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쉐이크쉑

Shake Shack
Shake Shack Inc.
유형일반의
산업식당들
장르.패스트 캐주얼
설립2004년 7월; 19년전(2004-07), 미국 뉴욕시에서
창시자대니 마이어
본부미국 뉴욕시
위치수
  • 262 (미국)
  • 141(국제)
서비스되는 지역
  • 미국
  • 바레인
  • 중국
  • 홍콩
  • 일본
  • 대한민국.
  • 쿠웨이트
  • 멕시코
  • 필리핀
  • 카타르
  • 사우디아라비아
  • 싱가포르
  • 태국.
  • 튀르키예
  • 아랍에미리트
  • 영국
주요인물
상품들햄버거, 핫도그, 감자튀김, 치킨, 밀크쉐이크, 커스터드, 맥주, 와인
수익.증가하다 미화 4억 5,931만 달러 (2018년)
감소하다 미화 3,171만 달러 (2018년)
증가하다 미화 1,518만 달러(2018년)
총자산증가하다 미화 4억3350만 달러(2018년)
총자본증가하다 미화 4억 3351만 달러 (2018년)
종업원수
6,101 (2018)
웹사이트ShakeShack.com
각주/참고문헌
[1][2]

Shake Shack은 뉴욕에 본사를 둔 미국의 패스트 캐주얼 레스토랑 체인점입니다. 2001년 매디슨 스퀘어 파크 안에서 핫도그 카트로 시작해 꾸준히 인기가 높아졌습니다.[3] 2004년에는 공원 내에 상설 키오스크를 열 수 있는 허가를 [4]받아 메뉴를 뉴욕식 핫도그에서 햄버거, 핫도그, 감자튀김, 그리고 이름과 같은 밀크 쉐이크가 있는 메뉴로 확장했습니다.

설립 이후 가장 빠르게 성장하는 식품 체인 중 하나로, 결국 2014년 말 주식 공모를 신청하는 공기업이 되었습니다. 공모가는 2015년 1월 29일에 책정되었으며, 주식의 최초 가격은 21달러였으며, 거래 첫날에 즉시 $47로 123% 상승했습니다.[5][6][7][8]

Shake Shack Inc.는 전 세계적으로 400개 이상의 지점을 소유하고 운영하고 있습니다.

역사

개념과 초기 역사

매디슨 스퀘어 공원에 위치한 원래의 쉐이크쉑

2000년, 뉴욕시는 황폐화되고 오용된 상태에 빠졌던 매디슨 스퀘어 파크의 재건을 시작했습니다. 재개발의 일환으로 식당 종업원 대니 마이어(Danny Meyer)는 재개발을 돕기 위해 매디슨 스퀘어 파크 컨서번시(Madison Square Park Conservancy)를 만드는 데 앞장서는 것을 도왔습니다. 공원을 개선하기 위한 목표에서 보수당이 가장 먼저 한 일 중 하나는 공원 내에서 "I <3 Taxi"라는 예술 전시회를 개최하여 리뉴얼 노력에 대한 인식을 높이는 것이었습니다.[9] Meyer's Union Square Hospitality Group(USHG)의 운영 책임자인 Randy Garutti는 Meyer's Union Square Hospitality Group(USHG) 중 하나인 일레븐 매디슨 파크의 주방에서 떨어진 핫도그 카트를 설립했습니다. 시간이 지나면서, 카트는 매우 성공적이 되었고, 거의 3년 동안 운영되었습니다.[10]

2004년, 그 도시는 공원 내에 새로운 키오스크 스타일의 식당을 운영하기 위해 입찰을 시작했습니다. 마이어는 그 공간에 대한 그의 생각을 개괄적으로 설명했고, 2004년 7월에 첫 번째 쉐이크쉑을 열었습니다. 처음부터 이 레스토랑은 체인점으로 설계된 것이 아니라 뉴욕시를 위해 특별히 설계된 단일 상점 위치로 설계되었습니다. 그러나 원래 위치의 매출이 계속 증가하면서 그룹은 확장 시장이 있다는 것을 깨달았습니다.[10]

Shake Shack은 오픈 이후 USHG 포트폴리오의 가장 큰 부분으로 성장했습니다. 400만 달러의 평균 매장 수익은 미국 내 맥도날드 평균 매장 수익의 두 배가 넘습니다.[11] 여름이면 원래 위치에서 줄을 서서 서비스를 기다리는 시간이 1시간 이상으로 늘어날 정도로 인기가 높고, 특히 날씨가 좋은 주말에는 더욱 그렇습니다. 레스토랑 웹 페이지의 웹캠은 현재 라인을 실시간으로 보여줍니다.[11][12]

