짐부

Jimbu

짐부는 양파과에 속하는 허브로 네팔의 일부 지역과 우타락핸드 같은 인도의 중부 히말라야 주에서 널리 사용되며 잠부/파란이라고 불립니다.그것은 두 종의 알리움, A. hypsistum과 [1]A. przewalskianum으로 구성되어 있다.양파와 부추의 중간 맛이 나는 그 허브는 가장 일반적으로 건조된 것으로 사용된다.네팔의 무스탕 지역에서, 그것은 야채, 피클, 그리고 고기의 맛을 내기 위해 사용됩니다.네팔의 나머지 지역에서는 우라드달이나 렌즈콩 향을 내기 위해 가장 일반적으로 사용된다.말린 잎을 기에 볶아 맛을 [2]돋운다.김부는 제철 허브(6~[3]9월 주요 수확물)이기 때문에 수확 후 건조시켜 보관한다.

사용하다

이 식물들의 지상 부분은 전통 [3]의약품을 위해 사용된다.향신료의 사용은 주로 향신료와 조미료에 쓰이지만, 상부 무스탕 [3]지역에서는 영양가가 높다고 여겨진다.상부 무스탕 지역의 거의 모든 가구(90%)는 카레, 수프, 피클, 고기 [3]품목의 향신료로 김부를 사용한다.네팔의 나머지 지역과 Utarakhand와 같은 북인도의 일부 지역에서는 이 약초를 요리와 [4]약용으로 광범위하게 사용합니다.또한 짐부는 네팔 언덕의 [5]목초지에서 채취한 고가의 약용식물로 여겨진다.상부 무스탕과 네팔의 다른 북중부 지역에서는 가정들이 독감, 기침, [5]복통과 같은 다양한 질병들을 치료하기 위해 짐부를 사용한다.이것은 기본적인 보건 시설이 없는 지역에 사는 이러한 마을들의 고립된 성격과 관련이 있을 수 있다.

2006년 [1]조사에서는:

  • 네팔 북부 무스탕 지역의 95% 가구는 조미료이기 때문에 대부분 카레에 김부를 사용한다.
  • 38%의 가정에서 김부를 약으로 사용하고 있다.
  • 52%의 가구는 짐부 수집에 관여한 적이 있다고 보고하고 있다(이 비율은 가구 규모에 따라 크게 다르며, 5~6인 가구는 짐부 수집이 훨씬 많고, 그 수보다 크거나 작은 짐부 수집은 훨씬 적다).

경제적 이익

채집 후 짐부 식물은 헛간 등 밀폐된 장소에서 며칠간 건조된 후 완전히 [3]건조됩니다.공기 건조된 짐부는 2004년 동안 어퍼 무스탕에서 채취된 것으로 추정되며, 그 대부분이 판매에 사용되었다.[3]네팔의 고산지대에서 대부분의 가계 소득은 약용식물의 [6]수집과 거래에서 나온다.중앙 네팔의 상부 무스탕 지역에서는 농업, 야생 식물 채집, 계절적 거래가 지역 [6]생계에 가장 중요한 경제 활동이다.상부 무스탕 지역의 대부분의 가구는 야생 [3]짐부의 수집에 관여하고 있다.짐부의 매각은 Upper Mustang의 [3]연간 가계 소득에 상당한(10%)을 기여한다.짐부로부터의 소득은 계절 [3]무역에 가계의 관여에 큰 영향을 받는다.2003년과 2004년에 [3]짐부 판매로 인한 가구당 평균 연수입은 약 70달러였다.사람들은 [3]보통 이익을 극대화하기 위해 짐부의 수집가이자 무역업자 역할을 한다.Jimbu의 주요 거래 방식은 방문 판매였지만, 계절 [3]무역에 참여하기 위해 카트만두와 네팔과 인도의 다른 지역을 여행하는 상인들이 흔했다.즉, 짐부 무역에 종사하는 사람들은 현재 판매할 소비자 시장을 찾고 있으며, 해외 시장에 공급함으로써 이익을 얻을 수 있을 것이다.또, 짐부와 같은 향신료는 「고부가가치, 저부하 현금 작물」이 될 수 있어, 이 제품의 국제 무역은 네팔의 농촌의 소득과 생활을 향상시킬 수 있다.[7]

