최소 바실리쿰

Ocimum basilicum var. minimum
최소 바실리쿰
Basilikos.JPG
과학적 분류 edit
왕국: 플랜태
Clade: 기관지 식물
Clade: 혈관배양액
Clade: 유디코트
Clade: 별자리
주문: 라미알레스
패밀리: 라미아과
속: 최대값
종류:
바실리쿰
종류:
산부인과 최소
삼항명
최소 바실리쿰

그리스 바질(영국: /bbézll/,[1] 미국: /bebezzll/;[2] Ocimum basilicum var. minimum)은 바질의 꽃이 피는 허브이자 품종이다.

어원학

"바실"이라는 이름은 라틴어, 바실리우스, 그리스어 βα βα βα δα δα δα δα δα δα β δ β δ β δ （ basilikon phuton ）에서 유래한 것으로 "왕실의/왕성한 식물"[3]이라는 뜻이다.

요리 용도

중국인들은 또한 수프와 다른 음식들에 신선하거나 말린 베이스를 사용한다.대만에서는 진한 수프에 신선한 바질 잎을 첨가한다.그들은 또한 바질 잎을 튀긴 프라이드 치킨과 함께 먹습니다.바질(가장 흔히 타이 바질)은 아이스크림이나 초콜릿에서 흥미로운 맛을 내기 위해 보통 크림이나 우유에 담근다.잎만 요리에 쓰이는 것이 아니라 꽃봉오리가 더 은은한 맛을 가지고 있어 먹을 수 있습니다.

화학 성분

그리스 바질과 다른 다양한 바실들은 허브가 다양한 [4]품종에 다른 비율로 많은 에센셜 오일을 가지고 있기 때문에 그렇게 다른 향을 가지고 있다.유럽산 바질 에센셜 오일은 리날룰과 메틸차비콜(에스트라골)을 약 [4][5]3:1의 비율로 고농도로 함유하고 있습니다.다른 성분으로는 1,[4][6]8-시네올, 오제놀 및 미르센 등이 있다.달콤한 바질의 정향은 유제놀에서 [7]유래합니다.바질의 아로마 프로파일은 1,8-시네올과[8][9] [8][10]메틸유제놀을 포함한다.

재배

봄에는 정원에 한해살이 약초를 심을 수 있다.일년생 허브는 또한 용기에 이상적입니다.화분들은 겨울을 나기 위해 실내로 들여와 추운 달 동안 수확할 수 있도록 햇빛이 잘 드는 창가에 둘 수 있다.서리의 위험이 지난 봄철에 식물을 야외로 돌려놓거나, 단순히 신선한 식물로 교체하세요.

문화

그리스의 많은 사람들은 바질을 "십자가의 고도"로 알려진 종교적 행사와 관련이 있기 때문에 먹지 않는다.비록 이 약초를 먹는 것에 대한 종교적인 규칙은 없지만, 많은 그리스인들은 그것을 먹기 위한 맛을 개발하지 않았습니다.이야기에 따르면, 326년 헬레네 황후가 예수가 십자가에 못 박힌 원래의 십자가를 발견했다고 한다.그녀가 그것을 발견했을 때, 바질은 땅에서 십자가 모양으로 자라고 있었다.그녀는 그 식물을 "바실리키" 또는 "왕의"이라는 뜻의 바질이라고 이름 지었다.그녀는 자신이 발견한 십자가가 예수님의 십자가라는 것을 깨달았다. 왜냐하면 아픈 여자가 십자가에 입을 맞추면 그녀는 [citation needed]잘 만들어졌기 때문이다.

민간의학

아유르베다나 전통 한약과 같은 민간 의학에서, 바질은 치료적인 [11][12]성질을 가진 것으로 여겨진다.

레퍼런스

  1. ^ "British: Basil". Collins Dictionary. n.d. Archived from the original on 29 November 2014. Retrieved 25 September 2014.
  2. ^ "American: Basil". Collins Dictionary. n.d. Archived from the original on 29 November 2014. Retrieved 25 September 2014.
  3. ^ "Basil". Etymology Online, Douglas Harper. 2018. Archived from the original on 25 October 2012.
  4. ^ a b c Simon, James E (23 February 1998). "Basil". Center for New Crops & Plant Products, Department of Horticulture, Purdue University, West Lafayette, IN. Archived from the original on 2 May 2017. Retrieved 22 January 2018.
  5. ^ J. Janick (ed.), James E. Simon, Mario R. Morales, Winthrop B. Phippen, Roberto Fontes Vieira, and Zhigang Hao (1999). Basil: A Source of Aroma Compounds and a Popular Culinary and Ornamental Herb. In: Perspectives on new crops and new uses (PDF). ASHS Press, Alexandria, VA. ISBN 978-0-9615027-0-6. Archived (PDF) from the original on 9 April 2008.{{cite book}}: CS1 maint: 작성자 파라미터 사용(링크)
  6. ^ Eberhard Breitmaier (22 September 2006). Terpenes: Flavors, Fragrances, Pharmaca, Pheromones. John Wiley & Sons. pp. 11–. ISBN 978-3-527-31786-8. Archived from the original on 12 October 2013. Retrieved 2 August 2013. Acyclic monoterpenoid trienes such as p-myrcene and configurational isomers of p- ocimene are found in the oils of basil (leaves of Ocimum basilicum, Labiatae), bay (leaves of Fimenta acris, Myrtaceae), hops (strobiles of Humulus lupulus, ...
  7. ^ Md Shahidul Islam (4 February 2011). Transient Receptor Potential Channels. Springer. pp. 50–. ISBN 978-94-007-0265-3. Archived from the original on 12 October 2013. Retrieved 2 August 2013. Eugenol is a vanilloid contained in relatively high amounts in clove oil from Eugenia caryophyllata, as well as cinnamon leaf oil (Cinnamomum zeylanicum) and oil from the clove basil Ocimum gratissimum. While eugenol is often referred to as ...
  8. ^ a b Johnson, B. Christopher; et al. (1999). "Substantial UV-B-mediated induction of essential oils in sweet basil (Ocimum basilicum L.)". Phytochemistry. 51 (4): 507–510. doi:10.1016/S0031-9422(98)00767-5.
  9. ^ Baritaux, O.; Richard, H.; Touche, J.; Derbesy, M.; et al. (1992). "Effects of drying and storage of herbs and spices on the essential oil. Part I. Basil, Ocimum basilicum L.". Flavour and Fragrance Journal. 7 (5): 267–271. doi:10.1002/ffj.2730070507.
  10. ^ Miele, Mariangela; Dondero, R; Ciarallo, G; Mazzei, M; et al. (2001). "Methyleugenol in Ocimum basilicum L. Cv. 'Genovese Gigante'". Journal of Agricultural and Food Chemistry. 49 (1): 517–521. doi:10.1021/jf000865w. PMID 11170620.
  11. ^ Hiltunen R, Holm Y (2003). Basil: The Genus Ocimum. CRC Press. pp. 120–1. ISBN 9780203303771. Archived from the original on 12 October 2016.
  12. ^ Ambrose, Dawn C. P.; Manickavasagan, Annamalai; Naik, Ravindra (25 July 2016). Leafy Medicinal Herbs: Botany, Chemistry, Postharvest Technology and Uses. CABI. ISBN 9781780645599. Archived from the original on 21 April 2017.