팽창

일본 요코하마 미나토 미라이 도큐 광장의 쉐이크쉑
홍콩 퍼시픽 플레이스의 쉐이크쉑

2010년 6월, Shake Shack은 마이애미 비치의 사우스 비치 근처에 있는 링컨 로드 몰에 뉴욕시 밖에 있는 첫 번째 식당을 열었습니다.[13][14][15] 2017년 4월, 이 위치는 586 평방 피트의 공간을 추가한 한 달 동안의 보수 공사를 완료하여 106개의 좌석을 확보했습니다.[16]

2010년 7월 12일, 극장가와[17] 어퍼 이스트 사이드에 쉐이크쉑 레스토랑이 문을 열었습니다.[18][19] 어퍼 이스트 사이드의 오픈은 도심 상가인 이스트 86번가를 '리프트'한 것으로, 이 곳은 비어 있었고, 입주한 상태에서도 이웃 주민들은 '어떠한 좋은 일도 없다'고 표현했기 때문에 의미가 컸습니다.땅딸막하고 황폐한...거의 눈에 거슬릴 지경입니다."[18]

2011년 7월, Shake Shack은 MTA와 그랜드 센트럴 터미널 하부에 위치를 열기로 합의했다고 발표했습니다.[20] 이 프로젝트는 쉐이크쉑이 인수할 공간을 점유하고 있는 세입자인 멕시코 음식점 주칼로가 임대 만료 후 비우기를 거부하고 "(그랜드 센트럴의 소매 공간에 대한) 입찰 과정이 부패했다"며 소송을 제기해 지연되었습니다.[21] 소송은 기각되었고, 주칼로는 항소했습니다. 2012년 10월, Zócalo는 Chapter 11 파산 보호를 신청했습니다.[22] 2013년 5월 초, Zócalo는 공간을 비웠고, 새로운 아울렛은 2013년 10월 5일에 영업을 시작했습니다.[23]

Shake Shack은 2013년 5월 JFK의 새로 확장된 터미널 4에 첫 공항 위치를 열었습니다.[24]

IPO 및 지속적인 확장

2014년 8월까지 Shake Shack 아울렛은 뉴욕 지역 외에도 캘리포니아, 코네티컷, 델라웨어, 워싱턴 D.C., 플로리다, 조지아, 일리노이, 메릴랜드, 매사추세츠, 뉴햄프셔, 뉴저지, 네바다, 펜실베이니아, 텍사스 및 버지니아에서 운영되기 시작했습니다.[25] 그 달 회사가 IPO를 준비하고 있으며 J.P.를 포함한 다수의 투자 은행과 인수를 논의하고 있다는 보도가 나왔습니다. 모건, 모건 스탠리, 골드만 삭스.[25][26]

2015년 1월 29일 Shake Shack은 IPO 가격을 주당 21달러로 책정했습니다. 2015년 1월 30일 아침, 뉴욕 증권 거래소에서 티커 기호 SHAK로 주당 47달러에 거래되기 시작했습니다. 2015년 4월 주가는 72달러를 기록했고, 2015년 5월에는 약 90달러로 최고치를 기록했습니다.[27] IPO 서류에서 회사는 국내 발자국을 회사가 운영하는 450개 매장으로 확장할 계획이라고 밝혔습니다. 그 확장에 대한 종료 날짜는 제시되지 않았지만, 회사는 회계연도마다 최소 10개의 레스토랑을 열겠다는 의도를 나타냈지만, 이후 그 목표를 1년에 12개로 수정하고 2016년에 다시 1년에 14개의 매장으로 수정했는데, 이 목표는 약 25년 후에 총 450개의 매장으로 귀결될 것입니다.[28] 그 해 5월 말, Shake Shack은 "치킨 쉑"이라는 용어에 대한 상표를 출원했고, 이 회사가 치킨 샌드위치를 제공할 것이라는 추측으로 이어졌습니다.[29] 이 회사는 2015년 7월 7일 브루클린 지점에 치킨 샌드위치를 일시적으로 도입했습니다.[30] 2016년 1월, Shake Shack은 미국 전역에 치킨 샌드위치를 선보였는데, 이전에 Brooklyn Shake Shack의 모든 지점에서 치킨 샌드위치를 제공하기 시작했습니다.[31]

