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파이퍼 큐브바

Piper cubeba
큐브
Piper cubeba muda.jpg
과학적 분류 edit
킹덤: 플랜태
클래드: 기관지동물
클래드: 안기오스페름스
클래드: 목련류
순서: 피페라목
패밀리: 피페라과
속: 파이퍼
종:
P. 큐브바
이항식 이름
파이퍼 큐브바

파이퍼 큐브바, 큐브브 또는 꼬리가 달린 후추는 파이퍼의 속 식물이며, 과일필수 기름을 위해 재배된다.그것은 자바수마트라에서 주로 재배되는데, 그래서 때때로 자바 후추라고 불린다.열매는 익기 전에 모아 정성껏 말린다.시판용 큐브는 말린 열매구성되는데, 검은 후추와 겉모습은 비슷하지만 줄기는 붙어 있다 – "꼬리 후추"의 "꼬리".말린 심낭은 주름이 잡혀 있으며, 색깔은 회색빛 갈색에서 검은색까지 다양하다.씨앗은 단단하고 하얗고 기름기가 많다.큐브의 냄새는 쾌적하고 향기로운 것으로 묘사되며 맛은 자극적이고 매콤하며 약간 쓴맛과 끈질긴 맛으로 묘사된다.그것은 올스피스 맛이나, 올스피스 맛과 검은 후추 맛의 교차 맛처럼 묘사되어 왔다.[1]

큐브는 아랍인과의 무역을 통해 인도를 거쳐 유럽으로 왔다.큐브라는 이름은 고대 프랑스어 퀴비스통해 아랍어 카바에서 유래되었다.[2][3]큐브(Cubb)는 아랍어 이름으로 화학적 저술에 언급되어 있다.존 파킨슨씨는 자신의 극장에서 포르투갈 왕이 1640년경 흑고추(피퍼 니그럼)를 홍보하기 위해 큐브 판매를 금지했다고 말한다.19세기 유럽에서 약용으로 잠깐 부활했지만 이후 유럽 시장에서 사실상 사라졌다.서양에서는 진지담배향료제로, 인도네시아에서는 음식의 양념으로 계속 사용되고 있다.

역사

쾰러의 약용식물에서 나온 파이퍼 큐브바(1887년)

기원전 4세기에 테오프라스토스코마콘을 언급했는데, 코마콘에는 계피와 카시아를 넣어 향기로운 과자의 재료로 삼았다.기욤 부데클라우디우스 살마시우스코마콘을 큐브와 동일시했는데, 아마도 이 단어가 큐브, 쿠무쿠스자바어 이름과 유사하기 때문일 것이다.이는 테오프라스토스보다 앞선 시기에 그리스가 자바와 무역을 했다는 묘한 증거로 보여진다.[4]자바식 재배업자들이 열매를 데워 살균함으로써 다른 곳에서 포도나무를 재배할 수 없도록 함으로써 무역의 독점을 보호했기 때문에 그리스인들이 다른 곳에서 그것들을 획득했을 가능성은 낮다.[2]

당나라에서는 스리비자야에서 큐브를 중국으로 들여왔다.인도에서 이 향신료는 카밥치니, 즉 "차이나 큐브"라고 불리게 되었는데, 아마도 중국인들이 무역에 손을 댔기 때문일 것이다. 하지만 중국과의 무역에서 그것이 중요한 품목이었기 때문에 더 그럴 가능성이 높다.중국에서는 이 후추를 산스크리트어비당가(vidanga)와 비당가(vidanga)로 불렸다.[5]리훈은 그것이 검은 후추와 같은 나무에서 자란다고 생각했다.탕 의사들은 식욕을 회복하고, "데몬 증기"를 치료하고, 머리를 검게 하고, 몸에 향수를 공급하기 위해 그것을 투여했다.그러나 중국에서 큐브브가 조미료로 사용됐음을 보여주는 증거는 없다.[5]

9세기에 편찬된 천일야행서에서는 불임 치료법으로 큐브브(cubb)를 언급하고 있어 이미 아랍인들이 약용으로 사용했음을 보여준다.큐브는 10세기경 아랍 요리에 소개되었다.[6]13세기 후반에 쓰여진 <마르코 폴로의 여행>은 자바를 큐브의 생산자로서 다른 값진 향신료들과 함께 묘사하고 있다.[citation needed]14세기에는 루앙리피의 상인에 의해 후추라는 이름으로 곡물코스트에서 유럽으로 큐브브가 수입되었다.[1]프란시스칸의 작가 프란체스코 아이시메니스의 14세기 도덕 이야기는 목욕 후 계피와 큐브에 달걀 노른자를 이상한 혼합물을 섭취하는 세속적인 성직자의 식습관을 묘사하고 있다.[citation needed]

큐브도 중국사람들처럼 유럽사람들도 악마에게 혐오감을 느낀다고 생각했다.루도비코 마리아 시니스트라리(Ludovico Maria Sinistari)는 17세기 말 엑소시즘의 방법에 대해 쓴 것으로, 인큐베이터를 막기 위해 향의 재료로 큐브를 포함한다.[7]심지어 오늘날에도 그의 향의 공식은 네오파간 작가들에 의해 인용되고 있는데, 그들 중 일부는 큐브브가 사랑의 주머니와 주문에 사용될 수 있다고 주장한다.

