아제르바이잔 와인

Azerbaijani wine
아제르바이잔의 포도밭
와인 지역
Azerbaijan 1995 CIA map.jpg
나라아제르바이잔
서브 리젼쿠르아라즈 저지
코카서스 산맥
생육기춥고 건조하거나 비가 오거나 눈이 오는 겨울
따뜻하고 건조하며 화창한 여름
기후 지역대륙의티넨탈
열 단위지역 III, IV, V
강수량(연평균)250~600mm
총면적86,600km2(33,000평방마일)
식재된 포도밭의 크기6,062km2(2,000평방마일)
6위
생성된 변종비티스비니페라, 피노누아르, 라카시텔리, 피노블랑, 알리고테, 마드라사
생산 와인7,200톤 (2007)

아제르바이잔 와인은 아제르바이잔 전역의 여러 지역에서 생산됩니다.20세기 공산주의 통치 이전, 오늘날의 아제르바이잔을 구성하는 이 지역은 기원전 [1]2천년기로 거슬러 올라가는 와인 산업이 번창했다.아제르바이잔의 와인 생산의 오랜 역사는 기원전 2천년기로 거슬러 올라가는 잔여물과 포도 씨앗을 포함한 석재 발효와 저장 선박을 고고학자들이 발견했던 퀼트프, 카라바슬라르[2], 갈라지그 정착촌의 고고학 발굴지에서 재발견되었다.헤로도토스에 따르면 고대 그리스인들은 적어도 기원전 7세기까지는 이 지역에서 와인이 생산된다는 것을 잘 알고 있었다.나중에 스트라보는 기원전 1세기에 이 지역의 알바니아라고 알려진 와인에 대해 언급할 것이다.아랍의 역사학자들과 지리학자들, 특히 아부엘-피다, 알-마스디, 이븐 호칼, 알-무카다시 등은 간자와 바르다 주변에서 이슬람의 이 [1]지역 정복 이후에도 일어난 광범위한 포도 재배를 묘사했다.

공산주의의 몰락과 아제르바이잔의 독립이 회복된 이후 아제르바이잔 와인 산업의 부흥과 현대화를 위한 열띤 노력이 이루어졌다.오늘날 포도밭은 코카서스 산맥의 기슭과 쿠라 강 근처의 쿠르아라즈 저지대에서도 볼 수 있다.21세기 들어 간자, 나히반, 자칭 아르차흐 공화국이 지배하는 나고르노카라바흐 분리주의 지역이 이 지역의 와인 생산 중심지로 부상했다.아제르바이잔 와인을 만드는 데 사용되는 포도 품종으로는 피노누아르, 라카티텔리, 피노 블랑, 알리고테, 마트라사, 포다록 마가라차, 페르베네츠 마가라차, 라니 마가라차, 도이나, 비오리카, 키시미시 몰다브스키 [1]등이 있다.아제르바이잔 고유의 지역 포도 품종에는 화이트 샤니, 더벤디, 네일, 바얀셔, 가마샤라, 간자 핑크, 벤디, 마드라사, 블랙 샤니, 아르나-그라, 제이나비, 미스갈리, 힌도니, 아그담 킴치, 티히, 테즈 등이 있다.

역사

이 나라의 고이골 레이온에서 고고학자들은 기원전 [1]2천년기로 거슬러 올라가는 와인이 담긴 항아리를 발견했다.

예를 들어, 아제르바이잔 공화국의 칸라 구역에서 고고학자들은 기원전 2천년기로 거슬러 올라가는 와인의 잔해와 함께 묻힌 항아리를 발견했다.오늘날 아제르바이잔 공화국(당시 코카서스 알바니아)을 여행했던 그리스 역사학자 스트라보는 포도 작물의 재배가 너무 풍부해서 주민들이 포도 수확을 할 수 없었다고 묘사했다.7세기에서 11세기에 쓰인 서사시 키타비 다다 고르구드와 같은 다른 자료들은 와인 제조의 풍부한 문화를 묘사하고 있다.그러나 고대와 중세에서 생산된 와인은 현대 와인과 비슷하지 않다.그것들은 사람들이 물로 희석해야 하는 꿀처럼 두껍고 달콤했다.최근 발견된 것 중 하나는 바쿠에서 서쪽으로 2시간 거리에 있는 샤마키 주민들이 매우 농축된 향기로운 [3][better source needed]와인으로 판명된 두꺼운 시럽이 들어있는 커다란 고대 도자기 항아리를 발견했을 때였다.

