가래떡

Garae-tteok
가래떡
Korean.food-teok-01.jpg
유형떡
원산지한국
연합국 요리한식 요리
한국이름
한글
가래떡
수정 로마자 표기법가래로 만든
매쿠네-라이샤워캐러텍
IPA[ka.cs.ttk̚]

가래떡은 찹쌀가루가 아닌 찹쌀가루로 만든 길고 원통형의 떡이다.[1][2] 가래떡은 길거리 음식으로 팔기도 한다.[3] 가래떡은 한국의 설날에 먹는 전통 음식인 떡국을 만드는 데 사용된다.[4] 2018년 대한민국 당진에서 5,080m(1만6,670ft)로 가장 긴 가래떡 세계기록을 달성했다.[5]

준비

전통적으로 찹쌀가루를 시루(조림)에 쪄서 찧어 손바닥과 식탁 사이에 굴리거나 손바닥 사이에 굴려서 만든다.[1][6] 이 방법은 지름이 2.5 센티미터(0.98 인치) 정도 되는 두꺼운 원통형 떡을 형성한다.[4][6] 수제 가래떡은 크기가 균일하지 않고 길이에 따라 두께의 편차가 있다.

현대 가래떡은 보통 가래떡 기계로 찐 쌀가루를 튀겨서 만든다.[6]

참고 항목

참조

  1. ^ a b "garae-tteok" 가래떡. Doopedia (in Korean). Doosan Corporation. Retrieved 6 May 2017.
  2. ^ Sifton, Sam (8 June 2016). "The Best Brownies Recipe and Other Matters". The New York Times. Retrieved 6 May 2017.
  3. ^ Kraig, Bruce; Sen, Colleen Taylor, eds. (2013). Street Food around the World: An Encyclopedia of Food and Culture. Santa Barbara, CA: ABC-CLIO. p. 319. ISBN 978-1-59884-954-7.
  4. ^ a b 김, 성윤 (29 January 2014). "떡국떡, 넌 언제부터 삐딱했니". The Chosun Ilbo (in Korean). Retrieved 6 May 2017.
  5. ^ "Longest bar rice cake (Garae-tteok)". Guinness World Records. Retrieved 2021-09-21.
  6. ^ a b c 이, 효지. "garae-tteok" 가래떡. Encyclopedia of Korean Culture (in Korean). Academy of Korean Studies. Retrieved 6 May 2017.
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