2016년 8월 31일, 쉐이크쉑은 미국 최초의 호텔인 시카고 애슬레틱 어소시에이션 호텔에서 룸 서비스를 시작할 것이라고 발표했습니다.[32]

2016년 11월, 텍사스주 최초의 휴스턴이 갤러리아 안에 문을 열었고, 2017년 3월에는 휴스턴 다운타운에 위치한 미닛메이드 파크 안에 또 다른 곳이 문을 열었고, 2019년 8월에는 도시 전체에서 5번째로 문을 열었습니다. 이 도시의 3번째는 2018년 3월에 쌀 마을에 문을 열었습니다. 12월까지 몽로즈 지역에 4번째 도시가 문을 열었습니다. 2016년 12월 중순, 델라웨어는 뉴어크에 첫 문을 열었습니다. 2017년 2월, 디트로이트 시내에 미시간주 최초의 지점이 문을 열었습니다.[33] 트로이의 두 번째 미시간 지점은 2017년 10월 25일에 문을 열었습니다. 2017년 5월 10일, Shake Shack은 Lexington의 Fritz Farm에 있는 The Summit에서 첫 번째 켄터키 지점을 열었습니다.[34] 그해 6월, 이 회사는 2017년 말 노스캐롤라이나 샬럿에 문을 열 것이며 캐롤라이나 최초의 쉐이크쉑이 될 것이라고 발표했습니다.[35] 캘리포니아의 5곳은 모두 LA에 있었습니다. 카운티는 2017년 10월 20일 웨스트필드 UTC에서 샌디에이고에서 6일까지 개장했습니다. 다른 샌디에이고 지점은 2017년 말 미션밸리에 문을 열었고,[36] 10월에는 엘 세군도의 사우스베이 지점이 문을 열었습니다.[37]

2018년 6월 7일, 쉐이크쉑은 오하이오 주 이스트 클리블랜드의 오렌지 빌리지 안에 그들의 첫 번째 오하이오 지점을 열었습니다. 클리블랜드 홉킨스 국제공항 메인코스 내에 아울렛을 포함한 후 곧 더 많은 클리블랜드 지역 지점이 문을 열 것입니다.[citation needed] 그 뒤를 이어 시애틀에 위치한 회사 최초의 태평양 북서부 지역이 2018년 10월에 긴 줄로 문을 열었습니다.[38] Shake Shack은 다음 몇 년 동안 시애틀 교외로 확장되었으며 2023년 말까지 4개의 지점을 두었으며 5번째 계획이 있습니다.[39]

2018년 10월 10일, Shake Shack은 2019년에 Jewel Changi Airport에서 싱가포르에서 공식적으로 영업을 시작할 것이라고 발표했습니다.[40] 2021년 현재 도시 국가에는 8개의 위치가 있습니다.[41]

2019년 6월 27일, 쉐이크쉑은 멕시코에서 가장 번화한 거리 중 하나인 Paseo de la Reforma에서 멕시코 시티에 문을 열었습니다. 오픈 당일에는 약 2시간 동안 줄을 서서 기다리게 할 정도로 인기가 많았습니다.[42] 이 레스토랑 체인은 코아파의 멕시코 시티 남쪽에 있는 다음 지점을 시작으로 2029년까지 멕시코에 30개 지점을 열 것으로 예상됩니다.[43]

2019년 8월 3일, 유타주의 첫 번째 장소는 샌디 교외에 문을 열었고 90년 된 역사적인 초등학교와 고등학교로 지어졌습니다.[44]

2021년 4월 16일, 오리건주 최초의 쉐이크쉑이 비버턴에서 문을 열었습니다.[45] 다운타운 포틀랜드 레스토랑은 몇 년 간의 계획 끝에 2023년 4월에 문을 열었습니다.[46]

2022년 1월 10일, 쉐이크쉑과 한국의 식품 대기업 SPC 그룹은 향후 10년 내에 말레이시아에 쉐이크쉑 10개를 출시할 것이며, 2023년에 1호점을 열 것이라고 발표했습니다.[47][48]

쉐이크쉑은 2023년 3월 24일 태국에 런칭했으며 동남아시아에 이은 세 번째 국가입니다. 센트럴 월드에 위치한 방콕에 첫 지점을 오픈하는[49][50] 것은 2023년 3월 30일이며, 2032년까지 태국에 약 15개 지점을 확장하는 것을 목표로 하고 있습니다.[51]

2023년 4월 19일, Shake Shack은 이스라엘에서 출시할 것이라고 발표했습니다. 첫 번째 식당은 텔아비브에 문을 열 예정이며, 이후 전국에 15개의 지점을 추가로 설립할 계획입니다.[52]

