라방가라티카

Labanga latika
라방가라티카
라방가 라티카
대체 이름라방가 라타, 라방 라타, 라방기
코스디저트
원산지인도, 방글라데시
지역 또는 주벵골, 비하르, 오디샤
관련 요리인도, 방글라데시
주재료마이다, 코야, 육두구 분말, 코코넛(그라인딩), 기, 견과류, 건포도, 카다멈, 정향 및 설탕

라방가[a] 라티카(오디아: ଲବଲଗଲ/ବ୍ିଗଙালকାিগ, 벵골: লব্তঙଙ୍ତ▁is)는 벵골, 오디샤,[1][2] 비하르,[3][4][5] 우타르 프라데시 지역의 전통적인 단맛입니다.

재료

전형적인 라방가 라티카는 마이다, 코야, 육두구 가루, 코코넛 갈은 것, 기, 견과류, 건포도, 카다멈, 정향 그리고 설탕 [6]재료로 만들어집니다.

준비

라방가 라티카는 속, 반죽, 설탕 시럽으로 구성되어 있습니다.반죽을 먼저 펴서 가운데에 속을 넣습니다.그런 다음 반죽을 접어서 속을 완전히 감싸고 준비하는 동안 접힌 부분이 벌어지지 않도록 정향이 그 위에 눌러집니다.그리고 나서 그것은 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 뜨거운 지에 요리됩니다.마지막으로 설탕 시럽에 넣어 식히고 시럽을[7][8] 흡수합니다.

반죽

반죽은 원하는 농도에 도달할 때까지 물과 기와 함께 마이다에 준비됩니다.

설탕 시럽

설탕 시럽은 설탕과 물의 혼합물이며, 끓는 물에 설탕을 넣고 타는 것을 방지하기 위해 저음으로써 준비됩니다.이 과정은 혼합물이 두꺼운 일관성에 도달할 때까지 계속됩니다.

채움

그 속은 코야, 설탕, 그리고 갈은 코코넛의 혼합물입니다.이것들은 말린 과일과 육두구로 요리하고 장식해야 합니다.

참고 항목

메모들

  1. ^ 로보고 로티카, 라방 라타, 라방 라타, 라방 라타로도 알려져 있습니다.

레퍼런스

  1. ^ "Crispy Labanga Lata Recipe Fried Odia Labangi by My Cooking Canvas". My Cooking Canvas. Retrieved 2023-03-01.
  2. ^ "Odiya Cuisine". Outlook Traveller. Retrieved 2023-03-01.
  3. ^ "Indian Cooking Tips: How To Make Labang Latika - A Bengali Sweet Treat That Is Popular Across UP Too!". NDTV Food. Retrieved 2021-11-18.
  4. ^ "Bhojpuri Thali Bihari Thali". Desi Fiesta. 2014-04-04. Retrieved 2022-08-20.
  5. ^ "Does Laung Latika Dessert Belong To Bihar Or Bengal?". Slurrp. Retrieved 2022-08-20.
  6. ^ 카푸치노 황혼 - 칸카나 바수 - 구글 북스Books.google.co.in .2014-05-07에 검색되었습니다.
  7. ^ 로보골로티카.Khanakhazana.com (2012-05-05).2014-05-07에 검색되었습니다.
  8. ^ 벵갈리 달콤한 로봉고 로티카.Peek N Cook.2014-05-07에 검색되었습니다.