피자카프리코사
Pizza capricciosa | |
| 유형 | 피자 |
|---|---|
| 원산지 | 이탈리아 |
| 주성분 | 반죽, 모짜렐라 치즈, 이탈리아제 구운 햄, 버섯, 아티초크, 토마토 |
| 다음에 대한 시리즈 일부 |
| 피자 |
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피자 카프리치오사(이탈리아어 발음: [ˈpittsa kapritttozaza])는 모짜렐라 치즈, 이탈리아 구운 햄, 버섯, 아티초크, 토마토와 함께 준비한 이탈리아 요리 속 피자 스타일이다.[1][2][3] 사용되는 식용 버섯의 종류에는 크레미니(흰색 버섯)[3][4] 등이 포함될 수 있다. 일부 버전에서는 프로슈토(건조된 햄), 양념한 아티초크 하트, 올리브 오일, 올리브, 바질 잎,[3][5] 달걀을 사용할 수도 있다.[6] 일부 버전은 얇은 크러스트를 사용하여 준비될 수 있다.[6] 피자 콰트로 스태지오니와 재료가 비슷하지만, 다르게 배열되어 있다.[7]
참고 항목
참조
- ^ Guides, Rough (August 2011). Rough Guide Phrasebook: Italian: Italian. p. 244. ISBN 9781405386463.
- ^ Criscitello, Antonio (1999). L'arte italiana di fare la pizza (in Italian). pp. 33–35. ISBN 9788844010720.
- ^ a b c Gemignani, Tony; Morgan, Diane (13 January 2012). Pizza. pp. 36–37. ISBN 9781452112763.
- ^ Ray, Rachael (17 August 2010). Rachael Ray 365: No Repeats. ISBN 9780307757920.
- ^ Lopreseti, Mike. "Fenson's passions: Curling and pizza". USA Today. Retrieved 8 September 2014.
- ^ a b Adler, Karen; Fertig, Judith (22 April 2014). Patio Pizzeria. p. 10. ISBN 9780762449668.
- ^ "La rinascita della pizza Capricciosa". lacucinaitaliana.it. 1 August 2018.
추가 읽기
- Pedrotti, Walter (2000). Pizze, focacce, torte salate (in Italian). Giunti Editore. pp. 19–20. ISBN 8844016311.
