나두르 몬지
Nadur Monji| 코스 | 에피타이저 또는 스낵 |
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| 지역 또는 주 | 남아시아 |
| 주성분 | 연꽃줄기, 그램 밀가루 |
| 이 기사는 에 관한 시리즈의 일부분이다. |
| 인도 요리 |
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나두르 몬지 또는 나디르 몬지(Kashmiri: نَدٕؠؠؠؠؠؠ ; ; ; ; ;; Kashmiri 발음: [nadɨrʲ mndnd͡i])는 연꽃 줄기와 그램 밀가루로 만든 튀긴 과자(fritter)이다. 카슈미르에서 기원한 것으로 남아시아 전역에서 발견된다.[1]
준비
나두르 몬지는 연꽃 뿌리, 쌀가루, 소금, 붉은 칠리 가루, 캐러웨이 씨, 티메 가루, 콜리플라워, 카이엔 후추, 칠리 후추, 또는 때때로 검은 쿠민 등의 한두 가지 재료를 섭취하여 만들어진다. 연근은 길게 자르고 더 길게 가늘게 자른다. 쌀가루, 소금, 붉은 칠리 가루, 캐러웨이 씨, 백리향 가루와 섞어 카다이에 데운다. 바삭바삭하고 적갈색이 될 때까지 튀기고 처트니와 함께 뜨겁게 제공된다.
제공하는
나두르 몬지는 보통 간식이나 전채 요리로 나온다. 카슈미르에서는 길거리 음식과 패스트푸드 스낵으로 인기가 있다.
참조
- ^ Asian Agri-History Foundation (2006). Asian Agri-history. Asian Agri-History Foundation. p. 232. Retrieved 12 November 2018.
.. Nadur monji is a delicacy prepared during fairs and community get-together.
