전복
Abalone전복 시간 범위: | |
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수조에 있는 살아있는 전복은 착생대와 촉수를 보여주죠 오른쪽 앞부분이요 | |
과학적 분류 | |
왕국: | 애니멀리아 |
문: | 몰루스카속 |
클래스: | 복족류 |
서브클래스: | 복족류 |
주문: | 레페텔리다 |
패밀리: | 넙치과 라피네스크, 1815년 |
속: | 할리오티스 린네, 1758년[2][3] |
모식종 | |
멧돼지과 | |
종. | |
57, 종 섹션 참조 | |
동의어[4] | |
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전복(/ˈblonini// (듣기) 또는 / /ˌbloʊniː/ (스페인어 abulon을 통해, Rumsen aulon에서 유래)은 핼리오타과에 [4]속하는 작고 매우 큰 해양 복족류 연체동물의 총칭이다.다른 흔한 이름은 귀껍데기, 바다 귀, 그리고 드물게 호주 일부, 영국의 양고기 또는 양고기, 남아프리카의 퍼레모엔, 뉴질랜드의 3종의 마오리 이름은 파우아입니다.[5]전복은 바다 달팽이입니다.그들의 분류법은 그들을 한 때 6개의 아속이었던 핼리오티스라는 한 속만을 포함하는 핼리오티스과로 분류한다.이 아속들은 할리오티스의 [4]대체적인 표현이 되었다.세계적으로 알려진 종의 수는 30개에서 130개[7] 사이이며[6], 230종 이상의 분류군이 기술되어 있다.이 과의 가장 포괄적인 치료법은 56종이 유효하며, 18종의 [8]아종이 추가된다.전복의 껍질은 낮고 열린 나선형 구조를 가지고 있으며, 껍데기 바깥 가장자리 근처에 여러 개의 숨구멍이 일렬로 있는 것이 특징이다.조개껍데기의 두꺼운 안쪽 층은 많은 종에서 무지개빛을 띠며, 장식품, 보석, 그리고 화려한 자개껍데기의 원천으로서 조개껍데기를 매력적으로 만드는 강하고 변화하기 쉬운 다양한 색을 만들어낸다.
전복의 고기는 다양한 문화에 의해 생으로 소비되거나 요리되는 바람직한 음식으로 널리 알려져 있다.
묘사
전복의 크기는 20mm(0.8인치)(Haliotis pulcherrima)에서 200mm(8인치)까지 다양하지만, Haliotis rufescens는 12인치(30cm)[9]로 가장 크다.
전복의 껍질은 볼록하고 타원형으로 둥글며 아치형이 높거나 매우 평평할 수 있습니다.대부분의 종의 껍데기는 작고 평평한 첨탑과 2~3개의 소용돌이를 가지고 있다.몸의 소용돌이로 알려진 마지막 소용돌이는 귀 모양인데, 이는 껍질이 귀를 닮아 "귀껍질"이라는 통칭이 생겨났다는 것을 의미합니다.핼리오티스 아시니나는 좀 더 길쭉하고 넓기 때문에 약간 다른 모양을 하고 있다.핼리오티스 크라체로디 두상골의 껍데기 또한 특이한데, 타원형이고, 구멍이 없고, 뾰족한 첨탑을 보이며, 가시가 있는 갈비뼈를 가지고 있기 때문이다.
껍데기의 맨틀 균열은 껍데기의 홈에 영향을 미치는데, 이 홈은 껍데기 특유의 구멍열이다.이 구멍은 아가미에서 물을 배출하고 정자와 [10]난자를 물기둥으로 방출하기 위한 호흡 구멍입니다.그들은 셀레니존이라고 알려진 것을 구성하는데, 셀레니존은 껍질이 자라면서 형성된다.이 8개에서 38개의 홀이 앞쪽 가장자리 근처에 있습니다.일반적으로 영업하는 것은 극히 일부입니다.오래된 구멍들은 껍질이 자라나고 새로운 구멍이 생기면서 점차 봉인됩니다.각각의 종은 셀레니존에 4개에서 10개 사이의 전형적인 열린 구멍을 가지고 있다.전복은 운영체가 없다.조개껍데기의 구멍은 매우 넓고 [10]진균성입니다.