와인 제조 생산물로 알려진 가장 오래되고 주목할 만한 지역 중 하나는 아제르바이잔 북서부의 토부즈입니다.이 지역의 고고학적 발견은 와인 저장용 고대 용기, 와인 재배에 사용된 석재 및 주석산 잔해에 대해 언급하고 있습니다.10세기 알 무카다시의 아라비아 지리학자 호머 헤로도투스 콜루멜라 이븐 호칼 알마스디 등 역사학자나 여행자 외에도 오늘날 아제르바이잔에서 와인을 만드는 것에 대해 언급한 알마스디는 나키체반에서 발견된 달콤한 종류의 와인은 어디에서도 찾아볼 수 없다고 그의 글에서 언급했다.이 지역은 1820-1830년대에 와인 생산의 중심지로 발전하여 많은 외국인 [4][better source needed]투자자들을 끌어들였다.와인 [5]제조의 유명한 문화는 19세기 초 독일 이민자들이 이 지역에 도착하면서 풍부해졌다.뷔르템베르크에서 온 독일 이민자들은 1817-1818년 러시아 차르 알렉산더 1세에 의해 아제르바이잔에 정착했고,[6] 이 산업에 대한 막대한 투자로 이 나라의 와인과 코냑 생산 가능성을 높였다.헬레넨도르프에 본사를 둔 총통 형제와 험멜 가문과 같은 유명한 독일 가업들은 와인 생산을 산업화함으로써 유럽 [7]와인과 경쟁하게 되었다.

피노누아르는 아제르바이잔 전역에서 와인 제조에 널리 사용되어 왔다.

근대

아제르바이잔의 현대 와인 제조는 간자카자흐와 시르반 경제 [8]구역에서 볼 수 있다.이들 지역의 포도밭은 이 나라 경작지의 약 7%를 차지한다.포도 17종과 포도 16종이 유명하며 와인 품종 중 가장 흔한 것이 [4]피노누아르입니다.

아제르바이잔은 카스피해 지역의 주요 와인 생산국 중 하나입니다.현대 와인 제조는 1970년대에 곡물 산업의 발전보다 와인 생산량을 늘리는 것을 선호하는 소련 당국에 의해 야심차게 개발되었다.내각의 특별령에 따라, 7만 헥타르에서 8만 헥타르 사이의 포도밭 용지를 산업적으로 조성하는 데 더 많은 자금이 할당되었다.당초 계획은 1990년까지 연간 300만 톤의 포도를 생산하는 것이었다.생산성의 향상으로 아제르바이잔은 [9]1982년까지 거의 210만 톤의 포도를 생산하고 있었다.이 산업은 연간 [6]약 1억 루블의 수입을 올렸습니다.소련 시절 아제르바이잔에서 생산된 와인은 대부분 러시아 벨라루스 발트 3국으로 수출됐지만 1980년대 고르바초프의 알코올 중독 [5]금지 운동으로 수출이 주춤했다.

현재, 이 나라에는 와인을 생산하는 와이너리와 포도밭이 10개 가까이 있다.가장 큰 것은 2006년에 만들어진 Vinagro입니다.1860년 독일 이민자들에 의해 설립된 간자 근처의 고이골 와인 공장을 이용한다.아제르바이잔 와인 [5]제품의 품질이 좋아 해외 수출이 꾸준히 증가하고 있다.대부분의 농산물은 [10]현재 중국과 같은 아제르바이잔 와인의 새로운 성장 시장뿐만 아니라 러시아 및 유럽 시장을 대상으로 하고 있다.수요 증가에 따라 아제르바이잔의 [11]Shamkir 지역에 100 헥타르가 넘는 새로운 포도 재배지가 세워졌다.1991년 아제르바이잔 독립 이후 아제르바이잔 와인은 국제 [citation needed]콩쿠르에서 27개 상을 수상했다.아제르바이잔은 지난 몇 년간 와인 생산을 늘려왔다.2003년에는 3,790, 2005년에는 4,005 그리고 2007년에는 7,200톤의 와인을 생산했다.[12]게다가 아제르바이잔은 카스피해 지역의 주요 와인 생산국 중 하나이다.소련 시절 보드카는 '음주문화'의 일부로 여겨졌지만 아제르바이잔 와인은 고르바초프 숙청 이전부터 러시아에서 가장 사랑받는 와인 중 하나였다.1985년 소련의 포도나무 생산 금지법에 따르면 아제르바이잔에서 성장하는 산업을 완전히 막았다.이 법 이전에는 포도 생산량이 연간 2톤으로 아제르바이잔 SSR GDP의 40~45%를 차지했으며, 아제르바이잔은 세계 포도 시장에서 더 많은 명성을 얻는 것을 목표로 하고 있다.이는 국제 포도나무와인기구(OIV)에 가입한 결과다.

