스카이라인 칠리

Skyline Chili
참고 항목: Gold Star Chili
스카이라인 칠리
유형사적인
산업캐주얼 다이닝
설립.1949년 10월 8일;72년 전(1949년 [1]10월 8일) 오하이오주 신시내티
설립자니콜라스 람브리니데스
본사
페어필드, 오하이오, 미국
장소수
160 ([2]2021년 8월)
서비스 지역
오하이오, 켄터키, 인디애나, 플로리다
주요 인물
Kevin McDonnell, CEO
상품들신시내티 칠리
웹 사이트www.skylinechili.com

스카이라인 칠리는 오하이오주 신시내티에 본사를 둔 신시내티 스타일의 칠리 레스토랑 체인입니다.1949년 그리스 이민자 니콜라스 람브리니데스에 [3]의해 설립된 스카이라인 칠리는 람브리니데스가 [citation needed]현재 프라이스 힐로 알려진 그의 첫 번째 레스토랑에서 볼 수 있었던 신시내티의 스카이라인 전망 때문에 이름이 붙여졌다.신시내티 레즈 신시내티 사이클론스, 콜럼버스 블루 재키츠와 킹스 아일랜드 테마 park,[4]고 또한 Crosstown Shootout, 도시의 두 NCAA과 나는 팀 신시내티와 Xavie 사이에 연간 남자 대학 농구 경쟁 게임 후원을 포함한 많은 지역 프로 스포츠 팀들이, 장소, 그것은 또한 그"공식적인 고추".r.

역사

1912년, 니콜라스 람브리니데스는 그리스 카스토리아에서 신시내티로 이민을 가서 그가 [5]가장 좋아하는 가족 요리법을 가져왔다.아내를 미국으로 데려오기 위한 돈을 모으기 위해 그는 처음에는 철도 승무원과 호텔 주방에서 요리사로 일했고, 그 후 단기 주문 식당을 열었다.거의 10년 후, 그의 아내는 신시내티에서 그와 함께 할 수 있었고 그들은 다섯 명의 아들을 키웠다.

제2차 세계 대전까지 람브리니데스는 원래의 황후 칠리 레스토랑의 요리사로 일하고 있었고,[citation needed] 그곳에서 그는 수년간 개발해 온 요리법을 계속 손질했다.1949년, 그와 그의 세 아들은 가파른 언덕([citation needed]프라이스 힐 또는 프라이스 힐) 꼭대기 근처에 있는 글렌웨이 애비뉴에 그들만의 집을 열었다.>그 식당은 현재 퀘벡과 글렌웨이 애비뉴의 교차로인 글렌웨이 애비뉴 [6]3822번지에 위치해 있었다.소유주들은 신시내티 시내의 전경을 보고 스카이라인 칠리라고 이름 붙였다.로마 가톨릭이 우세한 [citation needed]동네에서 지역적인 저항을 받은 후, 스카이라인은 특히 목요일과 토요일에 많은 수의 헌신적인 추종자를 갖게 되었고, 바로 고기 없는 [citation needed]금요일을 앞두고 성공했습니다.

양파와 굴 크래커가 들어간 4웨이
겨자와 감자튀김을 곁들인 치즈코니

그 가족은 1953년에 두 번째 식당을 열었고 1960년대에 사업의 성장이 가속화되었다; 세기 말에는 주로 오하이오에 110개의 스카이라인 레스토랑이 있었지만 켄터키, 인디애나, 플로리다를 포함한 다른 주에 추가로 문을 열었다.람브리니데스는 1962년 82세의 나이로 사망했지만 그의 아들들은 회사를 계속 운영하고 확장했다.그들은 그 이후로 니콜라스의 원래 조리법을 바꾸지 않았다.William Lambrinides에 따르면, "아빠는 항상 '레시피로 아무것도 바꾸지 마세요. 아무것도 넣지 마세요. 아무것도 꺼내지 마세요. 지금 그대로 완벽합니다."그 결과, 스카이라인 버전은 신시내티 [citation needed]칠리와 거의 동의어가 되었다.1998년 이 회사는 뉴잉글랜드 투자회사인 Fleet Equity Partners에 매각되었는데, Fleet Equity Partners는 레시피를 변경하지 않겠다고 약속했다.