껍데기의 외관은 줄무늬가 있고 칙칙하다.조개 껍데기의 색깔은 종마다 매우 다양하며, 이것은 동물의 [5]식단을 반영할 수 있다.껍데기 안쪽에 늘어선 무지개색 진주색은 은백색에서 분홍색, 빨간색, 녹색-빨간색, 짙은 파란색, 녹색-보라색까지 다양하다.
그 동물은 편모된 머리 잎과 편모된 옆잎을 가지고 있다.주걱턱은 작은 중앙 이빨을 가지고 있고, 옆니는 단일이며 대들보 같은 모양을 하고 있다.그들은 약 70개의 uncini를 가지고 있고, 치아가 있는 갈고리를 가지고 있으며, 처음 4개는 매우 크다.대부분의 연체동물에 비해 둥근 발은 매우 크다.부드러운 몸은 콜로멜라 근육 주위에 감겨져 있으며, 그 삽입은 콜로멜라 위에 있는 것이 아니라 껍데기 내벽의 중앙에 있습니다.아가미는 대칭이고 둘 다 [11]잘 발달되어 있다.
이 달팽이들은 넓고 근육질인 발로 해안 아래 깊이의 바위 표면에 단단하게 달라붙어 있지만, Haliotis crachrodii와 같은 종들은 조간대에서 흔했습니다.전복은 비교적 작은 크기로 성숙기에 도달한다.그들의 번식력은 높고 크기에 따라 증가하며, 한번에 10,000개에서 1100만 개의 알을 낳는다.정자는 나선형으로 한쪽 끝이 뾰족하고 앞쪽 끝은 둥근 [12]머리이다.
성충은 유충에게 더 이상의 도움을 주지 않으며 그들은 육식동물이라고 묘사된다.성충은 초식성으로 홍조류나 갈색조류를 선호하며 대조류를 주식으로 한다.
분배
핼리타이드 과는 남아메리카의 태평양 연안, 북미의 대서양 연안, 북극,[13] 그리고 남극을 제외한 모든 대륙의 연안을 따라 전 세계에 분포하고 있습니다.대부분의 전복 종은 뉴질랜드, 남아프리카, 호주, 북미 서부, 그리고 [14]일본의 해안과 같은 차가운 바다에서 발견됩니다.
셸의 구조와 속성
전복의 껍질은 유난히 튼튼하고 미세한 탄산칼슘 타일로 벽돌처럼 쌓여 있다.타일 층 사이에는 끈적끈적한 단백질 물질이 있다.전복 껍데기를 치면 타일이 부서지는 대신 미끄러져 나가며 단백질이 늘어나 타격의 기운을 흡수한다.전세계의 재료 과학자들은 갑옷과 같은 [15]더 강한 세라믹 제품에 대한 통찰력을 얻기 위해 이 타일 구조를 연구하고 있다.전복 껍데기를 갈아서 잘라낸 먼지는 위험합니다. 사람들이 이러한 [16]입자를 흡입하지 않도록 하기 위해 적절한 안전 조치를 취해야 합니다.
병해충
전복은 여러 가지 병에 걸리기 쉽다.빅토리아 주 1차 산업부는 2007년에 신경절염으로 인해 해당 지역의 재고의 90%가 사망했다고 발표했다.전복은 또한 심한 혈우병 환자이다. 왜냐하면 그들의 체액이 열상이나 천자 상처의 경우 응고되지 않기 때문이다.폴리카에테의 Spionidae는 [17]전복의 해충으로 알려져 있다.
인간의 사용
전복은 수세기 동안 전 세계적으로 음식과 장식품으로 수확되어 왔다.전복 조개껍데기와 그것의 발톱 같은 진주나 진주 같은 관련 재료들은 보석이나 단추, 단추, 단추,[18][19][20] 상감 등으로 사용되어 왔다.이 조개껍질들은 남아프리카 공화국의 블롬보스 동굴에 있는 10만 년 된 퇴적물에서부터 캘리포니아 북부 채널 제도의 [21][22]역사적인 중국 전복 덩어리까지 전 세계 고고학 유적지에서 발견되었다.최소 1만2000년 동안 채널 제도 주변에서는 전복이 수확돼 4000년 전에는 [23]조개껍데기의 크기가 줄었다.
