아루나찰 요리
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| 인도 요리 |
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인도 아루나찰프라데시 주의 요리는 부족의 영향에 따라 지역마다 다르다(아파타니스, 추키, 아디, 니시의 영향).
쌀이나 기장을 발효시켜 만든 아퐁 또는 라이스 맥주는 아루나찰 프라데시에서 알코올 [1]음료로 인기 있는 음료입니다.쌀맥주는 여러 가지 맛이 있습니다.
주식으로는 쌀과 생선, 고기(러커), 그리고 많은 녹색 채소가 있다.다양한 종류의 쌀이 있습니다.상추는 생강, 고수, 풋고추와 소금을 넣고 끓여 만든 가장 흔하고 선호하는 채소이다.삶은 떡을 잎에 싸서 먹는 것은 유명한 간식이다.티랍과 창랑과 같은 동부 지역의 음식들은 음식을 준비하는 방법이 다릅니다.
많은 야생 허브와 관목 또한 요리의 일부이다.말린 죽순은 요리에 널리 쓰인다.
인도 독립 이전에는 영국의 북동부 국경청(NEFA) 고립 정책이 시행되기 전에는 야생 조류와 동물이 식단의 큰 부분을 차지했지만, 현대의 사냥 제한으로 인해 그들은 존재하지 않게 되었다.
레퍼런스
- ^ Edgar Thorpe and Showick Thorpe, ed. (2010). The Pearson Concise General Knowledge Manual (New ed.). Pearson Education India. p. 34. ISBN 978-81-317-2766-9.