가용성과 실용성

A. hypsistum은 지속적으로 사용 가능하지만, A. przewalskianum은 1990년대에 [8]취약한 것으로 간주되었다.야생에서 채집한 짐부에는 이 제품의 취약성에 기여하는 농업상의 제약이 있습니다.한 가지 제약은 양, 염소 및 기타 가축 [4]방목으로 인한 식물의 변질이다.야생 짐부는 일반적으로 공유지에서 발견되고 [3]식물에 대한 접근을 통제할 수 있는 적극적인 관리가 없기 때문이다.짐부의 이용에 대한 자연적 제약 중 하나는 특히 초여름 동안 [6]강우량에 의존하는 것인데, 이것은 식물의 성장과 생존에 매우 중요하다.무스탕 지역의 산비탈 지대는 대부분 식생이 부족하고, 모래땅이 바람, 눈, 비에 쉽게 침식되어 지역 생활과 [8]농업에 어려움을 겪을 수 있다.짐부식물은 모래땅이 [3]있는 고건조 지역에서 무리지어 자라기 때문에 침식에 대한 해답으로 볼 수 있다.짐부가 발견된 외진 산간 지역 때문에 수집에는 주로 신체적으로 유능하고 활기찬 사람들이 참여합니다.이것은 컬렉션이 노인이나 신체적으로 장애가 있는 사람들에게 항상 실용적인 것은 아니라는 것을 의미한다.

관리의 필요성

현재 Upper Mustang에는 [3]짐부 산업의 수집 및 거래를 위한 적극적인 관리 시스템이 없습니다.가축 방목 통제 등 짐부의 농업적 제약을 극복하기 위해서는 농민단체나 협동조합 등의 형식적인 관리체계가 필요하다.농민협동조합은 짐부 수집을 위한 커뮤니티 조직을 개선하고 [7]대량 구매 및 판매를 통해 수익을 증대할 수 있습니다.야생 이외에는 짐부를 채취할 수 있는 대체 시스템도 거의 없다.즉, 적극적인 경영에 의해, 한층 더 국산화를 도모하는 것은, 짐부 산업의 생산·발전을 촉진하는 기회로 간주할 수 있다.공유지와 [3]사유지에 순환 수확지(작물 순환)를 도입하면 짐부의 지속가능한 채취가 더욱 발전할 수 있다.짐부는 다른 향신료와 함께 [7]이익을 얻기 위해 현금, 기계, 토지 또는 노동력의 광범위한 투입을 요구하지 않는다.이것은 짐부가 무스탕 지역의 가난한 네팔 가정과 가까운 정원이나, 특히 식물이 자라는 산비탈에 심어질 수 있다는 것을 의미한다.가정 근처의 수익성 있는 작물은 특히 여성들에게 이득이 될 수 있는데, 이는 주로 여성들이 짐부 [7]식물에 관여하고 돌보는 것이 더 쉽기 때문이다.

레퍼런스

  1. ^ a b Jimbu 상태, 사용 및 관리(Allium spp):네팔 어퍼 머스탱의 사례 연구저자: 람 찬드라 네팔, 노르웨이 생명과학대학 열대생태학 석사과정 및 천연자원 관리학 석사과정 요건을 일부 충족하기 위해 제출한 논문.;: CS1 maint: 타이틀로서의 아카이브 카피"Archived copy". Archived from the original on 2012-02-18. Retrieved 2012-01-05.{{cite web}}(링크);보고서 전문 http://www.forestrynepal.org/images/thesis/MSc_RCNepal.pdf
  2. ^ "Culinary use of Jimbu and urad dal". desigrub.com. Archived from the original on 2010-02-27. Retrieved 2010-02-02.
  3. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p 네팔, R., C. (2006)Jimbu의 상태, 사용 및 관리(Allium spp.) : 네팔 어퍼 머스탱의 사례 연구.노르웨이 생명과학대학교 미발표 석사논문, 노르웨이 As
  4. ^ a b 차트르, A., 오하, H., 페르샤, L. (2009)
  5. ^ a b IUCN 네팔(2000).약용 식물 국가 등록부카트만두: 세계자연보호연맹 네팔
  6. ^ a b c Bhattarai, S., Chaudhary, R. P., Quave, C. L., Taylor, R. S. (2010년)네팔 무스탕 지구의 히말라야 횡단 건조 지대에서의 약용 식물 사용.민족생물학과 민족 의학 저널, 6(14)
  7. ^ a b c d 잭, M., 매튜스, M. (2011년)가정과 시장을 위한 향신료와 허브 (다양화 책자 20).로마: 국제 연합 식량 농업 기구
  8. ^ a b Dinerstein, E., Loucks, C. J., Wikramanayake, E. (2002)인도-태평양의 육지 생태: 보존 평가.워싱턴 DC: 아일랜드 프레스