2012년 아제르바이잔 대통령은 "포도 재배 개발을 위한 국가 프로그램 2012-2020"[13]을 승인했다.이 프로그램의 목적은 포도 재배를 늘리고 와인 제조를 개발하며 [13]수출률을 높이는 것이다.매년 포도 재배지의 규모가 [14]증가하고 있다.국가 프로그램 내에서 포도 정원의 면적은 5만 [14]헥타르가 될 것이다.2020년까지 [14]포도 재배량은 500톤에 이를 것으로 예상된다.포도의 30%는 [14]식용으로 소비된다.나머지 곡물은 다양한 브랜드의 [14]와인을 생산하는 데 사용될 것이다.아제르바이잔에서는, 이 분야의 전문가가, 국제 포도나무·와인 기구(IOVW), 국립 포도나무·와인 연구소 「마가라크」, 얄타, 타이로프 와인 제조 및 와인 재배 연구소, 오데사 및 그 외의 조직과 [13]협력하고 있습니다.

기후 및 지리

다음 항목도 참조하십시오.아제르바이잔의 지리 및 기후
아제르바이잔의 지형과 기후는 매우 다양한 미세기후를 만들어낸다.

아제르바이잔의 산악 지형과 큰 카스피해에 가까운 위치는 정확한 위치, 고도, 위도, 방향, 경사 정도에 따라 매우 다양한 매크로와 미세 기후를 만들어낸다.일반적으로 대륙성 기후로 여겨지지만, 아제르바이잔의 와인 지역은 건조한 겨울의 적당히 따뜻한 생육기부터 우천, 습한 수확기, 겨울의 매우 서늘한 생육기에 이르기까지 거의 10%의 아제르바이잔 포도밭이 어떤 형태로든 겨울 보호를 필요로 하는 것을 볼 수 있다.아제르바이잔 포도밭의 거의 절반은 따뜻한 여름 동안 [1]주기적인 가뭄에 대처하기 위해 어떤 형태의 관개수를 이용할 필요가 있다.

많은 아제르바이잔 와인 지역의 연평균 기온은 10.5~15.5°C(51~60°F)입니다.아제르바이잔은 3,000도에서 4,000도 사이의 지역에서 열 합산 척도로 지역 III, IV 및 V를 포함한다.포도의 대부분이 재배되는 저지대의 연간 강우량은 250~[1]600mm이다.

와인 스타일

아제르바이잔에서 알리고테의 재배가 증가하고 있다.

아제르바이잔에서 포도로 만든 와인은 샤랍(Azerbaijani: ərab)이라고 불리는 반면 사과, 석류, 뽕을 포함한 다른 과일의 와인은 나비즈(Nabiz)라고 불립니다.다른 종류는 차키르(Azerbaijani: 삭시르)라고 불린다.역사학자들에 따르면 아제르바이잔의 [6]역사 전반에 걸쳐 와인 제조에 사용되었던 아제르바이잔에서 발견된 야생 포도의 종류는 450가지가 넘는다.와인 브랜드의 역사적 이름으로는 레이하니, 점후리, 미쉬, 발라니, 아라스툰, 핸디건, 살마비 등이 있다.현대 브랜드 이름으로는 샤다그, 치나르, 사딜리, 아그담, 쿠르다미르, 아그스타파, 마드라살리가 [3]있다.마드라사 핑크색 포도로 만든 '기즈 갈라시'(Maiden Tower), '예디 고잘'(Yeddi Gozal), '가라 길라', '나즈나지'(Naznazi) 등은 샤마키 라욘의 마드라사 마을에서만 [9]생산되기 때문에 아제르바이잔만의 고유품이다.Rkatsiteli는 [8]아제르바이잔 북서부에서 재배되고 와인 제조에 사용되는 또 다른 종류의 포도입니다.

아제르바이잔 경제에 미치는 영향

WHO 보고서에 따르면 와인은 [15]아제르바이잔에서 두 번째로 인기 있는 알코올 음료로 간주되며, 37%의 음주자들이 선호한다.아제르바이잔에서 소비되는 와인은 현지에서 생산되고 다른 나라에서 수입된다.최근 몇 년 동안 아제르바이잔 와인은 100만 데시리터 이상 생산되고 있으며, 그 중 37만 5천 [16][17]리터가 수출되었습니다.

