보라지

Borage
이 기사는 보라고 오피셜리스라는 흔한 종에 관한 것이다.보라지라고 불리는 관련 식물에 대해서는 보라고를 참조하십시오.
보라지
Borage starflower Rohtopurasruoho 01.jpg
보라지꽃
과학적 분류 edit
왕국: 플랜태
Clade: 기관지 식물
Clade: 혈관배양액
Clade: 유디코트
Clade: 별자리
주문: 보라기날레스
패밀리: 보라긴과
속: 보라고
종류:
오피셜리스
이항명
보라고 오피셜리스
동의어
동의어
  • 보라고아드베나 길리브.
  • 보라고아스페라 길리브.
  • 보라고호텐시스 l.

보라지(/bbrrdd// [1](listen) 또는 /ɪb/[2]r bord//; 보라고 오피시날리스(Borago officialis)는 별꽃이라고도 알려져 있으며, 보라지과의 한해살이 초본이다.그것은 지중해 지역 원산으로 다른 [3]많은 지역에서 귀화했다.

덴마크, 프랑스, 독일, 영국 등 유럽 대부분 지역의 정원에서 만족스럽게 자라며 매년 자가 파종을 통해 정원에 남아 있다.잎은 먹을 수 있고, 식물은 유럽의 일부 지역에서 그러한 목적을 위해 정원에서 자란다.

그 식물은 또한 씨앗에서 추출한 보라지씨유를 위해 상업적으로 재배되고 있다.

식물에는 간독성, 돌연변이 유발성, 발암성이 있는 피롤리지딘 알칼로이드가 포함되어 있습니다(아래 피토케미컬 참조).

High resolution scan of a Borage stem

묘사

오피셜리스

B. 오피셜리스는 60-100cm(2피트 0인치 – 3피트 3인치) 높이까지 자라며 줄기와 잎 전체에 강모 또는 털이 있다. 잎은 교대로 단순하며 길이가 5~15cm(2-6인치)이다.

그 꽃들은 5개의 좁고 삼각형 모양의 꽃잎으로 완성되어 완벽하다.분홍색 꽃이 가끔 관찰되긴 하지만, 꽃은 가장 자주 파란색입니다.흰 꽃이 피는 종류도 재배되고 있습니다.푸른 꽃이 흰 [4]꽃보다 유전적으로 우세하다.

이 꽃들은 전갈자리의 집산화를 따라 생겨나 여러 개의 꽃이 동시에 피는 큰 꽃꽂이를 형성하는데, 이는 보라지가 높은 수준의 지오노가미([4]geitonogamy)를 가지고 있다는 것을 암시한다.

그것은 불확실한 성장 습성을 가지고 있으며, 이것은 다산을 일으킬 수 있다.영국 등 온대 기후에서는 개화기가 6월부터 9월까지로 비교적 길다.온화한 기후에서 보라는 일년 내내 계속 꽃을 피운다.

특징과 용도

흰꽃 품종
두 개의 꽃 - 작은 꽃은 분홍색, 오래된 꽃은 파란색입니다.

전통적으로 보라지는 요리와 의약용으로 재배되었지만, 오늘날 상업 재배는 주로 기름 종자로 이루어진다.

보라지는 신선한 야채나 건조 허브로 사용된다.신선한 야채로서, 오이 같은 맛이 나는 보라지는 샐러드나 [5]고명으로 자주 사용됩니다.

이 꽃은 달콤하고 꿀 같은 맛을 가지고 있으며, 디저트와 [5]칵테일을 장식하는데 종종 사용되며,[6] 가장 일반적으로 얼음에 얼려져 있다.

음식.

보라지의 야채 사용은 독일, 스페인 아라곤과 나바라, 그리스 크레타 섬, 그리고 이탈리아 북부 리구리아 지역에서 흔하다.

수프에 자주 쓰이지만, 독일의 보리주 요리법 중 가장 잘 알려진 것은 프랑크푸르트 특산품인 그뤼네 소에(Grüne Soee)입니다.

이탈리아 리구리아에서 보라주는 전통적인 파스타 라비올리와 판소티의 [7]충전재로 흔히 사용된다.

그것은 폴란드와 러시아에서[8] [9]절인 게르킨 향을 내기 위해 사용된다.

그 꽃들은 꿀벌이 가볍고 섬세한 [11]꿀을 만들기 위해 사용하는 풍부한[10] 과즙을 생산한다.

아라곤 요리에서는 마늘을 넣고 끓여 소테를 곁들인 보라쥬가 감자와 함께 나옵니다.

음료

보라지는 전통적으로 핌스 컵 [5]칵테일의 고명으로 사용되지만, 오늘날에는 오이 껍질이나 민트로 종종 대체된다.그것은 또한 길핀의 웨스트몰랜드 엑스트라 드라이 진의 주요 식물 중 하나이다.

페르시아 요리에서는 보라지차를 purple gگ gol gol gol gol gol gol: gol gabvzaban, "cow's-tongue-flower"[12]라고 부른다.

식물화학

씨앗에는 26–38%의 보리지 종자가 들어 있으며, 그 중 17–28%는 가장 풍부한 [13]공급원인 감마-리놀렌산(GLA, Omega-6 오일)이다.

또한 지방산 팔미트산(10~11%), 스테아린산(3.5~4.5%), 올레인산(16~20%), 리놀레인산(35~38%), 에이코세노산(3.5~5.5%), 에루산(1.5~3.5%) 및 네르본산(1.5%)이 함유되어 있다.

건강한 성인은 일반적으로 식이 리놀산으로부터 충분한 GLA를 생산하지만, 이 오일은 종종 GLA 보충제로 사용하기 위해 "스타플라워 오일" 또는 "보라지 오일"로 판매됩니다.

