벤디 프라이
Bhendi fry| 원산지 | 인도, 네팔, 파키스탄, 방글라데시 |
|---|---|
| 지역 또는 주 | 인도 아대륙 |
| 주성분 | 오크라, 오일, 향신료 |
벤디 프라이(대체로 오크라 프라이, 빈디 프라이, 빈디 마살라 또는 바르완 빈디라고 함)는 가람 마살라와 같은 향신료 혼합물을 얇게 썰고 현지에서 구할 수 있는 그라운드 향신료와 같은 향신료들로 속을 채운 볶은 오크라(여자 손가락)이다.
이 요리는 살짝 볶거나 볶은 것으로 기름에 튀긴 오크라와는 구별된다.
찐 밥과 달과 반주에 곁들여 반찬으로 내놓거나, 차파티와 함께 쌈지의 형태로 내놓기도 한다.