농사
전복의 양식은 일본과 [24]중국에서 1950년대 후반과 1960년대 초에 시작되었다.1990년대 중반 이후,[25] 소비를 목적으로 전복을 상업적으로 양식하려는 시도가 점점 더 성공적이었습니다.남획과 밀렵으로 인해 야생 개체수가 줄어들어 양식된 전복이 소비되는 전복 고기의 대부분을 공급하게 되었다.주요 전복 양식 지역은 중국, 대만,[26] 일본, 한국입니다.전복은 호주, 캐나다, 칠레, 프랑스,[27] 아이슬란드, 아일랜드, 멕시코, 나미비아, 뉴질랜드, 남아프리카, 스페인,[28] 태국, 그리고 [29]미국에서도 양식된다.
2012년 [30]시험 후, 호주 서부 플린더스 베이에 전복을 기르기 위한 상업적인 "바다 목장"이 세워졌다.이 목장은 5,000개의 독립된 콘크리트 전복 서식지로 구성된 인공 암초를 기반으로 하고 있으며, 각 암초에는 400개의 전복이 서식할 수 있다.그 암초에는 육지의 부화장에서 나온 어린 전복이 씨를 뿌리고 있다.
전복은 서식지에서 자연적으로 자라는 해초를 주식으로 하며, 만의 생태계가 풍부해짐에 따라 두치, 홍도미, 와라세, 삼손어 등의 [31][32]어종이 증가하고 있다.
소비.
전복은 종족이 풍부한 세계 모든 지역에서 오랫동안 인간에게 귀중한 식량원이었습니다.이 연체동물의 고기는 라틴 아메리카의 특정 지역 (특히 칠레), 프랑스, 뉴질랜드, 동아시아 그리고 동남아시아에서 별미로 여겨진다.중화권이나 해외 화교 사회에서는 전복은 보통 바오위로 알려져 있으며, 때로는 중국 연회의 일부가 되기도 한다.상어 지느러미 수프나 새 둥지 수프와 같은 방식으로, 전복은 사치품으로 여겨지며, 전통적으로 결혼식이나 다른 [citation needed]축하 행사와 같은 특별한 행사를 위해 남겨진다.
전복이 대중화되고 덜 흔해지면서, 가격도 그에 맞게 조정되었다.1920년대에는 레스토랑에서 제공하는 전복의 약 4온스의 가격은 약 7달러(인플레이션 조정 달러)가 들었고, 2004년에는 [33]75달러까지 가격이 올랐습니다.미국에서는, 이 시기 이전에는, 전복이 [34]주로 중국 이민자들에 의해 먹히고, 채집되고, 준비되었다.그 전에는 전복이 수집되어 아메리카 원주민들이 [35]다른 목적으로 사용되었습니다.1900년까지 캘리포니아에서는 조간지대 이상의 전복 섭취를 불법화하는 법이 통과되었다.이로 인해 중국인들은 시장에서 쫓겨났고 일본인들은 장비 유무에 관계없이 완벽한 다이빙을 할 수 있었다.미국에서 전복이 인기를 끌기 시작한 것은 1915년 파나마 태평양 만국박람회에서 365종류의 생선과 1300석 규모의 다이닝홀이 [36]전시된 이후다.
일본에서는 생전복과 생전복을 아와비 초밥에 사용하거나 간장에 쪄서, 소금에 절이거나, 삶거나, 잘게 썰거나, 삶아서 내놓는다.혼슈의 향토 요리인 돗츠루의 주성분은 소금에 절인 발효 전복 내장입니다.돗츠루는 주로 [37]술과 함께 먹습니다.
한국에서 전복은 준복(/jun-bok/)이라고 불리며 다양한 요리법에 사용된다.전복죽과 버터전복볶음 스테이크가 유명하지만 국물이나 라면에도 많이 쓰인다.
캘리포니아에서 전복 고기는 피자, 카라멜화된 망고 소테 또는 크래커 가루와 [38]밀가루를 뿌린 스테이크 형태에서 찾을 수 있습니다.
스포츠 하베스팅
호주.
