아로즈준토

아로즈준토(함께 밥)는 콩과 고기를 한 냄비에 넣고 익힌 푸에르토리코 쌀 요리다.

기원

이 구간은 비어 있다. 추가하면 도움이 된다. (2014년 11월)

방법

쌀, 콩, 그리고 보통 어떤 종류의 고기가 같은 냄비에 결합된다. 소프리토, 고기, 올리브, 캐퍼, 향신료는 안나토 기름으로 요리된다. 안나토는 풍미를 더하고 밥을 밝은 오렌지색으로 물들인다. 일단 소프리토가 익으면 쌀과 콩에 액체를 넣는다.

변형

몇몇 아로즈 준토 요리에는 아로즈 콘 간들, 아로즈 콘 마이즈, 아로즈 바고(쌀, 병아리콩, 갈은 고기, 맥주)와 같은 다른 이름들이 붙는다. 핀토나 팥은 보통 훈제 햄이나 롱가니자, 베이컨이 들어간 검은콩, 닭고기와 초리조(아로즈 콘폴로)가 곁들여진다.