폴란드산 포도주

폴란드 포도주(폴란드어: Polskie wino)의 유리술과 기원은 10세기 피아스트 왕조 시대에 건국된 것으로 거슬러 올라가는 역사를 가지고 있다.^{[citation needed]} 다른 오래된 세계 와인 생산업체들과 마찬가지로, 많은 전통적인 포도 품종들이 여전히 폴란드에서 생존하고 있으며, 그들의 지역 와인 언덕에 완벽하게 들어맞는다. 적포도주 생산에 가장 인기 있는 품종은 레젠트, 론도, 피노누아르, 마레찰 포치, 캐버넷 코티스, 트뤼움프 알자지, 캐스케이드, 도른펠터 등이다. 백포도주 생산에는 솔라리스, 리슬링, 세이발 블랑, 피노트 그리스, 요한니터, 주트르젠카, 겨울잠자리, 오로라, 비앙카, 트라미네르, 주트르젠카, 시베리아 등이 주로 사용된다.^{[citation needed]} 제2차 세계대전에 이어 대부분의 와이너리가 폴란드 인민 공화국 공산정권 하에서 국유화되었다. 공산주의의 붕괴와 자본주의로의 회귀 이후 시장경제가 돌아왔고, 국제 포도주 회사들이 다시 입주했고, 통합의 기간이 이어졌다. 대형 와이너리에서 현대적인 와인 생산 방식이 자리를 잡았고 EU식 와인 규제가 도입돼 와인의 품질을 보장하고 있다. 오늘날 폴란드의 와인 생산은 2008년에 시작되어 나중에 업데이트된 국가 와인법에 의해 정의된 대로 폴란드에서 포도 테이블 와인을 판매하고 생산하기 위해 151개의 정식 등록된 와이너리(2016/2017 시즌)를 보유한 산업이다.^[1][2]

가장 오래된 와이너리로는 위니카 에쿠스,^[3] 아도리아 비냐드, 위니카 자오레크, 위니카 마리아 안나, 위니카 프워초키치, 위니카 스타라 위나 고라, 위니카 미워즈, 위니카 위니차 트체비니키키 등이 있다. 특히 지엘로나 고라 시 인근 지역과 서부의 브로카와프, 남부의 크라쿠프, 포드카르파키 지역, 남동부의 카지미에르즈 돌니 등에는 매우 생동감 넘치는 와이너리와 유리화 풍경이 전국에 존재한다. '북폴란드' 와인 지역에도 와이너리가 몇 개 있다.^[4] 크라쿠프 인근에는 현재 6헥타르 유기농 포도밭을 조성하는 새로운 프로젝트인 위니카 주라가 진행 중이다.^[5]

미국 국립과학원의 과학자들은 앞으로 몇 년 안에 지구 온난화가 심각할 것으로 예측하고 있다. 그 결과 2050년이 되면 폴란드는 세계적인 와인 생산국으로서 선두에 서게 될 수도 있고, 이탈리아와 스페인 남부의 포도밭은 가뭄으로 인해 사라질 수도 있다.^[6]

역사

폴란드의 와이너리는 기독교와 함께 건국된 국가들(폴란드의 세례 참조)에서 도입되었고 최초의 포도원은 베네딕토와 시스테르키아 수도사들이 양성한 포도주였지만 처음에는 주로 종교적인 목적으로 와인을 생산했다.^[7] 폴란드 와이너리는 14세기로, 그 기간 동안 많은 와이너리가 주로 실레시아, 지엘로나 고라, 포즈나, 토루이, 프워크, 산도미에르스, 루블린, 크라쿠프 등에서 운영되고 있었다. 포도주 제조의 집중적인 발전은 깨달음의 시대로, 포돌레에서 유리화와 포도주 생산이 행해졌다. 비티스 비니페라 외에도 악천후 조건에 내성이 있는 잡종 품종이 재배됐다. 당국에 따르면 2차 세계대전 이후 포도주 재배 지역은 서부(지엘로나 고라 지방과 로어 실레시아 지방)와 센트럴(필리카 강과 함께) 두 곳으로 지정됐다. 그러나 공산주의에 심어진 포도밭은 손실을 감당하기 시작했고 1960년대에는 과실주 생산에 주력했다. 지난 10년 동안 양생과 와이너리의 전통이 재탄생하면서 국내 시장에 맞는 우수한 와인을 생산하는 작은 포도밭이 개발되었다.^[8] 폴란드는 대륙성 기후의 구역에 위치하며, 또한 부르고뉴와 루아르 계곡, 리오자, 피에몬트 등의 와인 지역과 오스트리아, 체코, 슬로바키아 또는 루마니아의 포도원 대부분이 있다.^{[citation needed]}

폴란드의 포도주 재배 지역

• 루블린
• 로어 실레시아
• 소폴란드
• 서브카퍼시언 보이보다이프

과거에는 주로 남부 폴란드(루블린, 로어 실레시안, 소폴란드, 서브카르파시안)에 와인 생산이 집중되어 지금은 전국에서 와인 생산이 이루어지고 있다.

참고 항목

• 폴란드의 맥주
• 메이드 인 폴란드의 국가

참조

외부 링크

• 위키미디어 커먼스의 폴란드 와인 관련 매체