빠투시

Fattoush
빠투시
Fattoush mixed-salad.jpg
유형샐러드
지역 또는 주레반트
주요 성분Khubz, 잡채, 야채

파투시(아랍어: Fattush, fattush, fattouch, fattouche)는 레반타인의 샐러드로, 쿠브즈를 굽거나 튀긴 조각과 무, 토마토와 같은 다른 야채와 함께 만든다.[1]Fattoush는 [2][3]레반트의 모든 공동체에서 인기가 있다.

어원학

Fattush는 아랍어 fatt "crush"와 터키어에서 유래한 -ush의 접미사에서 유래했다.레반타인 아랍어에서는 이런 식으로 단어를 묶는 것이 일반적이었다.

재료

팻투시는 팻타트라고 알려진 요리군에 속하는데, 팻타트는 [1][4]찐빵을 기본으로 사용한다.지방은 계절과 맛에 따라 다른 야채와 허브를 포함한다.채소는 재료를 잘게 썰어야 하는 타불레에 비해 비교적 큰 크기로 썰어진다.수맥은 보통 뚱뚱한 맛을 내기 위해 사용되며, 어떤 요리법들은 수맥과 함께 석류 당밀을 첨가하기도 한다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ a b 라이트, 2003, 페이지 241
  2. ^ Hobby, Jeneen (2009). Worldmark Encyclopedia of Cultures and Daily Life. University of Pennsylvania Press. p. 60. ISBN 9781414448909.
  3. ^ Edelstein, Sari (2010). Food, Cuisine, and Cultural Competency for Culinary, Hospitality, and Nutrition Professionals. Jones & Bartlett Publishers. p. 585. ISBN 9781449618117.
  4. ^ 클라우디아 로덴, 중동 음식 신간, 2008, 페이지 74

참고 문헌

  • Wright, Clifford A. (2003). information Title Little foods of the Mediterranean: 500 fabulous recipes for antipasti, tapas, hors d'oeuvre, meze, and more (Illustrated ed.). Harvard Common Press. ISBN 1-55832-227-2.
Wikibooks Cookbooks는 레시피/모듈을 가지고 있습니다.
Stub icon

이 아랍 요리 관련 기사는 촌스럽다.위키피디아를 확장함으로써 위키피디아를 도울 수 있습니다.