잎에는 간독성 피롤리지딘 알칼로이드(PA) 인터메딘, 리캅사민, 아마빌린,[14] 수피닌과 무독성 포화 PA 테시닌이 소량 들어 있습니다.PA는 보리지씨유에도 존재하지만 [15][16][17][18][19][20]가공을 통해 제거될 수 있습니다.

독일연방위험평가연구소는 보라지 꿀에 PA가 함유되어 있으며, 보라지 공장에서 채취한 꽃가루를 통해 꿀로 전달되며,[21] 상업적인 꿀 생산은 오염을 방지하기 위해 PA 함량이 제한된 생꿀을 선택할 수 있다고 조언했다.

한약

전통적으로, Borago officinalis는 위장, 호흡기 [22]및 심혈관 질환에 사용되어 왔다. 예를 들어, 위장관(대장염, 경련, 설사), 기도, 기관지염, 심혈관, 심혈관, (심장, 항고혈압, 혈액청정기), 소변(이뇨 및 신장/담낭)[23] 질환이다.

보리지유 [24]섭취와 관련된 간질 증세가 보고되었다.

붕소의 메탄올 추출물은 시험관내 아메바 살충활성이 강하다.엔타메바 조직용해증에 대한 추출물의 50% 억제 농도(LD50)는 33µg/mLl이었다.[25]

역사상

대 플리니와 디오스코리데스는 보라지가 호메로스에 언급된 네펜테(νηε n: nppentés)라고 말했는데,[26] 이는 와인과 섞이면 건망증을 유발했다.

프랜시스 베이컨은 보라지가 "어두운 우울증의 매캐한 증기를 억누를 수 있는 훌륭한 영혼"이라고 생각했다."[26]

John Gerard의 Herball은 식물에 관한 오래된 구절을 언급하고 있다: "Ego Borago, Gaudia sempera (I, Borage, bring always joys)"그는 다음과 같이 주장한다.

우리 시대의 사람들은 숨을 내쉬고 마음을 기쁘게 하기 위해 샐러드에 꽃을 사용한다.또, 마음의 편안함, 슬픔을 쫓는 것, 마음의 기쁨을 높이는 것 등, 이것들로 만들어진 물건도 많이 있습니다.포도주에 넣은 보라지의 잎과 꽃은 디오스코리데스와 플리니의 단언대로 남녀를 즐겁고 즐겁게 하며 모든 슬픔, 둔감함, 우울함을 몰아낸다.보라지의 꽃으로 만든 시럽은 마음을 위로하고 우울함을 씻어주며 광기어린 미치광이를 진정시켜 줍니다.잎을 날것으로 먹으면 좋은 피가 나는데, 특히 최근에 병이 [26]난 사람들에게서 그렇습니다.

동반 식재

보라지는 동반 [27]식재 시 사용됩니다.콩과류, 시금치, 브라시카, 심지어 [28]딸기를 보호하거나 키운다고 한다.토마토는 알을 [29]낳을 곳을 찾는 토마토 뿔벌레나 만두카의 어미 나방을 혼란스럽게 하기 때문에 토마토와 좋은 동반 식물이라고도 한다.토마토[30] 생육을 개선하고 맛을 더[29] 좋게 만든다는 주장은 근거가 없다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ "borage". Oxford English Dictionary (Online ed.). Oxford University Press. (가입 또는 참여기관 회원가입 필요)
  2. ^ 르 로버트 엣 콜린스 영불사전 및 미국유산사전
  3. ^ Altervista Flora Italiana, Borragine commune, gurkört, Borago officialis L. 사진, 도면 및 유럽 분포도 포함
  4. ^ a b Montaner, C.; Floris, E.; Alvarez, J. M. (February 2001). "Geitonogamy: a mechanism responsible for high selfing rates in borage (Borago officinalis L.)". Theoretical and Applied Genetics. 102 (2–3): 375–378. doi:10.1007/s001220051656. S2CID 26250534.
  5. ^ a b c "Borage". Encyclopedia of spices. The Epicentre. 2009. Archived from the original on 2013-02-03. Retrieved 2010-12-01.
  6. ^ "Heston's Cucumber gin and tonic". www.waitrose.com. Retrieved 23 May 2020.
  7. ^ Logan, Gabi (5 January 2012). "Foodie Guide to Borragine". ITALY Magazine. Retrieved 23 May 2020.
  8. ^ "Hengstenberg Knax Polish Style Gherkins Choice Grade 720g - Hengstenberg, Germany". ruskiwaydeli.com.au. Retrieved 23 May 2020.
  9. ^ "Pickled Gherkins - Russian Style". Kühne. 4 December 2015. Retrieved 23 May 2020.
  10. ^ "Borage: Species information". cotswoldseeds.com. Retrieved 13 June 2020.
  11. ^ "English Borage Honey". littleoverapiaries.com. Retrieved 13 June 2020.
  12. ^ "CHAI GOL GAVZABAN گل گاوزبان BREWED BORAGE TEA". 22 October 2015. Retrieved 8 September 2020.
  13. ^ National Non-Food Crops Center.NNFCC 크롭 팩트시트: Borage, 2011년 2월 16일 취득
  14. ^ "Borage Wildflower Finder". Wildflowerfinder.org.uk. Retrieved 2013-09-13.
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  29. ^ a b Fischer, Fern (21 September 2017). "How to Use Borage". Gardenguides.com. Retrieved 2013-09-13.
  30. ^ "Companion Planting". Golden Harvest Organics. Archived from the original on 2013-09-24. Retrieved 2013-09-13.

외부 링크

https://persianmama.com/chai-gol-gavzaban-brewed-borage-tea/

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