브로콜리 슬로우
Broccoli slaw대체 이름 | 브로콜리 콜 슬로우, 브로콜리 슬로우 샐러드 |
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유형 | 샐러드 |
주성분 | 브로콜리 |
브로콜리 슬로는 전통적인 콜슬로우의 변형인 샐러드로, 양배추 대신 채 썬 생 브로콜리 줄기를 사용해 준비한다. 마요네즈, 당근, 식초 또는 레몬 주스, 설탕, 소금, 후추도 포함할 수 있다. 그것은 보통 포틀럭이나 "덮인 요리" 파티에서 제공된다. 브로콜리 콜 슬로우 또는 브로콜리 슬로우 샐러드라고도 불린다.
요리사 폴라 딘이 제안하는 것처럼 브로콜리 슬로는 라면과 함께 제공되기도 한다.[1] 클래식 브로콜리 슬로는 상당한 양의 마요네즈를 넣어 만든다.[2] 현대적인 변형 레시피는 1960년대 미국 남부에서 유행했던 라면을 제거하고 마요네즈를 보관하며 아몬드를 사용한다.[3]
참고 항목
참조