샐러드 그릇

이 글의 예와 관점은 주제에 대한 세계적인 관점을 나타내지 않을 수 있다. 당신은 이 기사를 개선하거나, 토크 페이지에서 그 이슈에 대해 토론하거나, 적절하다면 새로운 기사를 작성할 수 있다. (2020년 4월) (이 템플릿 메시지를 제거하는 방법과 시기 알아보기)

샐러드 그릇은 샐러드, 특히 던져진 샐러드를 제공하는데 사용되는 그릇 모양의 서빙 음식이다.

자재

샐러드 그릇은 도자기, 금속, 플라스틱, 유리 또는 나무를 포함하여 식기에 사용되는 일반적인 재료로 만들 수 있다.

나무

1940년대부터 1960년대까지 미국에서는 많은 요리책들이 나무 샐러드 그릇을 추천했다. 이 패션은 1936년에 "Salad Blong"이라는 제목의 칼럼을 쓴 식당 주인이자 음식 작가인 George Rector에 의해 시작되었다. 그 칼럼에서, 그는 프랑스의 전통이라고 알려진, 장식되지 않은 나무 샐러드 그릇을 사용할 것을 추천했다. 그는 마늘 맛을 내기 위해 마늘을 문지르고 정기적으로 기름을 두르고 절대 씻지 말 것을 권했다.^[1]

...나이는 그릇과 모든 관계가 있다... 우드는, 너도 알다시피 흡수성이 있어, 네가 그릇을 마늘로 문지르고 몇 년 동안 기름으로 아네이트를 한 후에, 그것은 코린토스 청동의 파티나와 100년 된 브랜디의 성격을 얻게 될 거야.
...30년 동안의 순전한 기쁨이 기름을 칠하고 윤택하게 하고 음미하여 산달나무로 만든 2천년 된 중국 사당처럼 구별되는 물건이 되었다.

— George Rector, "Salad Days"^[2]

그 크리스마스 시즌이 되자 나무 샐러드 그릇이 유행하는 선물 아이템이 되었고,^[1] 1949년이 되자 문화평론가 러셀 린스는 "고상한 사람은 샐러드 그릇을 씻는 것을 꿈도 꾸지 않을 것"이라고 말하고 있었다.^[3]

이 나무 샐러드 그릇은 비록 마무리가 되더라도 곧 비난을 받았다.

값싸고 형편없이 만든 그릇의 마무리는 곧 금이 가고 기름은 틈새로 스며들어 결국 썩게 되며, 마늘을 자주 표면에 문지르면 바람직한 희미한 언더독은 곧 악취라고밖에 표현할 수 없는 불쾌한 냄새가 될 것이다.

— Louis P. DeGouy (1945), "The Mixing of the Green"^[4]

큰 나무 샐러드 그릇은, 우리가 너무나 자주 그리고 권위 있게 말하는데, 특히 그것들을 씻지 않으면, 끊임없이 사용하면서 양념이 된다. 그러나 조만간 그릇이 감지할 수 없는 균열이 생기고, 기름과 음식 입자가 그 균열로 모여들어 변질될 수밖에 없다는 점을 지적해야 한다.

— Michael Field (1965), Michael Field's Cooking School^[5]

사용,

샐러드 그릇에 마늘을 문지르는 것은 오랜 역사를 가지고 있다.

...frott le saladier avec de l'ail qu'on ecrase avec un crowte de pain nommée Chapon.
샐러드 그릇을 마늘을 으깨서 "카본"이라고 불리는 빵 껍질로 문질러라.

— J. B. B. de Roquefort (1815)^[6], Histoire de la vie privée des françois

심지어 미국에서도, 이것은 렉터보다 앞선다: 1926년의 미국 샐러드 요리책은 많은 요리법으로 그것을 추천한다.^[7]

모양

샐러드 그릇은 매우 평평한 것에서부터 매우 높은 것까지 모든 모양과 크기를 가질 수 있다.

메모들

위키미디어 커먼스는 샐러드 그릇과 관련된 미디어를 보유하고 있다.