태즈메이니아는 매년 세계 전복 [39]수확량의 약 25%를 공급한다.약 12,500명의 태즈메이니아인들이 블랙립과 그린립 전복을 위해 레크리에이션 낚시를 합니다.블랙립 전복의 경우 크기 제한은 주 남단의 경우 138mm(5.4인치)와 주 [40]북단의 경우 127mm(5.0인치) 사이에서 다양합니다.그린립 전복은 최소 크기가 132mm(5.2인치)인 주 북부의 Perkins Bay 주변을 제외하고 최소 크기가 145mm(5.7인치)이다.레크리에이션 전복 면허의 경우, 봉지 한도는 하루에 10개이며, 총 소지 한도는 20개입니다.전복 스쿠버다이빙은 허용되며 호주에서 풍부한 역사를 가지고 있습니다.(뉴사우스웨일스주와 웨스턴오스트레일리아주에서 전복용 스쿠버 다이빙은 불법입니다. 프리 다이빙 어획 제한은 2개입니다.)[41][42]
빅토리아주는 1950년대 후반부터 전복 어업이 활발했다.주(州)는 동부, 중부, 서부 등 3개의 낚시 구역으로 나뉘며, 각 낚시꾼은 구역 할당 라이센스를 필요로 한다.수확은 선외기 스타일의 보트에서 작동하는 수면 공급 공기 "후카" 시스템을 사용하여 다이버에 의해 수행됩니다.잠수부가 암초 바닥에서 전복 군락을 찾는 동안 갑판원은 "살아있는" 것으로 알려진 배를 조종하고 잠수부가 일하는 곳 위에 머문다.바위에서 건져 올린 전복 주머니를 잠수부에 의해 또는 갑판원이 연결하기 위한 무게 로프를 떨어뜨린 후 회수하는 '숏 라인'을 통해 수면으로 끌어올린다.잠수부들은 암초에서 제거하기 전에 각각의 전복들을 측정하고 갑판공은 각각의 전복들을 재측정하여 껍데기에서 과도한 잡초 성장을 제거한다.2002년 이후 빅토리아 시대의 산업은 어획량이 현저하게 감소하여 2011/12년도의 어획 허용량이 1440톤에서 787톤으로 감소하였으며, 특히 전복 바이러스 신경절염이 빠르게 확산되어 전복 재고에 치명적이다.
미국
붉은 전복의 스포츠 수확은 캘리포니아 낚시 면허증과 전복 스탬프 카드를 지참하면 허용된다.2008년에는 전복 카드에도 24개의 태그가 붙었다.이것은 2014년에 연간 18개의 전복으로 줄었고, 2017년 현재 제한은 12개로 줄었으며, 그 중 9개만 멘도치노 카운티 남쪽으로 가져갈 수 있다.적정한 크기의 전복은 즉시 [43]꼬리표를 붙여야 한다.전복은 숨참기 기술이나 해변을 가르는 방법만 사용할 수 있으며 전복 스쿠버 다이빙은 엄격히 [44]금지되어 있습니다.샌프란시스코 만 [45]하구 남쪽에서는 전복 반입이 금지되어 있습니다.셸 전체에서 측정된 최소 7인치(180mm)의 크기가 있습니다.한 사람이 한 [46][47]번에 3개의 전복만 소유할 수 있다.
2017년 현재 전복의 계절은 7월을 제외한 5~10월이다.전복의 운송은 전복이 조개껍데기에 붙어 있는 동안에만 합법적으로 이루어질 수 있다.스포츠용 전복의 판매는 조개껍데기를 포함한 불법이다.검정, 흰색, 분홍색, 납작, 녹색, 핀토 전복은 [46]법으로 보호되기 때문에 붉은 전복만 섭취할 수 있습니다.2018년 캘리포니아 어류 및 게임 위원회는 급격한 개체수 감소로 인해 레크리에이션 전복 시즌을 마감했다.그 해에 그들은 모라토리엄을 2021년 [48]4월까지 연장했다.
전복 다이버는 보통 후드, 부티, 장갑을 포함한 두꺼운 웨츠잇을 착용하고 마스크, 스노클, 웨이트 벨트, 전복 다리미, 전복 게이지도 착용합니다.또는, 암석 채취기는 썰물 때 전복의 바위 밑을 느낄 수 있다.전복은 대부분 수 인치부터 10 미터(33 피트)까지 깊이를 잡는다. 10 미터(33 피트) 이상 깊이에서 작업할 수 있는 자유민들은 흔하지 않다.전복은 보통 다시마와 같은 음식 공급원 근처의 바위에서 발견됩니다.전복 다리미는 전복이 완전히 단속될 시간이 되기 전에 바위에서 전복을 건져 올리기 위해 사용된다.잠수부들은 보트, 카약, 튜브 플로트 또는 [44]해안에서 바로 다이빙합니다.
