다바오

Da Bao
타이베이 딘타이펑 레스토랑의 다바오

다바오(大寶) 또는 다바오(大寶)는 중국식 찐빵의 엑스트라 큰 버전이다. 번역할 때, 그 이름은 문자 그대로 큰 빵이라는 뜻이다.[1] 그것은 말레이시아와 싱가포르에서 흔하게 판매된다. 다바오는 작은 샤오롱바오에 비해 완전히 발효된 반죽을 사용해 촘촘한 식감을 준다.[1]

다바오에서 흔히 볼 수 있는 속은 보통 돼지고기나 닭고기 다진 고기와 삶은 계란으로 이루어져 있다. 다른 흔한 속은 버섯이나 중국 소시지를 포함한다.[2][3] 달콤한 버전과 채식주의 버전도 존재한다.[1]

참고 항목

참조

  1. ^ a b c Ang, Catharina Y. W.; Liu, Keshun; Huang, Yao-Wen (1999). Asian Foods: Science and Technology. Lancaster, PA: CRC Press. p. 77. ISBN 978-1-56676-736-1.
  2. ^ Leff, Jim (2005). The Chowhound's Guide to the New York Tristate Area. New York: Penguin. ISBN 978-1-101-22145-7.
  3. ^ Brackett, Sylvan; Sue, Moore; Wendy, Downing (2005). The Slow Food Guide to San Francisco and the Bay Area: Restaurants, Markets, and Bars. White River Junction, VT: Chelsea Green Publishing. pp. 59. ISBN 978-1-931498-75-3. Dai Bao buns.