크리차

Kleicha
클라이차 (ܟܠܝܟ,,كلي))
Kleicha (كليجة).jpg
유형쿠키
원산지수메르바빌로니아아시리아, 이라크 메소포타미아[1]
지역 또는 주이라크, 사우디아라비아
서빙온도뜨겁거나 차갑다
주성분반죽, 견과류, 대추, 터키식 디저트, 참깨 씨.

클라이차(시리아어: ܟܠܟ̰ kil kilklecha, 아랍어: ليچةة)는 이라크의 국과자로 여겨지기도 한다.

클라이차는 몇 가지 전통적인 모양과 속을 가지고 있다. 가장 인기 있는 것은 날짜로 채워진 것들이다. 또한 달콤한 디스크(khfefiyat)와 견과류, 설탕 및/또는 건조 코코넛(kleichat joz)으로 채워진 반달도 있다. 그것들은 보통 카르다멈과 때때로 장미수로 맛을 내고, 달걀 세척제로 유약을 칠하는데, 때때로 향과 샤프란으로 색을 칠하기도 한다.[3]

이라크 크리차

이라크 사람들은 Eid al-Fitr와 Eid al-Adha를 위해 그리고 그들의 축하, 결혼식 또는 특별한 의식을 위해 클리샤를 만들고 그들은 데이트, 피스타치오, 호두, 코코넛, 말린 무화과, 참깨 또는 터키의 기쁨과 같은 많은 다른 음식들로 채워진다.

카심 출신의 나즈디 크리차

아시리아인들은 부활절인 에에다구라와 크리스마스인 에에다수라에서 킬레체(Kilecheh)를 굽는데, 보통은 대추로 속을 채워 차와 함께 내놓는다.[4]

참조

  1. ^ Nasrallah, Nawal. "The Iraqi Cookie, Kleicha, and the Search for Identity".
  2. ^ "How to make sweet date cookies from Iraq". Middle East Eye. Retrieved 2020-01-04.
  3. ^ "Delights from the Garden of Eden: An Iraqi Cookbook". Archived from the original on 2008-05-13. Retrieved 2007-12-15.
  4. ^ "Assyrian Voice Library - Kileche". Archived from the original on 2013-06-29. Retrieved 2013-06-29.

참고 항목


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