캘리포니아에서 기록된 가장 큰 전복은 12.34인치(31.3cm)로 1993년 [49]9월 샌마테오 카운티 해안 어딘가에서 존 페퍼가 잡았습니다.
연체동물인 Concholepas concholepas는 전복이 아니라 쥐과 동물임에도 불구하고 "칠레아 전복"이라는 이름으로 미국에서 종종 판매된다.
뉴질랜드
뉴질랜드에서 전복은 paua (마오리어에서 /əpaəə/)라고 불립니다.핼리오티스 아이리스(혹은 블랙풋 파우아)는 뉴질랜드 어디에서나 볼 수 있는 파우아로, 매우 광택이 나는 배꼽은 눈에 띄는 파란색, 녹색, 보라색 무지개로 기념품으로 매우 인기가 있습니다.핼리오티스 오스트랄리스와 핼리오티스 버진아도 뉴질랜드 해역에서 발견되지만 홍채보다는 덜 인기가 있다.
뉴질랜드의 모든 조개류와 마찬가지로, paua의 레크리에이션 수확은 어획량 제한, 크기 제한 및 1차 산업성(MPI)이 정한 계절 및 지역 제한을 준수한다면 허가를 필요로 하지 않는다.하루의 법적 레크리에이션 제한은 다이버당 10개이며, H. Iris의 경우 최소 조개 길이는 125mm(4.9인치), H. Australia의 경우 80mm(3.1인치)입니다.또한, 어떤 사람도 육지에서도 한 번에 20 paua 또는 2.5 kg(5.5 lb) 이상의 paua 고기를 소유할 수 없다.파우아는 프리 다이빙을 통해서만 잡힐 수 있다; 스쿠버 장비를 사용하여 그들을 잡는 것은 불법이다.
전복 고기를 수집하고 수출하는 광범위한 글로벌 암시장이 존재한다.이것은 마오리족의 관습적인 권리에 따라 합법적으로 paua를 수확할 권리가 주어질 수 있는 특히 난처한 문제가 될 수 있다.이런 수확허가가 남용되면 단속이 어려워지기 일쑤다.이 제한은 뉴질랜드 경찰의 지원을 받아 1차 산업부 어업 담당자들에 의해 엄격히 시행되고 있다.밀렵은 뉴질랜드의 주요 산업으로, 수천 명이 불법으로, 종종 규모가 작다.유죄판결로 다이빙 장비, 보트, 자동차 등을 압류하고 벌금형을 선고받았으며 드문 경우 징역형을 선고받기도 하다.
남아프리카 공화국
남아프리카에서 가장 큰 전복인 Haliotis midae는 남아프리카 해안의 약 3분의 2를 따라 발생한다.전복 다이빙은 여러 해 동안 레크리에이션 활동이었지만, 현재 불법적인 상업적 [50]수확으로 인해 주식이 위협을 받고 있다.남아프리카에서는, 이 조개를 수확하는 모든 사람은 매년 발급되는 허가증을 필요로 하며, 스쿠버 장비를 사용하여 전복을 수확할 수 없습니다.
그러나 최근 몇 년 동안 전복 채집 허가가 나지 않았지만,[51] 상업적인 채집은 여전히 계속되고 있다.2007년 광범위한 전복 밀렵으로 인해 남아프리카공화국 정부는 CITES 섹션 III 부록에 따라 전복을 멸종위기종으로 등록했다.이 부록은 회원국에 전복의 거래를 감시할 것을 요청하고 있다.이 리스트는 2010년 6월에 남아프리카 정부에 의해 CITES에서 삭제되어 남아프리카의 전복은 더 이상 CITES의 무역 통제의 대상이 아닙니다.하지만 수출 허가는 여전히 필요하다.남아프리카공화국의 전복 고기는 밀렵을 줄이기 위해 이 나라에서 판매가 금지되어 있다. 그러나 불법으로 수확된 고기의 대부분은 아시아 국가들에서 판매되고 있다.2008년 초, 전복 고기의 도매가격은 kg당 약 40.00달러였다.조개껍질 거래가 활발하여 톤당 미화 1,400달러 이상에 팔리고 있다.
