돔볼로

Dombolo

돔볼로(Umbhako,[1] ujeqe, Setswana, Xhosa에서는 로스티야라고도 한다)는 남아프리카의 전통적인 찐빵이다.[2] 그것은 남아프리카의 많은 가정에서 인기 있는 주식이다.[2] 빵은 끓는 물이 담긴 냄비에 담긴 용기에 담겨 준비된다.[2] 베이킹파우더 대신 효모를 사용해 만든다는 점에서 기존 만두와는 차이가 있다.[3] 남아프리카 주변에는 다양한 종류의 음식이 있다. 줄루 문화에서 돔볼로는 별도의 냄비에 직접 담기 보다는 찌개 위에 얹어 요리한다. 그 찐빵의 변형은 줄러스족 사이에서 우제크족으로 알려져 있다.[4] 돔볼로는 치킨찌개, 쇠고기찌개, 옥수수찌개, 양고기찌개, 곱창 등 다양한 종류의 반찬이 자주 소비된다.[5]

돔볼로는 케이크 가루로 만들어 찌개 위에 올려 스튜의 맛에 담글 수 있다.[2][6]

참고 항목

참조

  1. ^ Ndoyiya, X. (2011). Ukutya Kwasekhaya: Tastes from Nelson Mandela's Kitchen. Real African Publishers. pp. 142–143. ISBN 978-0-9869968-1-8. Retrieved 2021-07-12.
  2. ^ a b c d Britz, Dirnise (2021-07-02). "Dombolo – Traditional South African steamed bread". The South African. Retrieved 2021-07-12.
  3. ^ Biller, Hilary. "The great debate: are dombolo and dumplings the same thing?". TimesLIVE. Retrieved 2021-07-11.
  4. ^ "Ujeqe". Zola Nene. 2020-09-02. Retrieved 2021-07-11.
  5. ^ "RECIPE Make dombolo and more with The Lazy Makoti's versatile dough". TimesLIVE. Retrieved 2021-07-11.
  6. ^ Chiat, Jeniffer. "Foodie's Guide to Dumplings around the World". Foodie Hong Kong. Retrieved 2021-07-11.