판매 금지 이후 유럽에서는 큐브(cubb)의 요리 사용이 급격히 줄었고, 19세기까지 약용만 계속되었다.20세기 초에 큐브브는 인도네시아에서 유럽, 미국으로 정기적으로 운송되었다.무역은 점차 연평균 135t(장기 133t, 단기 149t)으로 줄어들었고 1940년 이후 사실상 중단됐다.[8]

화학

α-큐브베인의 화학구조

말린 큐브 베리에는 모노테르펜(사비넨 50%, α-투진, 카렌)과 세스퀴테르펜(카리오필렌, 코파엔, α-와 β-큐브베네, Δ-카디넨, 게르마크렌), 산화물 1,4-와 1,8-시네올, 알코올 큐브볼로 구성된 에센셜 오일이 함유되어 있다.

휘발성 오일의 약 15%는 큐브를 물로 증류하여 얻는다.액체 부분인 큐브베인은 CH라는1524 공식을[1] 가지고 있으며 α-와 β-의 두 가지 형태로 나온다.그들은 알켄 모이티 위치에서만 차이가 나는데, 이중 본드는 그림과 같이 α-큐브 편익에서는 내복성 (5-엠베드 링의 일부)이지만 β-큐브 편익에서는 외복성이다.연녹색의 점성이 있는 액체로, 따뜻한 목질, 약간의 장내 냄새가 난다.[9]물로, 또는 보관하면서 고친 후에, 이것은 정육면체의 마름모꼴 결정체를 퇴적시킨다.[1]

큐브빈(CHO20206)[10]은 1839년 외젠 수베이란과 히아신테 카피타인이 발견한 큐브에 존재하는 결정성 물질이다.그것은 큐브베네에서 준비되거나, 기름의 증류 후 남은 펄프에서 준비될 수 있다., 지방유, 마그네슘칼슘악성종류와 함께 큐브브산의 약 1%와 수지의 약 6%를 함유하고 있다.과일의 복용량은 30~60곡이며, 영국약초에는 4~1극의 복용량을 가진 틱큐어가 들어 있다.[1][clarification needed]

사용하다

민간의학의 역사

중세의 아랍 약초학자들은 보통 연금술에 조예가 깊었으며, 알부텀의 물을 준비할 때는 카바바라는 이름으로 큐브(cubb)를 사용했다(Patai 1995, 페이지 215).영국에서 큐브를 현대적으로 사용한 것은 임질을 치료하는 데 있었는데, 임질의 방부 작용은 많은 가치가 있었다.[1]윌리엄 와이트 스퀴어는 1908년에 큐브 베리가 "특히 유전성 점막에 작용한다"고 썼다.(그것들은) 임질의 모든 단계에서 주어진다." (Squire 1908, 페이지 462).1921년에 인쇄된 국립 식물학 약리학회는 큐브브가 "분말 알버스나 백인에 대한 훌륭한 치료제"라고 밝혔다. (Scurra 1921, 페이지 34).

요리의

유럽에서 큐브는 중세 시대의 귀중한 향신료 중 하나였다.고기의 양념으로 갈아주거나 소스에 사용했다.[1]중세 요리법에는 아몬드 우유와 여러 향신료로 구성된 소스 석관을 만드는 큐브(cubb)가 포함되어 있다.[11]향긋한 과자로서 큐브는 종종 설탕을 타서 통째로 먹었다.[12]큐브, 쿠민, 마늘을 첨가한 식초인 오세트 쿠베보위는 14세기(뎀빈스카 1999, 페이지 1999) 폴란드의 고기 양념장에 사용되었다.큐브는 고소한 국물의 맛을 높이는 데 사용될 수 있다.

큐브는 아랍인을 경유하여 아프리카에 도착했다.모로코 음식에서 큐브는 고소한 요리와 마크아웃과 같은 페이스트리에, 꿀과 대추와 함께 세미나의 작은 다이아몬드에 사용된다.[6]그것은 또한 유명한 향신료 혼합물인 라스 하누트의 재료 리스트에 가끔 등장한다.인도네시아 요리, 특히 인도네시아 굴레(쿠리)에서는 큐브(cubb)가 자주 사용된다.