채널 제도, 브리트니, 노르망디
오메르(Haliotis tubulata)는 프랑스 인근 지역뿐만 아니라 영국 채널 제도에서도 진미로 여겨지며 현지인들이 민첩하게 추구한다.이것은, 그리고 최근 치명적인 박테리아 [52]질병으로, 19세기 후반부터 수가 급격히 감소했고, "오렌지"는 현재 재고 보존을 위해 엄격하게 규제되고 있다.현재 오머의 수집은 1월 1일부터 4월 30일까지 보름달이나 초승달과 그 이후 이틀 동안 발생하는 '오머링 조수'로 제한된다.셸 길이가 80mm(3.1인치) 미만인 오머는 해변에서 채취할 수 없습니다.채집인은 웨츠복을 입을 수 없으며 심지어 머리를 물에 담글 수도 없다.이러한 법을 위반하는 것은 형사 범죄이며 5,000파운드 이하의 벌금 또는 6개월의 [53]징역에 처해질 수 있습니다.웅자에 대한 요구는 세계 최초의 수중 체포로 이어졌고, 건지의 켐프손-레이 씨는 웅자를 [54]위해 불법 다이빙을 하다가 잠수 장비를 갖춘 경찰에게 체포되었습니다.
장식품
전복 껍데기의 무지개빛 내부 진주층은 전통적으로 장식품, 보석,[5] 단추, 그리고 플렛 보드나 [55]기타 바인딩과 같은 가구와 악기의 상감으로 사용되어 왔다.
토종 사용
전복은 전 세계의 많은 원주민 문화, 특히 아프리카와 북서 아메리카 해안에서 중요한 주식이었다.고기는 전통적인 음식이고, 조개는 장식품을 만드는데 사용된다; 역사적으로, 몇몇 [56]공동체에서는 조개껍질이 화폐로도 사용되었다.
멸종 위협
전복은 pH가 감소하여 껍데기를 잠식하기 때문에 남획과 인공 [57]이산화탄소로 인한 해양 산성화로 인해 멸종 위기에 처한 많은 종류의 유기체 중 하나이다.21세기에는 흰색, 분홍색, 녹색 전복이 미국 연방 멸종위기종 목록에 올랐으며, 샌 클레멘테 섬과 산타 바바라 섬 [58]지역에 대한 복원 가능성이 제안되었다.이 전복들은 [59]개체수 추적을 돕기 위해 특별한 꼬리표를 달고 있기 때문에, 야생에 다시 전복을 양식할 가능성도 제안되었다.
종.
Haliotis속 내에서 인식되는 종의 수는 시간이 지남에 따라 변동하고 있으며, 참조되는 출처에 따라 달라집니다.인정된 종의 수는 30종에서 [7]130종이다[6].이 목록에서는 WoRMS 데이터베이스와 추가된 일부 종을 사용하여 총 [4][60]57개의 타협점을 찾습니다.대부분의 전복은 보존등급이 부여되지 않았다.검토된 사람들은 일반적으로 전복이 개체수가 감소하고 있고 전 세계적으로 보호가 필요할 것이라는 것을 보여주는 경향이 있다.
분홍색 전복 할리오티스 콜루가타
검은 전복 할리오티스 크라체로디
흑립전복의 등쪽(왼쪽) 및 배쪽(오른쪽) 그림, 할리오티스 루브라
흰 전복 할리오티스 소렌세니
도르니아나를 형성하는 할리오티스바리아 껍데기
동의어
「 」를 참조해 주세요.
인용문
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외부 링크
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- 전복:종의 다양성
- ABMAP: 전복 지도 제작 프로젝트
- 전복생물학
- 소라지
- 하디의 해양복족류 인터넷 가이드: 조개목록
- 웨이백 머신에서 2021년 3월 9일 보관된 전복 조개껍데기로 공예에 관한 책
- 호주 서부 어업 – 전복 팩트 시트
- 전 세계 전복 유통 이미지맵
- 오만의 전복 수확
- [1] 빅토리아주 말라코타 프로 전복 다이버(1967년)
- [2] Tathra NSW(1961), 전복(1963)
- 패텀 잡지 전복 다이버 43,44,45쪽(1972년)[영구 데드링크]
- 전복 힐링 특성