우르스트살랏
Wurstsalat | 이 글은 검증을 위해 인용구가 추가로 필요하다.– · · 책· · (2011년 11월)(이 |
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| 유형 | 샐러드 |
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| 주성분 | 소시지(Lyoner, staddtwurst, Regensburger Wurst 또는 extrrawurst), 증류된 흰색 식초, 오일, 양파 |
우르스트살랏(독일어, 문자 그대로 소시지 샐러드)은 증류된 흰 식초, 기름, 양파를 넣어 만든 타르트 소시지 샐러드다.[1][2] 레시피의 변형에는 절인 게르킨 조각이 추가된다. 그것은 보통 리옹어, 스테이드트트워스트, 레겐스버거 워스트, 익힌 소시지와 같은 끓인 소시지의 종류로 만들어진다. 독일 남부와 알자스, 스위스, 오스트리아의 전통 간식인데, 오스트리아에서는 소레 우르스트라고 부른다.
이 요리를 준비하기 위해, 소시지는 얇게 썰거나 가늘게 썰어 날 양파 링이나 정육면체와 함께 식초와 기름 양념장에 넣고 소금, 후추, 파프리카로 가볍게 양념한다.[1] 일반적인 추가 재료로는 잘게 썬 게르킨, 무, 파슬리, 부추 등이 있다. 우르스트살라트는 보통 빵과 함께 제공되며 때로는 튀긴 감자와 함께 제공되기도 한다.
Popular variants are the Schwäbischer Wurstsalat (Swabian wurstsalat), which is half composed of blood sausage, and especially the Schweizer Wurstsalat (Swiss wurstsalat), which like the Straßburger Wurstsalat (Strasburg wurstsalat) or Elsässer Wurstsalat (Alsacian wurstsalat) also contains Emmental cheese and uses the traditional Swiss Servelat in라이온러 소시지 대신
참고 항목
- de:Fleischsalat은 비슷한 고기 샐러드지만, 보통 마요네즈 드레싱과 함께 준비된다.
- 소시지 요리 목록
참조
- ^ a b Sheraton, M. (2010). The German Cookbook: A Complete Guide to Mastering Authentic German Cooking. Random House Publishing Group. p. 57. ISBN 978-0-307-75457-8. Retrieved January 22, 2017.
- ^ around the world. BestHowToBooks. p. 446.
