피카페파 소스
Pickapeppa Sauce
자메이카 케첩으로도 알려진 피카페파 소스는 1921년 설립된 피카페파 회사의 주력 제품인 자메이카 조미료다.[1] 그것은 만데빌 근처의 자메이카 슈터 힐에서 만들어졌다.[2] 재료(제품 라벨 순서)는 참나무 통에 숙성된 회초, 설탕, 토마토, 양파, 건포도, 바다 소금, 생강, 고추, 마늘, 정향, 흑후추, 백리향, 망고, 오렌지 껍질 등이다.[3] 그 소스는 달콤하고 신맛이 나며 약간 맵다. 그 회사는 망고와 여분의 뜨거운 스카치 보닛 후추 품종을 포함한 몇 가지 종류의 소스를 만든다.[4]
소스의 전통적인 용도는 크림치즈 한 덩어리 위에 그것을 붓고 크래커에 뿌리는 것이다.[5]
피카페파 소스의 유명한 팬은 슈퍼모델 나오미 캠벨인데, 나오미 캠벨은 병을 가지고 다닌다. [6]
참고 항목
참조
- ^ Grace Young (4 May 2010). Stir-Frying to the Sky's Edge: The Ultimate Guide to Mastery, with Authentic Recipes and Stories. Simon and Schuster. p. 133. ISBN 978-1-4165-8073-7.
- ^ Permenter, Paris; Bigley, John (1999-01-21). A Taste of Jamaica: Where to Find the Very Best Jamaican Food. ISBN 9781556508332.
- ^ Permenter, Paris (2000). Jamaica Alive!. Hunter Publishing, Inc. p. 254. ISBN 1-55650-882-4.
- ^ Pickapepa 온라인 상점: 종 및 양념: URL: http://www.pickapeppa.com/store/sauces_%26_seasonings.htm
- ^ Gee, Denise (2013-02-08). Southern Cocktails: Dixie Drinks, Party Potions, and Classic Libations. ISBN 9781452126180.
- ^ Naomi Campbell: 2010년 9월 8일 뉴욕 타임즈 가이 트레베이의 모델, 시민, 김렛 아이
외부 링크