아제르바이잔의 와인 생산량(단위: 데시리터)[16]
2013 2014 2015 2016 2017
835,5 1 003,1 1 035,0 1049,0 1020,1

아제르바이잔 와인의 주요 수출국은 러시아로 2017년 전체 수출량의 90%를 차지했다.다른 주요 수출국은 중국, 키르기스스탄,[18][19] 벨기에이다.

아제르바이잔에서 수출된 천연 포도주와 포도 주스
몇 해 수량(데시리터 단위) 가치, thou.미국 달러
2010 223.9 4034
2011 338.4 5963.3
2012 389.4 7135.4
2013 409.4 6895.1
2014 337.0 6137.9
2015 194.5 3794.7
2016 189.5 3585.3
2017 375 6008.6
stat.gov.az에서 발췌

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ a b c d e f J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" 제3판 57쪽 옥스퍼드 대학 출판부 2006 ISBN0-19-860990-6
  2. ^ a b Famil Sharifov (Winter 2010). Azerbaijani Grapes: Past and Present. IRS (Heritage). pp. 58–63. ISSN 2220-248X.
  3. ^ a b Farid Alakbarov (Autumn 2000). "Ancient Wines. Exactly What the Doctor Ordered". Azerbaijan International. Retrieved 2010-12-22.
  4. ^ a b "Cuisine and Wine of Azerbaijan". Retrieved 2010-12-22.
  5. ^ a b c "Wine on the Silk Road. Azerbaijan, an unlikely producer, is presenting deliciously drinkable wines". 2010-09-10. Retrieved 2010-12-22.
  6. ^ a b c Paul Globe (2008-01-07). "Window on Eurasia: 'Not By Oil Alone'— Azerbaijan's Wine Industry Bounces Back". Window on Eurasia. Retrieved 2010-12-27.
  7. ^ Jacqueline Grewlich-Suchet (Summer 2004). "Wine and Wagons. Helenendorf: Azerbaijan's First German Settlement". Azerbaijan International. Archived from the original on 13 December 2010. Retrieved 2010-12-27.
  8. ^ a b Jonathan Fryer (2010-11-03). "Azerbaijan: A Cultural Crossroads". Diplomat. Archived from the original on 2012-03-24. Retrieved 2010-12-27.
  9. ^ a b Arzu Aghayeva (Autumn 2000). "Seeds of Change. Transition in Azerbaijan's Agriculture". Azerbaijan International. Archived from the original on 16 December 2010. Retrieved 2010-12-27.
  10. ^ "Azerbaijani wine for the bars of Beijing? China is reported to be showing unexpected demand for Azerbaijani wine". China Wines Information. 2010-11-26. Archived from the original on 2011-10-07. Retrieved 2010-12-27.
  11. ^ "Azerbaijani wine exported to Europe". News.az. 2010-09-22. Retrieved 2010-12-27.
  12. ^ "Wine production (tons)" (PDF). Food and Agriculture Organization. p. 28. Retrieved 2010-12-28.
  13. ^ a b c "Azərbaycanda üzümçülük və şərabçılığın tarixi, müasir vəziyyəti və gələcək inkişafı haqqında". Archived from the original on 13 April 2017. Retrieved 22 August 2017.
  14. ^ a b c d e "Azərbaycan şərabları və şərabçılığı - "Xeyri yoxdur çaxırın, içmə açar paxırın"". Retrieved 22 August 2017.
  15. ^ "Azerbaijan - Alcohol Consumptıon: Levels And Patterns" (PDF). World Health Organization. Retrieved 2019-09-09.
  16. ^ a b State Statistical Committee of the Republic of Azerbaijan (2018). Azerbaijan in figures 2018 - statistical yearbook (PDF). Baku. p. 210.
  17. ^ "Azerbaijani Wine Is Going Places, As Government Boosts Exports". caspiannews.com. Retrieved 2019-09-09.
  18. ^ "Trade - External economic activities - Dynamics of main commodities exports". The State Statistical Committee of the Republic of Azerbaijan. Retrieved 2019-09-09.
  19. ^ "Trade - External economic activities - Exports of main commodities in 2017 (by countries)". The State Statistical Committee of the Republic of Azerbaijan. Retrieved 2019-09-09.

외부 링크