State University. Retrieved July 1, 2010.
  4. ^ Agenbroad, Ariel Lynne (May 2007). "Sustainable Vegetable Production Planning for Direct Markets: Lessons from a Student Organic Farm on the Palouse" (PDF). University of Idaho in Moscow. Archived from the original (PDF) on June 13, 2010. Retrieved July 1, 2010.
  5. ^ Sayre, Laura. "Farming for Credit". Rodale Institute. Retrieved July 1, 2010.
  6. ^ Sayre, Laura. "Farming for Credit". Rodale Institute. Retrieved July 1, 2010.
  7. ^ Szewczyk, Stacey (April 14, 2010). "Hungry for Change". Central PA Magazine. WITF. Archived from the original on July 7, 2010. Retrieved July 1, 2010.

외부 링크