2007년, 동사의 이사회는, 이전에 시카고에 거점을 둔 Prudential [7]Capital Group이 소유하고 있던 Skyline 주식의 대부분을 매입했습니다.

요금.

오하이오주 신시내티에 있는 스카이라인 칠리 레스토랑

스카이라인 칠리는 텍사스에서 유래한 고기 요리인 칠리 콘 카르네가 아니라는 점에서 독특하다.대신, 신시내티 칠리는 스파게티나 [8]핫도그 위에 주로 사용되는 소스이며, 독특한 향신료 혼합물이 들어 있어 매우 독특하고 달콤하며 감칠맛을 낸다.공식적으로 스카이라인 칠리의 레시피는 람브리니데스의 생존 자녀들 사이에서 잘 알려진 가족 비밀이며 레시피는 은행 [9]금고에 보관되어 있다.

스카이라인 메뉴는 치즈코니(스카이라인 칠리, 겨자, 양파, 치즈를 얹은 핫도그), 3웨이(스카이라인 칠리와 치즈를 얹은 스파게티), 4웨이(콩과 양파 중 선택), 5웨이(콩과 양파 모두 추가) 등 대표 메뉴입니다.추가 메뉴 항목도 제공됩니다.스카이라인의 칠리, 통조림 칠리 소스, 냉동 전자레인지 식사도 슈퍼마켓, 특히 신시내티에 본사를 둔 크로거에서 제공됩니다.

장소

2021년 8월 현재 Skyline Chili는 오하이오(주로 신시내티, 데이턴, 콜럼버스), 인디애나, 켄터키(주로 렉싱턴, 루이빌 및 북부 켄터키 교외 신시내티) 및 [2]플로리다에서 160개의 레스토랑을 운영하고 있습니다.그 레스토랑들은 패스트 캐주얼로 여겨질지도 모른다.식사를 하는 사람들은 부스나 테이블에 앉아 웨이터의 서빙을 받거나 많은 장소에서 음식을 준비하는 직원들 근처에 있는 카운터에 앉을 수 있다.모든 레스토랑에서 접시는 중앙에 위치한 서비스 아일랜드에서 조립되므로, 손님들은 요리하는 동안 음식을 볼 수 있습니다.음식을 준비하는 데 몇 분밖에 걸리지 않기 때문에 종종 음식을 빨리 구한다.대부분의 장소에서 테이크아웃 및 드라이브 스루 서비스도 이용할 수 있습니다.

이전에 스카이라인은 1980년대에 잠시 피츠버그에 지점을 두었다.Skyline은 성공하지 못했지만 1990년대 후반에 시장에 더 적극적으로 복귀하는 것을 고려했다.그러나 스카이라인은 서부 펜실베니아로 돌아가지 않았고 [10]그 이후로 당분간 어떤 종류의 확장 계획도 철회했다.그 체인은 그레이터 클리블랜드에서 두 개의 지점을 계속 운영하고 있지만 맨스필드 북쪽에는 거의 없다.

대중문화에서

스카이라인은 일반적으로 신시내티 칠리와 함께 웹사이트 Only In Your [11]State에서 신시내티의 대표 음식 중 하나로 꼽혔습니다.

스카이라인은 YouTube 시리즈 피츠버그 Dad에서 여러 에피소드로 언급되었습니다(부정적이긴 하지만). 피츠버그 Dad의 캐릭터는 체인에 매료된 신시내티 사람들을 놀리고 심지어 신시내티로 가는 로드 트립에서 그것을 시도합니다.피츠버그에 기반을 둔 Pri와 관련하여, 감자튀김을 곁들인 플레인 스파게티 면을 선호합니다.맨티 [12]브라더스

스카이라인은 2005년 [citation needed]컨트리 음악 듀오 빅앤리치가 "Comin' To Your City"라는 곡에서 언급했다.