담배와 정령

페린 박사의 약품 큐브 담배 빅토리아 시대 광고

큐브는 천식, 만성 인두염, 건초열 등에 담배 형태로 자주 사용되었다.[1]에드거 라이스 버러스는 큐브 담배 피우는 것을 좋아하기 때문에 그렇게 많은 큐브를 피우지 않았다면 타잔이 없었을지도 모른다고 유머러스하게 말했다.마샬의 '준비된 큐브 담배'는 인기 브랜드로, 2차 세계대전 당시에도 충분히 판매될 수 있었다.[13]

2000년 노스캐롤라이나 보건 및 휴먼 서비스 부서의 담배 예방 및 통제 지부가 발표한 담배에서 발견된 성분 목록에 큐브 기름이 포함되었다.[14]

봄베이 사파이어 진은 큐브와 파라다이스 알갱이를 포함한 식물성 향으로 맛을 낸다.이 브랜드는 1987년에 출시되었지만, 제조사는 이 브랜드는 1761년에 만들어진 비법을 기반으로 한다고 주장한다.불타는 맛이 일품인 짙은 갈색의 우크라이나산 후추 향의 호릴카인 퍼티브카는 큐브와 캡시쿰 후추를 주입해 준비한다.[15]

기타

존 바르바토스 빈티지(John Varvatos Vitalent)는 향기의 재료 중 하나로 큐브(cubb)를 사용한다.

큐브(Cubb)는 파출리필수 오일혼입하는 데 사용되기도 하는데, 파출리 사용자에게는 주의가 요구된다.[16]차례로, 큐브는 Piper baccatum (일명 "Java의 클라이밍 후추"로도 알려져 있다)과 Piper caninum에 의해 혼입된다.[17]

참고 항목

참조

메모들

  1. ^ a b c d e f g h 치솔름 1911, 페이지 607.
  2. ^ a b (Katzer 1998)
  3. ^ (Hess 1996, 페이지 395)
  4. ^ (Cordier, Yule 1920) ( XXV장
  5. ^ a b (샤퍼 1985, 페이지 151)
  6. ^ a b (2002년 Hal, 페이지 32)
  7. ^ (Sinistrari 2004, 페이지 56~57) 목표 "...인큐버스도 마찬가지로 그녀에게 유달리 잘생긴 청년의 모습으로 끊임없이 나타나는 것을 고집했다.마침내 그 주제에 대한 충고가 받아들여진 다른 학식 있는 남자들 중에서 아주 심오한 신학자가 되어 그 처녀가 철저하게 가래성 기질을 지니고 있다는 것을 관찰하면서 인큐베이터스는 수성 악마(사실 과초(Compendium Maleficarum, I. 19)가 증언한 바와 같이 음탕하고 공중적이고, 가래성적이며, 지구적인 것이라고 추측했다.그리고 대낮의 빛을 피하는 지하 악마들), 그래서 그는 방에 계속적인 질식사를 처방하였다.이에 따라 토기와 유리로 만든 새로운 그릇이 소개되었고, 달콤한 칼하무스, 큐브씨, 아리스톨로치 뿌리와 아리스톨로치 뿌리와 크고 작은 카르다맘, 생강, 장페퍼, 카리오필레, 계피, 정향, 정향, 정향, 메스, 노루, 참나무, 벤조인, 알로스우드와 뿌리, 향긋한 모래 1온스, 브랜디 반 쿼트 3쿼트가 채워졌다.그리고 물과 함께, 훈증기를 위로 밀어올리기 위해 뜨거운 재에 그릇을 얹고, 감방을 닫아 두었다.질식이 끝나자마자 인큐베이터가 찾아왔지만 감히 감방 안으로 들어간 적은 없었다."
  8. ^ (Weiss 2002, 페이지 180).
  9. ^ (무법 1995, 페이지 201)
  10. ^ "No items found - PubChem Compound - NCBI". pubchem.ncbi.nlm.nih.gov.
  11. ^ (Hieatt 1988) ( "아몬디스의 얄케 몰케를 만들고, 리, 사프론, 징거, 마키, quibis, 카넬, 시구레: 그리고 기름진 육수로 밑바닥을 려라.세웨를 먼저 보리라, 그리고 메스가 달려나왔다.
  12. ^ 캔디드 큐브는 1940년대를 배경으로 한 토마스 핀촌 그라비티 레인보우에서 언급된다: "밀스 폭탄은 타마린드 유약 아래, 러블리한 펩신 맛의 누갓, 톡 쏘는 캔디드 큐브 베리가 가득 찬 찹, 그리고 쫄깃한 캠포르검 중심부로 밝혀진다.그것은 말할 수 없이 끔찍하다.슬로드롭의 머리는 캠프호르 연기로 휘청거리기 시작하고, 눈은 달리고, 혀는 절망적인 대학살이다.큐브? 그는 그 물건을 피우곤 했다."(편촌 1973, 페이지 118)
  13. ^ (쇼 1998).
  14. ^ "Cigarette Ingredients". Tobacco Prevention and Control Branch, North Carolina Department of Health and Human Services. 2000. Retrieved 2006-02-11.
  15. ^ (크로스맨 1983, 페이지 348)
  16. ^ (2002년 긴 페이지 78)
  17. ^ (Seidemann 2005, 페이지 290)

인용된 작품

귀인

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