식당 용어 목록
List of restaurant terminology이것은 식당 용어 목록이다. 레스토랑은 식사 전, 식사 후, 또는 런닝 탭으로 결제하는 대가로 고객에게 음식과 음료를 준비하여 제공하는 사업이다. 식사는 일반적으로 구내에서 제공되고 먹지만, 많은 식당에서도 테이크아웃과 음식 배달 서비스를 제공하고 있다. 레스토랑은 다양한 메인 셰프의 요리와 서비스 모델을 포함하여 외관과 오퍼링이 매우 다양하다.
레스토랑 용어
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블루 플레이트 스페셜
- 86 – 식당이 소진되었거나 특정 메뉴 항목을 준비할 수 없을 때 사용하는 용어 술집 손님이 구내에서 쫓겨나 면회를 거절하는 경우가 점점 더 많아지고 있다.[1] 대개는 그날 밤 나머지 시간만을 위한 것이지만, 만약 후원자가 특히 난폭하다면, 그 금지는 더 긴 기간 또는 심지어 영구적인 것일 수도 있다.
- AA la carte
- 바텐더
- 블루 플레이트 스페셜
- 여단 드 요리
- BYOB – "자신의 병을 가져오십시오", "자신의 맥주를 가져오십시오", "자신의 음료를 가져오십시오" 또는 "자신의 술을 가져오십시오"[2]를 나타내는 이니셜리즘
- 샤르케리
- 셰프
- 셰프 드 요리 - "헤드 셰프" 또는 "마스터 셰프"라고도 함
- 셰프 테이블
- 콤비네이션 식사
- 주문에 따라 조리 – 고객 지시에 따라 조리된 음식
- 카운터 식사
- 카운터 서비스
- 디너 앤 대시
- 이른새의 저녁식사
- 가족식사
- 패스트푸드
- 무상급식
- 가르드 관리인
- 고스트 레스토랑 – 음식 배달만으로 운영되는 레스토랑
- 게리돈 서비스
- 해피 아워
- 키즈밀
- 메인 코스
- 마르트르 드히텔
- 고기와 3
- 고기와 야채 2개 – 두 가지 종류의 야채와 함께 제공되는 고기로 구성된 영국 요리
- 메뉴
- 미즈엔 플레이스
- 원숭이 요리 – 소스, 견과류 또는 뼈나 감귤 껍질 보관소로 사용되는 작은(3" 또는 5 cm) 그릇
- 오마카세
- 날아서
- 두 조각으로 한 그릇
- 온라인 식품 주문
- 플레이트 런치
- 플래터(저녁)
- 리티세서르
- 받침접시
- 서빙카트
- 시그니처 요리
- 수셰프 – 주방 내에서 2위를 차지하고 있는 요리사; 수셰프; 수셰프는 "밑"을 의미한다.
- 표 d'hôte – 몇 가지 선택 사항만 있는 다중 코스 요리가 총 고정 가격으로 청구되는 메뉴
- 테이블예약
- 테이블 서비스
- 테이블 공유
- 테이크아웃
- 삼마티니 도시락
- 가치식사
참고 항목
참조
- ^ Selk, Avi (2018-06-23). "Why a small-town restaurant owner asked Sarah Huckabee Sanders to leave — and would do it again". Washington Post. ISSN 0190-8286. Retrieved 2018-06-23.
If you’ve ever heard the term “to 86 someone,” it comes from the restaurant industry — code for a table eviction.
- ^ "byob". Collins English Dictionary - Complete & Unabridged 10th Edition. HarperCollins. Retrieved April 17, 2013.
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