스카이 라인 칠리의 클리프톤 위치는 심슨 가족의 2020년 에피소드 "The Road to Cincinnati"[13]에 소개되었다.

AEW 다이너마이트, 신시내티에 발이 피프스 서드 아레나에서 열렸다의 9월 8일, 2021년까지 에피소드는 그 팬들에게 값싼 열의 한 형태로 신시내티의 브라이언 Pillman 주니어가 방해를 받기 전에 MJF diss 스카이 라인 칠리를 봤다[14](중견 프로 레슬링 성격 짐 Cornette, 루이빌이 스카이 라인 위치 중, M.에 동의했다JF를 매주 [15]팟캐스트에 출연시킵니다.)그러나 필먼과 동료 신시내티 출신 존 멕슬리는 올 엘리트 레슬링에서 다이너마이트와 AEW Rampage의 [14]녹화가 끝난 후 라이브 관중들을 위해 스카이라인의 징글을 불렀다.AEW 방송인 Jim Ross도 Skyline Chili의 팬이며, AEW 프로그래밍에서 신시내티와 관련하여 여러 번 언급했습니다.

1989년 신시내티의 NBC 계열사인 WLWT는 슈퍼볼 XX의 신시내티 벵갈을 응원하기 위해 시내에 있는 동안 플로리다 포트 로더데일에 있는 스카이라인 칠리 로케이션을 방문한 신시내티 원주민들에 대한 기사를 실었다.III는 조 로비 스타디움에서 공연되고 있었다.WLWT는 이후 2022년 벵골 팀이 슈퍼볼 LVI에 진출했을 때 아카이브된 동영상을 유튜브 페이지에 올렸지만 아이러니컬하게도 라이벌인 골드스타 칠리는 벵골 [16]팀의 공식 칠리이다.

레퍼런스

  1. ^ "Skyline Chili, a Cincinnati icon, turns 72". WLWT. October 1, 2021.
  2. ^ a b "Skyline Chili Locations". skylinechili.com. Retrieved May 11, 2017.
  3. ^ Holthaus, David (April 20, 2012). "Skyline Chili co-founder dead at 88". Cincinnati Enquirer. Archived from the original on April 23, 2012.
  4. ^ "Skyline Nation". Skyline Chili.
  5. ^ "Our Story". skylinechili.com. Retrieved May 11, 2017.
  6. ^ Mersch, Christine (October 8, 2008). Price Hill. Arcadia Publishing. ISBN 9780738561707 – via Google Books.
  7. ^ "Skyline Chili Back in Local Hands". WKRC. December 17, 2007. Archived from the original on September 7, 2012.
  8. ^ "Skyline Chili building Lexington restaurant". WKYT. January 18, 2018. Retrieved February 9, 2018.
  9. ^ Bonem, Max (June 15, 2017). "Skyline Chili, Explained by a Cincinnatian". Food & Wine. Retrieved February 9, 2018.
  10. ^ Coleman, Murray (January 25, 1999). "Skyline Chili sees growth market here". Pittsburgh Business Times. Retrieved 29 November 2021.
  11. ^ Dray, April (20 March 2016). "Here Are the 10 Dishes You Have to Eat in Ohio Before You die". OnlyInYourState.
  12. ^ "Dad Watches Steelers vs Bengals (Week 6)". YouTube. Archived from the original on 2021-12-12.
  13. ^ "So fun for our Clifton location to be featured on @TheSimpsons tonight! It's always Skyline Time". Twitter.com. Retrieved 2020-12-02.
  14. ^ a b https://www.youtube.com/r0dDQyBu91M[데드링크]
  15. ^ https://www.youtube.com/5kafUdJNbDY[데드링크]
  16. ^ https://www.youtube.com/I3JDZEe9YnY[데드링크]

외부 링크