오스트레일리아의 허브와 향신료 목록

List of Australian herbs and spices

호주산 허브와 향신료는 원주민들이 갈은 [1]오븐에 음식을 향미하기 위해 사용했다."향신료"라는 용어는 일반적으로 맛이 강한 호주산 건조 부시푸드의 잎이 없는 범위에 적용된다.호주의 야생 고추도 매운 잎을 가지고 있지만, 그것들은 주로 향기로운 과일과 씨앗 제품들로 구성되어 있다.향기로운 잎도 몇 개 있지만, 종종 작고 부드러운 줄기가 있는 관목에서 나오는 다른 문화의 요리 허브와 달리, 호주 허브 종은 일반적으로 열대 우림, 탁 트인 숲 그리고 삼림 지대에서 나는 나무입니다.

호주의 허브와 향신료는 일반적으로 건조되고 분쇄되어 분말 또는 얇게 썬 향신료를 생산하는데, 단일 재료로 사용되거나 혼합물에 사용된다.

그것들은 18세기와 19세기에 식민지 개척자들에 의해 제한적으로 사용되었다.일부 추출물은 20세기 동안 향미료로 사용되었다.호주의 토종 향신료는 1980년대 초부터 미식가들의 사용과 [2][3]수출이 증가하면서 부시푸드 산업의 일부로서 비토종 사람들에 의해 더욱 널리 인식되고 사용되고 있다.

그것들은 또한 신선한 상품으로 사용될 수 있다.잎은 요리에 베이리프처럼 통째로 사용하거나 매운 과일을 여러 가지 요리에 넣어 맛을 낼 수 있다.

잎과 잔가지에서 추출한 에센셜 오일도 향미 제품으로 사용됩니다.

과일

허브

향신료

레퍼런스

  1. ^ a b Brayshaw, Helen (5 April 2016). "View of Traditional Aboriginal Cuisine in the Herbert Burdekin District of North Queensland". journals.jcu.edu.au. LiNQ (Literature in North Queensland). p. 89. Retrieved 10 April 2021.{{cite web}}: CS1 maint :url-status (링크)
  2. ^ a b c d Stynes, B (1997). "Contributing to the development of Aboriginal food plants". Tropical Grasslands. 31: 313.
  3. ^ Santich, Barbara (2011). "Nineteenth-century experimentation and the role of indigenous foods in Australian food culture" (PDF). Australian Humanities Review. 51: 65–66.

외부 링크