코삼바리
Kosambari | 이 기사는 검증을 위해 추가적인 인용이 필요합니다. 찾기 : – · · · (2017년 12월)(본 방법 및 |
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| 대체명 | 코삼바리 |
|---|---|
| 유형 | 샐러드 |
| 원산지 | 인디아 |
| 지역 또는 주 | 남인도 |
| 주성분 | 맥즙, 겨자씨 |
| 변주곡 | 카쿰버 |
코삼바리(Kosambari), 코수말리(Kosumali) 또는 코삼바리(Kosambari)는 콩과 콩을 잘게 쪼개어 겨자씨로 양념한 인도 남부의 대표적인 샐러드입니다.[1]일반적으로 사용되는 펄스는 스플릿 그린 그램(칸나다의 헤사루 벨레)입니다.[2]이러한 샐러드는 간식으로 먹기도 하지만, 보통은 풀 코스 요리의 일부로 먹습니다.인도 북부 지역의 지역적 변이는 카쿰베르(kachumber.
재료
전통적으로 코삼바리는 오이, 녹두, 고수로 만들어집니다.선택적으로, 회박지, 그린 망고, 당근도 몇몇 요리법에 사용됩니다.코삼바리는 참기름, 겨자, 카레 잎, 소금, 아사포에티다를 넣어 양념을 합니다.[3]코삼바리는 또한 쪼개진 병아리콩으로 만들어집니다.[4]
전통.
코삼바리는 축제 기간과 특별한 경우에 나누어집니다.[5]그것은 가네샤 차투르티와 스리 라마 나바미 기간 동안 대중에게 배포됩니다.바라마할락슈미와 고우리 축제 동안 여성들은 서로를 초대하고 여성의 신성함을 축하하기 위해 강황과 버밀리온과 함께 코삼바리를 교환합니다.
갤러리
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혼합 샐러드(코삼브리 또는 카첨버)
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문달코삼바리
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참고 항목
참고문헌
- ^ Aggarwal, U. (2016). Incredible Taste of Indian Vegetarian Cuisine. First Edition. Allied Publishers Pvt. Limited. p. 191. ISBN 978-93-85926-02-0. Retrieved 22 December 2017.
- ^ "Kadale Bele Kosambari Chana Dal Kosambari". Swayam Paaka. 8 April 2017. Retrieved 4 April 2023.
- ^ "Kosumalli - Sublime Recipes Spring-Summer Salad". Sublime Recipes. 30 March 2020.
- ^ Praveena, VegCookBook by (25 May 2023). "Chana Dal Kosambari Salad (South Indian)". VegCookBook by Praveena.
- ^ "Kosambari - This Delicious Salad From Karnataka". NDTV Food. 12 January 2023. Retrieved 19 January 2023.