급여보호프로그램구제

2020년 4월 Shake Shack은 코로나19 팬데믹 기간 중 사업을 상실하여 Paycel Protection Program을 통해 자금 지원을 신청했습니다. 천만 달러를 받았습니다.[53] Shake Shack은 프로그램의 허점을 이용하여 중소기업을 돕기 위한 금전적 지원 자격을 얻을 수 있다는 비판을 받았습니다. 이 회사는 미국에서 189개 지점을 운영하고 있지만, 각 식당에 약 45명의 직원만 고용하고 있습니다.[54] 이어 쉐이크쉑 CEO 랜디 가루티는 "가장 필요한 식당들이 지금 받을 수 있도록 1천만 달러를 돌려주겠다"고 말했습니다.[55] 지난 7월 쉑쉐이크 설립자 대니 마이어의 유니언 스퀘어 호스피탈리티 그룹이 PPP 자금으로 총 1100만~2700만 달러를 챙긴 사실이 드러났습니다. 마이어는 총 2300명의 직원을 고용하고 있음에도 불구하고 구호자금을 받은 것에 대해 사과하지 않았습니다. 쉐이크쉑 구제 자금 지원이 밝혀졌을 때, 그는 적어도 한 팟캐스트에 출연하여 PPP 자금 지원을 받는 것이 무책임하다고 말했습니다.[56]

기타벤처

Shake Shack은 캘리포니아 산타 모니카와 뉴욕 포리스트 힐스에서 열린 인포메이션의 EEEEEATSCON 푸드 페스티벌에서 자주 헤드라인을 담당했습니다. 요리 감독 Mark Rosati는 이 축제를 위해 지역 레스토랑에서 독점적인 버거와 쉐이크 콜라보레이션을 만든 것으로 유명합니다. 2018년에 그는 브루클린의 에밀리 레스토랑과 협력하여 아메리칸 치즈, 특별한 "에미" 소스, 캐러멜라이즈드 양파를 얹은 쉑 스타일의 버거를 만들었습니다. 이 버거는 행사 티켓이 일주일 전에 매진될 정도로 인기를 끌었고, "피자와 버거 맛의 매시업", "초월적"이라고 표현했습니다.[57][58] 2019년에 그는 산타 모니카에서[59] 쁘띠 트로이스, 포리스트 힐스에서 분부 삼촌과 함께 작업했습니다.[60]

이 회사는 브랜드 티셔츠, 선글라스, 그리고 쉑 스웨그(Shack Swag)라고 불리는 다른 액세서리를 판매합니다.[61][62]

메뉴

"Shack Burger"와 크링클 컷 감자튀김

Shake Shack의 쉐이크는 "업계 최고 중 일부"라는 평가를 받았습니다.[11] 치킨 버거, 감자튀김, 핫도그, 냉동 커스터드, 맥주와 와인도 판매합니다.[63] 각 새로운 위치에서 음료 메뉴는 운영되는 도시의 지역 맛에 맞게 맞춤 제작됩니다.[64] 그들의 가장 유명한 제품은 쉑버거입니다. 싱글 또는 더블로 제공되며 쇠고기 패티, 아메리칸 치즈, 양상추, 토마토 및 쉑 소스로 알려진 독점 소스가 포함되어 있습니다.

NYPD 논란

2020년 6월, 로어 맨하탄에 있는 쉐이크쉑 식당의 직원들은 그들의 쉐이크에서 이상한 맛이 난다고 보고한 후 두 명의 경찰관을 표백제로 중독시킨 혐의로 누명을 썼습니다.[65][66][67][68][69] 이러한 비난은 뉴욕시의 형사 기부 협회와 경찰 자선 협회로부터 온라인에서 시작되었으며, 소셜 미디어에서 널리 공유되다가 수많은 언론 매체에 의해 보도되었습니다.[68] 경찰 조사 결과 쉐이크쉑 노동자들의 범죄 사실은 발견되지 않았고, 식당 측은 무혐의 처분을 받았습니다.[65] 쉐이크쉑은 나중에 밀크 쉐이크 기계의 잘못된 청소 때문에 음료의 이상한 맛이 생겼을 수도 있다고 말했습니다.[69]

참고 항목

참고문헌

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외부 링크

  • 공식 홈페이지
  • Shake Shack Madison Square Park, New York, New York, Design (2004) 2015년 9월 24일 Wayback Machine SITE에서 보관
  • ShakeShack Inc.의 비즈니스 데이터: