미츠미타

Mitmita
미츠미타
Mitmita being made in mortar and pestle.jpg
절굿공이와 함께 부분적으로 분쇄된 미트미타 성분
유형향신료
원산지에티오피아
주요 성분피리피리, 에티오피아 카다멈, 정향, 소금

미트미타(Amharic: ጥሚሚ ip, IPA: [mitʼmitaa])는 에티오피아에서 사용되는 분말 조미료입니다.색깔은 주황색-빨간색이며 아프리카산 고추, 에티오피아산 카다멈(코레마), 정향, [1]소금을 함유하고 있다.가끔 계피, 쿠민, 생강포함한 다른 향신료가 들어가기도 한다.

이 혼합물은 생 쇠고기 요리 키토에 간하는 데 사용되며 풀 메담(파바 콩)에 뿌려질 수도 있다.또, 조미료로서 미트미타를 제시해, 다른 진미에 뿌리거나 인제라 조각에 숟가락으로 떠서 조미료를 살짝 담가도 좋다.

「 」를 참조해 주세요.

  • 또 다른 에티오피아 향신료 혼합물인 베르베레

레퍼런스

  1. ^ 메스핀, D.J. 이색 에티오피아 요리 (2006) : 20. 폴스 처치, 버지니아주 : 에티오피아 요리책 기업